分店开店手册

分店开店手册内容摘要：

________________ 名称 经营性质 位 置 具 体 情 况 备注 距离 本店的步行时间 人流量 停车场面积 容量 促销手段 档次 规模 上座率 人均消费 口味 装修风格 菜谱定位及风格 食客属性：家庭 %，商务散客 %，团餐 % 交通工具：自驾车 %，打的 %，公交车 %， 步行 % 距离本店的步行时间 人流量 停车场面积 容量 促销手段 档次 规模 上座率 人均消费 口味 装修风格 菜谱定位及风格 食客属性：家庭 %，商务散客 %，团餐 % 交通工具：自驾车 %，打的 %，公交车 %， 步行 % 距离本店的步行时间 人流量 停车场面积 容量 促销手段 档次 规模 上座率 人均消费 口味 装修风格 菜谱定位及风格 食客属性：家庭 %，商务散客 %，团餐 % 交通工具：自驾车 %，打的 %，公交车 %， 步行 % 注：直接竞争对手可在方圆 1000 米范围内的同档次 和同类 餐饮 店中寻找。 弘扬中 华烤食文化 打造国际餐饮品牌 《 dbb2329c1138202b3ab2ad231ec70c9b》 专 用于【百度烤肉】品牌店 第 18 页 共 82 页 二 、租房合同及注意事项 房屋租赁合同 出租人 (甲方 )： +++ 身份证号： 2100000000000000000000000 承租人（乙方）： +++ 身份证号： 2100000000000000000000000 第一条 租赁的宗旨 甲乙双方就租赁 事宜 为达利益共享、权责明确， 经平等协商 达成本合同，以期共同恪守。 第二条 租赁的内容、期限、租金数额及支付方式 甲方将其位于 市 区 街 路 号的所有权房屋出租给乙方有偿 使用； 租赁期限自 200 年 月 日起至 20 年 月 日止，期满后双方另行商议； 租金为每年 万元，租赁期间租金数额不做调整。 (如租金分段计算则采用：其中自 200 年 月 日至 20 年 月 日的每月租金为 万元；自 200 年 月 日至 200 年 月 日租金为 万元 )。 双方一致约定租金由乙方分 次（ 200 年 月 日和 200 年 月 日）支付给甲方。 第三条 租赁物的用途、改善和增设其它设施 乙方的承租用途仅限于用于餐饮业的经营，不得改作他用； 乙方可经 甲方同意后在不改变房屋结构 、格局 的前提下对房屋局部作适当改动和增设其它必要的设施，但在承租期满后，乙方须将该设施自行拆除 并将房屋恢复原状 ，但甲方同意保留乙方增建设施的应向对方支付合理价款。 第四条 租赁物的原有设施、屋内用品 甲方将房屋内的现有物品及固定和不固定设施、电器等一并承租给乙方使用，物品及设施的数量、样式、新旧程度、价值等见本合同附件。 第五条 双方的权利、义务 a 甲方： 及时将出租房屋提供给乙方使用并按时交付钥匙； 具备餐饮经营的电力 、 排水等条件 ； 应乙方的 要求，应对房屋及时维修； 承担该房屋的采暖费用，并及时交纳； 弘扬中 华烤食文化 打造国际餐饮品牌 《 dbb2329c1138202b3ab2ad231ec70c9b》 专 用于【百度烤肉】品牌店 第 19 页 共 82 页 不得干涉乙方的正常经营，但乙方有将房屋改变用途或用于非法目的的情形除外； 保证房屋不被第三人主张权利进而影响乙方正常使用； 及时到公安及其它机关办理房屋出租登记备案手续。 将房屋转让时，应提前告知乙方，并保证乙方在租赁期间的正常使用；另行出售时应保障乙方在同等条件下的优先购买权。 在签订租赁合同时，应向乙方出示能证明房屋所有权的证明文件。 可保留该房屋备用钥匙，但未经乙方同意不得使用该钥匙开启租赁房屋。 b 乙方 及时向甲方支付房屋租金； 在签订合同时，向甲方提供有效的身份证明及可靠的联系方式； 承担租赁房屋的水费、电费、电话费、宽带费、物业费、卫生费； 按合同约定合法使用房屋，且须保证该房不被用于非法用途； 在承租期间不得将租赁房屋转租、转借、出卖，不得影响邻居和他人的正常生活； 合理、妥善使用屋内设施、电器及其他用品，如人为损坏、灭失的须按合同约定的价值赔偿； 未经甲方同意不得私自改变屋内设施、格局，但可根据餐饮经营需要自行装修和增添其它可拆装的附属物； 租赁期满后应将房屋恢复原状 并及时交付甲方，逾期甲方有权将乙方购置的屋内设施按无主财产自行处理并将房屋另行处置； 租赁期满后，结清租赁期间所产生的应由其承担的费用。 第六条 违约责任 a 甲方 当出现不按时交付房屋及钥匙、在乙方报修七日内不着手维修、不按时交纳采暖费用、被第三人对房屋主张权利、非因乙方的正常使用而被行政机关处罚等情形出现时视为甲方的违约行为，甲方需向相对方支付不低于 一万 元的违约金，并赔偿给乙方造成的损失； b 乙方 逾期七日不向甲方交纳租金的，应向甲方支付 2020 元违约金，甲方有权单方终止合同； 将 房屋用于其它用途的，应向甲方支付 2020 元违约金并恢复原有用途，拒不改正的，甲方有权单方终止合同； 弘扬中 华烤食文化 打造国际餐饮品牌 《 dbb2329c1138202b3ab2ad231ec70c9b》 专 用于【百度烤肉】品牌店 第 20 页 共 82 页 将房屋用于非法用途的，应向甲方支付 5000 元违约金并终止合同； 将房屋私自转租、转借、出卖他人的，人为损坏屋内物品、设施、严重影响邻居及他人生活的且经甲方发现或告知二次（含）以上的，应向甲方支付 5000 元违约金，甲方有权单方终止合同，但物品损坏后乙方合理赔偿的除外； 非经甲方同意人为改变房屋结构，应向甲方支付 3000 元违约金且须将房屋恢复原状； 租赁期间或租赁期满后不按时交纳和结清应承 担的租赁房屋的费用的，应向甲方支付 2020 元违约金，并承担甲方交纳的上述费用。 第七条 纠纷的解决方法 发生合同争议，双方应通过协商或调解解决，协商或调解不成，双方一致同意提交 沈阳市 仲裁委员会仲裁，并认可该委裁决的拘束力。 第 八 条 关于其它 本合同所指的损失包括但不限于履行合同中应由违约方承担的对方产生的直接损失、罚金、诉讼费、律师费用等； 本合同甲乙双方的出租和承租均视为夫妻共同行为或企业正常经营行为； 本合同的附件视为本合同重要组成部分 本合同未尽事宜，双方 可书面作出补充规定，该补充规定与本合同具有同等效力； 本合同文本一式两份，由双方各执一份，具有同等法律效力。 出租人： 地址： 电话： 承租人： 地址： 电话： 签订日期： 年 月 日 注： 合同里的违约金和处罚的金额都比比较大，应该不大于 2020 元 在甲方里应该加上一条，如果房屋在不可抗拒的原因或政府的行为下拆改的，甲方应退还剩下的房租 弘扬中 华烤食文化 打造国际餐饮品牌 《 dbb2329c1138202b3ab2ad231ec70c9b》 专 用于【百度烤肉】品牌店 第 21 页 共 82 页 世界上没有夕阳企业，只有落后和不思进取的企业。 —— 亿 百度 管理理念 弘扬中 华烤食文化 打造国际餐饮品牌 《 dbb2329c1138202b3ab2ad231ec70c9b》 专 用于【百度烤肉】品牌店 第 22 页 共 82 页 一、成立筹建小组 成立筹建小组的目的是为了更有效的调度公司有限的人力资源，为新开连锁店提供专业而周到的服务，一个筹建小组应该包括以下人员： 组长：组长的职责相当于项目经理，统筹安排新开项目店的人力、物力、财务和时间，确保在规定时间内顺利营业。 对组长人选的要求：有较强的组织协调能力和良好地沟通能力，熟悉整个连锁店开业流程。 人事专员：熟悉人力资源的招聘和培训业务。 工程专员：熟悉装修设计、施工和监理工作。 物流专员：熟悉连锁店的物资物品采购及配送业务。 厨政专员： 熟悉连锁店的厨政管理和厨艺指导。 服务专员：精通连锁店前厅服务管理和服务技能技巧。 注：可以一人多职。 二、制定筹建计划 弘扬中 华烤食文化 打造国际餐饮品牌 《 dbb2329c1138202b3ab2ad231ec70c9b》 专 用于【百度烤肉】品牌店 第 23 页 共 82 页 按任务类别为序 XX 百度烤肉专门店 筹建总体计划 试营业日期： XX 年 XX 月 XX 日 筹建组组长： XXX 筹建组成员： XXX XX XX XXX XXX XXX 类 别 代号 事务点项 摘 要 执行 责任人 期 限 配 合 附 件 备 注 结果记录 总体 计划 A1 制定筹建总体计划 A2 制定筹建日程推进计划 A3 制定筹建组成员个人事务计划 设计 施工 B1 确定平面布局图 B2 确定工程效果图 B3 确定电气施工图 B4 确定装修公司 B5 完成工程监理 现场监理和材料的购买 B6 施工证办理 B7 防火证办理 股权 分配 C1 签署股东章程 组织股东签署持股会章程 C2 收集资金 将股东的资金汇总 预算 D1 工程预算 D2 餐具、设备、用品预算 D3 筹备期工资、后勤人员费用预算 D4 流动资金预算 D5 开业营销宣传费用预算 弘扬中 华烤食文化 打造国际餐饮品牌 《 dbb2329c1138202b3ab2ad231ec70c9b》 专 用于【百度烤肉】品牌店 第 24 页 共 82 页 预算 （续） D6 总体营建预算 组建 管理 团队 E1 管理班子组建 E2 办公场地、电话等设施设备 包括食宿、培训场地安排 E3 管理班子到位 管理班子就位，开展工作。 菜谱 制作 F1 菜谱清单 （包括市场考察） 根据当地市场制定产品结构 F2 酒水清单 F3 菜谱设。