柑橘籽油研究进展

柑橘籽油研究进展内容摘要：

些差异可能是由于不同的品种 ,栽培 油 ,并进行气相色谱分析 .分析表明 ,柚子籽油中主条件 ,产地 ,储藏条件和收获时间不同造成的 .但柑 要由不饱和脂肪酸组成 ,其中亚麻酸 ,亚油酸 ,油酸橘籽油的酸值 (KOH)均低于4mg/g,过氧化值小于 的含量分别为 %,%和 %.随后 ,20meq/kg,碘值 (I)与花生油 (80～120g/1O0g)相 又比较了索氏提取法和超临界 CO 萃取法提取柚子近 ,基本符合食用植物油的理化指标 . 表 1国内外对柑橘籽油理化特性的研究结果 品种理化特性 橘 ,橙 ,柚子 红橘 橘 非洲甜橙 巴基斯坦葡萄柚 ,橙 脐橙 ,柚子 ,橘 相对密度 (d加 )～ ,折光率 (n∞ )— ,酸值 (KOH)～ ,碘值 (I) — , 皂化值 (KOH) — , 过氧化值 ～,不皂化 物 ～ 相对密度 (d),折光率 (n),酸值 (KOH),碘值 (I),皂化值 (KOH),过氧化值 ,不皂化物 ,磷脂 %_2. 折光率 (n.),酸值 (KOH),碘值 (I)101g/100g,皂化值 (KOH),不皂化 物含量 %L】 . 相对密度 (15℃ ),折光率 (25℃ ),酸值 (KOH),碘值 (I)108g/100g,皂化值 (KOH)192mg/g,不皂化物含量 %,凝固点一 20～一 12℃ ,烟点 149oC,闪点 151oC,燃点 173℃ , 燃烧热 相对密度 (25oC)～ ,折光率 (4OoC)～ ,酸值 (KOH)～,碘 值 (I)～ ,皂化值 (KOH)～ ,过氧化值 ～, 不皂化物含量 ～ %J. 相对密度 (25℃ )～ ,折光率 (25℃ )～ ,酸值 (KOH)—, 碘值 (i)～ ,过氧化值 一 ,皂化值 (KOH)—, 熔点 7℃ ,黏度 ～ ?s,酯值 (KOH)～ 』 . 2柑橘籽油的提取方法 目前植物油脂提取方法主要有机械压榨法 ,溶 剂浸出法 ,超临界流体萃取法及水溶剂法 .柑橘籽 油的研究仍处于基础 研究阶段 ,由于机械压榨后的 饼残油量高 ,出油率较低 ,动力消耗大 ,而水溶剂法 制油工艺路线长 ,较耗时 ,且出油率稍低 ,因此国内 外鲜有使用机械压榨法和水溶剂法制取柑橘籽油的 报道 .下面对溶剂提取法和超临界提取法加 以阐述 . 朱峰以得油率为评价指标 ,分别采用石油 醚 ,丙酮 ,正己烷 ,乙醇与异丙醇作为提取剂对红橘 籽进行单因素实验 ,研究表明 :正己烷提取的红橘籽 油颜色淡黄 ,并且得油率最高 ,对人无害 ,优选其作 为最佳提取剂 .同时选取温度 8090~C,时间 1～ 3h,料液比 1:11— 1:15进行正交实验 ,得出提 取红橘籽油的最佳条件为 :料液比 1:13,提取温度 9O℃ ,提取时间 验验证 ,测得的红橘籽油得率为 %,大于正交 实验测得的最高油得率的处理组合 (%),验 证了正交实验中的最佳条件是正确的 .焦士蓉 等168。 对从柑橘籽中提取油脂进行研究 ,经索氏抽提 测得橘核 ,橙核 ,柚子籽的含油率分别为 %, %,%.其提取工艺如下 :橘核 ,橙核 ,柚 子籽筛选除杂一真空烘箱 (40177。 2)℃下烘 2h247。 粉碎一过 60目筛一装料一索氏抽提回流 6h分 离一柑 橘籽油 .马丽等采用微波辅助溶剂法提 取橘仁油 ,分别对溶剂类型 ,溶剂用量 ,提取温度 ,提 取时间等进行单因素实验 .在单因素实验的基础上 进行正交实验 ,得出优化的工艺条件 :提取温度 5O℃ ,提取时间 7min,料液比 1: , 与传统的单一使用溶剂提取法相比 ,微波辅助溶剂 法的提取时间明显缩短 ,提取温度和溶剂用量均有 所降低 ,提油率较高 . Habib等用橙核 ,橘核 ,柠檬核和柚子籽作 为实验材料 ,研究了石油醚作为提取剂提取柑橘籽 油 ,4种柑橘籽得 油率均超过 40%., 焦士蓉等在单因素实验基础上 ,采用正交实 验研究得出超临界 CO萃取橘核油的优化条件为 : 萃取温度 45℃ ,萃取压力 25MPa,流量 25L/h,萃 取时间 ,油得率为 (177。 )%.其工艺为 :橘核筛选除杂真空烘箱 (40177。 2)oC 下烘 2h(水分含量 %)247。 粉碎过 60目筛一装料超临界萃取橘核油 .万益群 等 _l以柚子籽为实验材料 ,采用超临界 CO萃取柚 子籽油 ,研究了萃取压力 ,温度和时间对柚子籽油得 率的影响 .当萃取温度 45℃ ,萃取压力 35MPa,萃 取时间 150min时 ,柚子籽油的油得率为 %. 张怡等采用超临界 CO:萃取技术提取柚籽精油 , 对萃取时间 ,压力 ,温度及 CO流量等进行单因素实 验 ,并进行正交优化实验 ,得出最佳工艺条件为 :萃 取压力 35MPa,萃取温度 40℃ ,CO2流量为 16L/h, 分离罐 I温度 45℃ ,分离罐 I压力 10MPa,分离罐 Ⅱ温度 35℃ ,分离罐Ⅱ压力 4～ 6MPa,萃取时间 1h,柚籽精油得率可达 %. Femandes等比较了超临界 CO:与用。