质量管理手册基地

质量管理手册基地内容摘要：

一采购，下摆到各管理区，由 公司 有机食品办公室组织生产技术措施的制定和落实指导。 建立健全生产档案管理制度。 在 石榴 生产过程中严格按照 《有机食品基地建设与管理办法》 和《国际有机食品生产技术规程》组织生产，合理使用肥料及其它投入品。 推广先进的病虫害防治技术。 每个地号、每个小组都有行政干部和技术人员具体负责。 统一印制《有机食品生产田间记录手册》，由各分场农业助理担任追溯信息的填写和汇总，档案记录细化到各小组。 信息的录入工作由 公司 有机食品办公室专人负责。 完善质量监督机制，对 管理区的质量追溯生产，实行不定期或定期 的抽检，主要检查的内容以投入品使用和田间档案记录的真实性，以及生态环境的建设，对不符合技术规程的小组将取消其质量追溯的资格，并对主要责任人处以经济或行政处分，从源头上确保“有机农产品质量追溯系统”的有序进行。 加强宣传和培训力度，利用各种会议、宣传标语、板报、广播、电视、等途径大力宣传有机农产品的概念、意义、发展形势和相关技术，创造良好的舆论氛围。 提高 公司 职工农产品的质量意识。 采取走出去、请进来和以会代训以及现场观摩等形势，提高有机农产品、有机食品生产技术水平。 进 而为发展有机农产品和有机食品建立一支强硬的技术队伍，保证有机农产品质量追溯试点工作任务的顺利如期的实施。 西昌市红荞食品厂 质量管理手册 文件编号 GGGY/ 土壤培肥管理规定 版本 /修改次数 A/0 土壤培肥管理规定 土壤培肥是有机生产的持续发展的基础条件之一，也是有机生产管理的一个重要方面，为使 公司 的有机生产按照持续健康的轨道发展，不断保持和提高有 机田块的生产能力，制定如下培肥管理规定 公司 有机生产培肥地力工作在 公司 的统一管理下，各小组按照 公司 统一制定的方案进行。 公司 有机生产培肥地力计划由生产管理部门制定。 在有机田块中 绝不能使用化学合成的肥料。 有机地块收获后的植株残体全部还田。 可以使用牲畜粪便或植物秸秆堆沤腐熟的农家肥增强土壤肥力，或翻压绿肥培肥地力。 有机肥的堆沤过程要进行记录，包括肥料原料、堆沤地点、时间、作业人员等。 建立合理的轮作体系 . 所有用于改良土壤、培肥地力的生产措施、使用时间、使用量、使用过程等都要 记入《农事管理记录》。 有机生产管理部门要将各生产者提交的《农事管理记录》保存 3年以上。 西昌市红荞食品厂 质量管理手册 文件编号 GGGY/ 有机肥制作及使用规程 版本 /修改次数 A/0 有机肥制作及使用规程 一、有机肥的原料选择及配比 原料组成：粪便、厩肥、农作物副产品、天然饲料或天然牧草、有机质含量高的黑土。 粪便可以是各种家禽粪便、猪粪、牛、羊粪便，不可以用人粪尿，家禽 、家畜在饲喂过程中不可以用 GMO饲料。 配比：每 600 公斤有机肥中含 200 公斤黑土。 二、制作过程 多年常温堆制，可以选择远离生活区的空地，将牲畜粪便积成大堆，腐熟后使用。 当年堆制有机肥可以在田间、地头有水源的平地或牲畜饲养场所附近进行堆制。 堆底一般长 3 米、宽 2 米，铺 30cm 厚的玉米秸或稻草保持通气，或者上面再铺一层编织袋，把各种配料拌匀，水分调到 60%(双手用力挤出水滴为度 )，在玉米秸或编织袋上堆馒头形，用稻草帘盖好 (雨天用塑料布盖上，雨后马掀掉 )。 当堆内温度达到 6070℃以后，每隔 15 天左右翻动一次，促进迅速与均匀腐熟，翻动至发酵为止，发酵好的肥料呈紫褐色、无臭味。 三、使用方法 上一年秋季或当年春季洒入田间，结合整地混入耕层，每亩地的用量为 5 吨。 西昌市红荞食品厂 质量管理手册 文件编号 GGGY/ 农家肥推制记录 版本 /修改次数 A/0 农家肥堆制记录 时间 地点 堆制方法 数量 使用地块编号 作业人员 检查人 西昌市红荞食品厂 质量管理手册 文件编号 GGGY/ 病虫草害防治方法规定 版本 /修改次数 A/0 病虫草害防治方法规定 有效地控制作物病虫草害的发生，是有机生产中非常关键的一项工 作。 针对有机生产农田的各种病、虫、草害，在生产过程中要采用合理的农田生态环境管理，按 公司 生产部门统一制定的办法，采取有效措施防止或减少作物病、虫、草害的发生，任何单位和个人不得随意采取措施进行药物防治。 必须遵循以下管理办法。 选择抗性强的优良品种。 合理轮作。 合理整地，加强伏秋整地，通过耕翻作业消灭土壤中的越冬虫蛹，减少下一年虫源、菌源。 病、虫害严重时选择通过 ECOCERT 认证或允许的药物。 采用人工除草。 使用药物防除措施时，要在 公司 统一安排下进行，种植户不可以私自用药。 各种农作物病虫草害的防除办法要在《农事活动记录》中进行详细记录。 西昌市红荞食品厂 质量管理手册 文 件编号 GGGY/ 使用药物申请登记表 版本 /修改次数 A/0 使用药物申请登记表 生产过程管理者 : 生产过程管理责任者 : 申请人姓名： 达规判定执行者 : 药物名称 使用日期 使用量 使用理由 公司 判定： □许可 □不许可 西昌市红荞食品厂 质量管理手册 文件编号 GGGY/ 使用机械、器具的管理规定 版本 /修改次数 A/0 使用机械、器具的管理规定 为了避免由于人为原因而使产品在生产过程中受到污染，现制定机械、器具管理细则如下： 一、生产、分装过程中，机械、器具在使用前后，由使用者清洗干净，由生产过程管理者检查 ,并作好《机械、器具清洗记录》； 二、生产过程中，机械、器具要做到专管专用，根据机械、器具使用说明书对每次机械、器具的使用前和使用后进行检查，并 定期对机械、器具进行维护及保养，做成《维修保养记录》； 三、要有专门的地点存放机械、器具，采取严格措施防止污染源进入； 四、以上发生的记录由监查员在生产科档案室保存 3 年以上。 西昌市红荞食品厂 质量管理手册 文件编号 GGGY/ 使用机械、器具的管理规定 版本 /修改次数 A/0 机械、器具清洗记录 生产过程管理者 : 生产过程管理责任者 : 达规判定执行者 : 时 间 设备部位 清洗方法 及目的 清洗人 验收人 西昌市红荞食品厂 质量管理手册 文件编号 GGGY/ 维修保养记录 版本 /修改次数 A/0 维修保养记录 维修时间 维修部位 维修方法 及目的 维修人 验收人 西昌市红荞食品厂 质量管理手册 文件编号 GGGY/ 有机产品收获管理规程 版本 /修改次数 A/0 有机产品收获管理规程 有机产品的收获是有机生产管理的重要环节，为加强收获过程的产品管理，制定如下规程。 有机产品成熟后可以采取人工收获的方法，但在收获过程中严禁与一般常规农产品混合。 田间收获阶段的记录，由种植户记入《农事活动记录》。 有机产品要做到按地块分别收获，按不同农户、不同地块、不同品种分别堆放。 暂时不能装袋或不能及时出售的产品要采取用有机标识 的方式与常规产品隔离。 在收获过程中，如果发现产品被污染或与常规产品混入，要及时向 公司有机生产过程管理责任者汇报并及时对其产品进行隔离，做好记录，等待处理 西昌市红荞。