都匀市茗茶茶坊质量管理体系制度文件(编辑修改稿)

都匀市茗茶茶坊质量管理体系制度文件(编辑修改稿)内容摘要：

损伤程序及相关卫生制度，使产品不受污染。 为达到保持清洁卫生的目的，对员工的要求是。 （ 1）生产加工的工作人员每天进入加工车间从事生产加工操作之前，必须在更衣间更换干净的工作服和洁净的工作鞋、戴好工作帽及口罩，保证操作人员头发在帽内不得外露、防止产品、产品接触面或产品包装材料受污染，离开加工车间时必须脱掉工作服及鞋帽等，工作服及鞋帽要勤洗 勤换。 （ 2）个人的衣服或其他物品存放在更衣柜中不得与工作服混放。 （ 3）更换好工作服后，要认真进行洗手消毒， 洗手消毒步骤如下： A 用清水冲洗 B 搽洗手液、仔细搽洗至手腕上部位。 C 用洗 手液将洗手液冲洗干净。 D 将手浸入消毒液中进行消毒，时间不少于 30 秒钟。 E 消毒液是次氯酸钠，其含有氯为 50 10－ 6 非生产人员不得进入生产加工车间，若其他工作人员或管理人员因工作需要，进行生产加工车间时，必须取得相关管理人员的同意并要求更换工作服、鞋、帽、后方可进入生产加工车间，在进入加工车间后若非工作需要，不得摸加工车间任何物品，工作完后必须尽快离开加工车间。 外来参观人员一般不准进入加工车间、若是有关部门进行卫生检查工作时，必须有相关人员陪同要求进入车间的所有检查要求更换工作服、鞋、帽等卫生措施。 十、有害有毒物品的控制 严格执行有毒有害物品的储存和使用管理规定，确保厂区、车间和化验使用的洗涤剂、消毒剂、杀虫剂、润滑油和化学试剂等有有毒有害物品得到有效控制、避免对食品、食品接触面和食品包装物料造成污染。 化学物品的购买要买正规生产厂家产品，标签、使用方法明确。 有毒有害物品专库存放，专人保管，上锁控制。 对已领出的有有毒有害物品进行监督使用。 所有接触有毒有害物品的人员经过培训。 对厂区包括实验室内 所有有毒有害物品，用台帐的形式概括起来，对于每天的领用及使用情况作记录，认真填写领用及使用记录，便于出现问题时先进查询。 有毒有害物品由质检中心专人专柜上锁管理，车间使用由车间主任专人领取，专人送回剩余物。 十一、检验的要求 公司应该设立与生产能力相适应的、满足实际检验工作和质量控制需要的检验部门：质检中心。 生产过程中的工艺卫生检验等直接关系到生产过程中卫生质量的控制等时效性较强的检验项目，感官、容器密封性能等关系到对产品准确评价的检验项目，必须由企业设置的实验室自行完成。 3 与检验工作相适应 的检验部门要求及管理 检验室装备要求及管理 检验室的面积应能够满足检验工作的要求，内墙为浅色。 墙面和地面应当光滑，易于清洁。 检验室入口处应设置缓冲间，缓冲间内需设置供用的水源，缓冲间应有足够的面积以保证操作人员更换工作服及鞋帽。 检验室的工作台的高度约 80 厘米，工作台应保持水平，工作台面应无渗漏，耐腐蚀，易于清洁、消毒。 检验室内应有良好的采光条件。 人工采光话，工作台面的照度不低于 540LX。 检验室应具备适当的通风和温度调节 的条件。 检验室的推荐温度为 20℃，相对温度为 40－ 60％ 检验室应建立清洁、使用及温湿度记录。 检验室应保持清洁卫生，废弃物应及时处理。 检验室所使用的试剂应来源可靠，质量合格，纯度符合检验工作的需要。 检验室所使用的试剂应实行进货登记，领用核销，过期报废的管理办法。 每种试剂均须建立台帐，台帐由专人负责，定期核对，做到帐物相符。 检验室所使用的危险品（试剂）应按规定旋转在安全的贮藏箱内，贮藏箱应按规定设置双锁，根据安全规定批准领用并建立使 用台帐。 检验室所使用的试剂应贮存在温湿度适宜场所，应避免阳光直射。 ，标志上须注明试剂名称，深度，配制日期及配制人。 检验室应配备天平、恒温干燥箱、干燥器等仪器设备。 检测仪器及设备应满足检验工作需要，仪器的精度应符合要求。 检验室所使用的仪器应按规定进行计量。 加贴计量标志并在计量有效期内使用。 4 检验人员要求 检验人员应当具有中专或以上学历，接受过相关专业培训，具备 上岗资格。 检验人员能够独立、有效地履行 职责，检验操作规范，检验结果准确、真实。 5 检验工作管理 采用有效的检验标准或检验依据，检验操作规范，检验项目齐全。 检验人员必须经主管机构考核合格的才能进行的检验操作。 检验室的装备符合要求，检验设施符合要求。 使用合格的计量器具进行检验，每生产一批次要检验一次，每次抽样 500G，出厂之前要抽检一次。 检验记录的格式规范，不弄虚作假或编造检验结果。 检验记录要经本部门负责人审核。 分管人应当对检验部门以及检验人员的工作质量进行管理。 对于公司没有能力检测的项 目，可委托社会实验室进行检测。 委托社会实验室承担卫生重量检验工作的，应当签订委托合同。 受委托社会实验室应当具有相应的资质，具备完成委托检验项目的实际检测能力。 十二、制度建立与记录 加工车间对手忙脚乱设备、检测仪器等建立操作规程和使用记录，重要设备、仪器有专人管理和使用。 对杀虫剂、消毒剂、有毒化学药品等建立保管和使用制度，并备有记录。 办公室建立卫生检查制度 办公室对工作人员建立健康检查制度，并建有《员。