蛋白质课件内容摘要：
二、肽键与多肽 2NH2CH2COOH→ 肽键 定义：两个氨基酸彼此之间脱一分子水得到的产物叫二肽。 许多氨基酸分子彼此脱水生成的化合物叫多肽。 α氨基酸 多肽 蛋白质 三、蛋白质的存在和组成 蛋白质是生命的基石。 它存在于动物的肌肉、皮肤、血液、乳汁、及毛、发、蹄、角等，或存在于植物的种子里。 组成：蛋白南分子中含有 C、 H、 O、 N、 S等元素。 四、蛋白质的性质 2．蛋白质的盐析 3．蛋白质的变性 4．蛋白质的颜色反应 日常生活鉴别毛织物和棉织物的方法是什么。 5．灼烧。 有烧焦羽毛气味的是毛织物 五、蛋白质的用途 蛋白质 动物的毛、蚕丝是很好的纺织原料 动物的皮革是衣服的原料 驴皮熬制的胶是一种药材 —— 阿胶 牛奶中的蛋白质与甲醛制酪素塑料 各种生物酶均。阅读剩余 0%
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