酒店制度-酒店餐饮业工作标准大全-西餐餐桌摆设工作标准(doc内容摘要：
(3)餐刀一只 ,置于底盘的右侧 ,刀口面 得朝向底盘。 (4)汤匙一只 ,置于餐刀的右外侧 ,匙心向上。 (5)餐叉二只 ,底盘的左内侧是生菜叉一只 ,紧接着左外侧是餐叉一只 ,叉齿向上。 (6)点心叉及匙各一只 ,摆置在底盘的前上端。 事实上 ,餐桌上并非一定要摆上点心叉。阅读剩余 0%
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