酒店业务知识技能大赛方案内容摘要：
分析题：时间不作限制，满分 20分。 具体步骤：投影仪打出 4个题号，供每个小组选择，投影仪显示案例题各小组选手进行讨论，然后推举一名选手回答，其他选手可作补充回答。 答对加 20分 ； 答错不扣分。 ⑦ 风险题：题目范围不限，限时 3分钟，投影仪显示倒计时，分三档题，即 10 分、 20分、 30分三个档次。 具体步骤：投影仪每档题给出 6个题号，每组任选，投影仪打开题号，根据抽到的题的内容，经 3秒钟的 思考后，每组推举一名选手答题，本组其他选手可作补充。 答对按所选分值档题给分 ； 答错按所选分值档题扣分。 “ 风险题 ” 结束后，主持公布各小组当前的得分。 ⑧ 观众题：在各项答题结束，主持人公布各小组当前得分后，投影仪打出一图片或题目，主持人提问，观众举手回答，答对的将得到一个精美的小礼品。 (二 )技能竞赛 前厅 :前台入住登记 ① 参赛选手： 4名，不设时间限制。 ② 竞赛目的：检验选手的语言表达和应变能力，处理问题的方式方法及综合素质。 ③ 选手表演完毕，由部门经理对表演结果进行现场简评。 财务部 :假 钞识别 ① 参赛选手： 4名，限时 4分钟。 ② 竞赛目的：检验选手对假钞的识别能力。 ③ 选手操作完毕，由部门经理或主管现场简要介绍识别假钞的办法。 客房： (1)中式铺床 ① 参赛选手： 4名，限时 3分钟。 ② 竞赛目的：检验选手能否在规定的时间内或提前按规范 的操作程序和规定的标准要求完成铺床操作。 ③ 选手操作期间，由该岗位主管向观众讲解中式铺床的规范程序和标准要求 ； 选手操作完毕，由部门经理进行现场简评。 (2)抛铜。阅读剩余 0%
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