某白酒厂质量手册

某白酒厂质量手册内容摘要：

互关系。 各部门按质量职责分配表规定，认真履行各自职责。 3 质量管理体系 本厂质量管理体系包含以下 21 个要素： （ 1）组织领导； （ 2）质量目标； （ 3）管理职责； （ 4）厂区要求； （ 5）车间要求； （ 6）库房要求； （ 7）生产设备； （ 8）人员要求； （ 9）技术标准； 11 （ 10）工艺文件； （ 11）文件管理； （ 12）采购制度； （ 13）采购文件； （ 14）采购验证； （ 15）过程管理； （ 16）质量控制； （ 17）产品防护； （ 18）检验设备 ； （ 19）检验管理； （ 20）过程检验； （ 21）出厂检验。 质量管理体系文件 质量管理体系文件包括质量手册（含质量管理制度）、作业指导书和记录。 质量手册 阐述质量方针和质量目标，描述质量管理体系要素。 至少包括： （ 1）本厂基本情况概述； （ 2）质量方针和质量目标； （ 3）确定的质量管理体系； （ 4）组织机构的描述； （ 5）包括所使用的程序文件（质量管理制度）。 本厂质量手册覆盖《食品生产加工企业必备条件现场审查表》的全部要求。 注 :为了与《食品生产加工企业必备条件 现场审查表》相一致，本手册中程序文件称质量管理制度。 作业指导书 详细的作业文件。 当缺少作业指导书可能会给工作带来危害时，根据所开展的工作项目编制相应的作业指导书，如操作规程等。 记录 阐明所取得的结果或提供所完成活动的证据的文件。 包括质量记录和技术记录，如表格、原始记录、报告等。 质量管理体系结构图见第 章。 4 质量职责、权限及相互关系 质量职责分配表见附件，各部门相互关系见质量管理体系结构图。 厂领导质量职责、权限 厂长质量职责 、权限 见第 章 质量负责人质量职责、权限 见第 章 部门质量职责、权限 质管科质量职责、权限 见第 章。 生产技术科质量职责、权限 （ 1）贯彻执行国家质量政策、法律、法规、规章和本厂有关规定； 12 （ 2）负责编制生产计划，经厂领导批准后组织实施； （ 3）负责技术工作，进行新产品开发和老产品改进； （ 4）组织编制技术文件，经厂领导批准后组织实施； （ 5）负责监督、检查、考核文明生产和安全生产情况； （ 6）负责设备管理，确保设备完好； （ 7）负责生产设 备的安装、调试、验收和标识； （ 8）负责工序管理，生产过程环境管理； （ 9）参与不合格品的评审； （ 10）完成厂领导交办的其它工作。 供销科质量职责、权限 （ 1） 贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和厂规定； （ 2）负责物资供应工作，对进货物资的质量负责； （ 3）负责产品销售工作，对产品销售合同负责； （ 4）完成厂领导交办的其它工作。 办公室质量职责、权限 （ 1）贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和厂规定； （ 2）负责本厂日常事务、人事、财务、人员培训考核工作； （ 3）完成厂领导 交办的其它工作。 车间质量职责、权限 （ 1）贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本厂有关规定； （ 2）组织好均衡生产和文明生产，按时完成生产任务； （ 3）认真执行安全操作规程，搞好安全生产； （ 4）认真执行工艺规程，确保产品质量； （ 5）对不能按时完成生产任务和出现重大质量事故负责； （ 6）完成厂领导交办的其它工作。 仓库质量职责、权限 （ 1）贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本厂有关规定； （ 2）负责物资管理，做到帐物相符，先进先出； （ 3）认真做好仓库安全工作； （ 4）完成厂领导交办的其它工作。 有关人员质量职责、权限 质量管理员质量职责、权限 （ 1）贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本厂有关规定； （ 2）会同有关人员编制质量手册； （ 3）负责质量方针目标、质量手册的宣贯； （ 4）负责质量信息的收集、分析和反馈； （ 5）完成领导交办的其它工作。 质量检验员质量职责、权限 （ 1） 贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本厂规定； （ 2）认真执行技术标准，填写原始记录，出具检验报告； （ 3）严把产品质量关，按时完成检验任务； （ 4）对原始记录和检验报告的真实性、准确性负责； （ 5）完成领导交办的其它工作。 计量管理员质量职责、权限 13 （ 1）贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本厂有关规定； （ 2）负责计量管理工作，建立管理台帐，统一管理检测仪器设备、计量器具； （ 3）编制周期检定计划，组织量值溯源，按时送检检测仪器设备、 计量器具； （ 4）编制检测仪器设备、计量器具管理制度，并组织实施； （ 5）完成领导交办的其它工作。 文件管理员质量职责、权限 （ 1）贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本厂规定； （ 2）负责文件登记、编号、发放、收回、保存、管理工作； （ 3）对文件的现行有效性负责； （ 4）完成领导交办的其它工作。 技术员质量职责、权限 （ 1）贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本厂有关规定； （ 2）负责编制技术标准和有关技术文件； （ 3）负责及时解决生产过程中出现的技。