无公害栽培技术规程

无公害栽培技术规程内容摘要：

定苗后浇一水，并随水施腐熟鸡粪 500kg。 5－ 6 叶后进入叶簇生长盛期，这一时期要适当控制水分供应，控 制地上部生长，进行中耕蹲苗，结合中耕除草。 肉 质根膨大期 蹲苗期一个月左右结束，进入肉质根膨大期，要保证水分供应，不能过干过湿，以免产生裂根、糠心。 结合浇水施两次肥，第一次在肉质根开始膨大时追肥，使用充分腐熟的鸡粪 1500kg。 15 天后进行第二次追肥，中微量元素 肥 10kg。 注意：胡萝卜对鲜厩肥和土壤溶液浓度过高都很敏感，易发生叉根，应避免施用鲜厩肥或过量施肥。 秋露地胡萝卜 苗期管理 根据土壤情况决定胡萝卜是否浇水，幼苗期根系分布浅，吸收能力弱，应轻浇、勤浇，保持土壤湿润，维持土壤相对湿度在 65－ 80％为宜，并及时间苗，一般进行 2－ 3 次。 夏 季杂草滋生快，结合间苗进行人工除草，保证苗 子生长。 在 4 叶期定苗，并进行浇水施肥，施入中微量元素肥 10－15kg。 注意田间排涝。 叶簇旺盛生长期 适当控水，中耕蹲苗，防止叶簇徒长。 肉质根膨大期 进入肉质根膨大期要及时浇水追肥，一般分两次进行。 第一次在肉质根膨大初期施入充分腐熟的鸡粪 1500kg。 23 第二次在肉质根膨大盛期施入专用肥 15kg。 在收获前 7－ 10 天停止浇水追肥。 病虫害防治 黑斑病 在发病初期喷施 430g/L 好力克，每 667㎡用药 10ml。 软腐病 在发病初期喷施 47%泉程，每 667 ㎡用药 75 ml。 蚜虫防治 a)黄板诱虫。 在黄漆涂过的旧纤维板上涂机油，挂在行间，高出植株顶部，每 667 ㎡ 3040 块， 710 天重涂 一次。 b)虫量大时可用 70%水分散粒剂艾美乐，每 667 ㎡用药 15g。 4 采收、包装、贮运 产品质量标准 按 NY/T655 执行。 采收 白萝卜达到生物学成熟时采收。 生长期施过化学合成农药的胡萝卜，采收前 1～ 2 天必须进行农药残留生物检测，合格后及时采收，分级包装上市。 包装 应符合 NY/T658 的要求。 贮运 应符合 NY/T1056的要求。 24 无公害甘蓝栽培技术 1 范围 本标准规定了华北地区 无公害 甘蓝栽培的产地条件、茬口安排、品种选择、育苗、定植、田间管理、病虫害防治及产品采收、包装、贮运。 本标准适用于华北地区 A 级 无公害 甘蓝生产基地，其他生产地可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。 凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标 准。 NY/T391 无公害 产地环境技术条件 NY/T393 无公害 农药使用准则 NY/T394 无公害 肥料使用准则 NY/T746 无公害 甘蓝类蔬菜 NY/T658 无公害 包装通用准则 NY/T1056 无公害 贮藏运输准则 3 要求 产地环境条件 应符合 NY/T391 的要求。 茬口安排及品种选择 茬口安排 25 甘蓝属半耐寒且要求中等光照强度的蔬菜，其耐寒性、耐热性、耐旱性、抗病性均比大白菜强，华北地区春、夏、秋三季均可露地栽培，利用保护 措施，也可进行春提前，秋延后栽培。 具体栽培茬口见表 1。 本标准以甘蓝春季露地和秋季露地栽培为主。 表 1 甘蓝全年栽培茬次 栽培方式 播种期 （月 /旬） 定植期 （月 /旬） 收获期 （月 /旬） 育苗场所 春季露地或地 膜覆盖（早熟） 春季露地（中熟） 夏秋季露地 秋季露地 1/上 2/上 1/中 2/中 4/上 4/下 6/中下 3/中下 3/下 4/上 5/下 6/上 7/下 8/上 5/中下 6/中下 8/上 9/上 10/下 11/中 塑料薄 膜拱棚、温室育苗 露地育苗 遮荫育苗 品种选择 选择优质、高产、抗病一代杂种，如中甘 1 839春甘 2 号、中甘 8 号、秋甘 1 号、晚丰等。 甘蓝春季露地栽培 育苗 播期确定 华北地区多行冬季或早春播种。 由于春甘蓝幼苗遇长期低温，定植后抽薹率高，影响产量和品质。 因此，除选用冬性强的一代杂种外，还应注意安排好播种期，通过播期来控制幼苗在一定大小时越冬。 播 26 种过早，越冬幼苗较大，容易通过春化而引起未熟抽薹；播种过晚，虽可避免未熟抽薹，但耐寒性差，成熟也晚。 塑料 薄膜拱棚育苗约在1 月上旬，温室育苗推迟到 2 月上旬。 春甘蓝品种选择 选择冬性强，具有早熟丰产特性的一代杂种，如 838中甘 1春甘 2 号等，为了延长春甘蓝供应期，亦可选用部分中熟一代杂种，如庆丰、京丰一号等。 浸种催芽与播种 播前先将种子用 20℃左右温水浸泡 2h 3h，捞出并沥去水分，用干净纱布包好，放在 20℃ 25℃条件下催芽，待种芽露白时播种。 播前要准备好育苗畦，每畦施入腐熟的有机肥 100 ㎏，土肥混匀，整平畦面，然后上底水，水渗后在畦面撒一层过筛细潮土，将催过芽的种子 均匀撒播在畦面上，再覆 ㎝厚细潮土，也可播干籽。 每 667 ㎡约需种子 50g。 播后管理：播后要注意苗床保温保湿，以利出苗。 为此，苗床上宜覆一层薄膜，出苗后及时放风降温。 冬季播种的，前期应采取控制生长的措施，如苗床保持较低温度，白天 10℃ 15℃，夜间 5℃。 控制施肥、浇水，对幼苗进行移植等，避免大苗越冬。 当幼苗长至 23 片真叶时进行分苗。 早春气温转暖时提高床温至 15℃ 20℃，并适当浇水、追肥，促进幼苗生长。 这就是所谓“先控后促”的管理措施。 早春播种的，要保持较高床温，白天 15℃ 20℃ ，夜间 6℃左右，较好的肥水条件，以促进幼苗生长。 23 片真叶时，进行分苗。 分苗时采用平畦分苗浇明水或开沟贴苗浇暗水的方法。 无论何时育的苗，定植前都要进行低温锻炼，在不受冻害的情况下，尽量降低温度，以适应定植后春季露地环境。 定植前适度囤苗，即在定植前 45 天苗畦浇水，然后带坨挖起，重新码于苗畦内，周围用土 27 弥缝，待定植地整地作畦后，选择无风晴朗天气定植。 定植及定植后管理 定植 定植时期：结球甘蓝根系在地温 5℃时开始活动，而地上部在气温10℃左右时才开始生长。 因此适当提早定植，有 利于根系生长。 但定植过早，外界气温尚低，缓苗期长，植株在较长低温条件下，容易通过春化而抽薹。 晚定植虽可减少未熟抽薹，但影响早熟和产值，故以日均温 6℃左右时为定植适期。 北京地区约在 3 月中下旬定植。 定植前每 667m2施用腐熟有机肥 4000kg。 定植密度：早熟品种 35cm40cm 见方，每 667 ㎡约栽 4000~5000 株；中熟品种 50cm 见方，每 667 ㎡栽 25003000株。 定植后管理 缓苗期：定植后，不但气温低，还可能出现晚霜冻害，因此定植后应立即浇水，防止冻害。 在施基肥的基础上，随定植水 追施少量氮素化肥，每 667 ㎡施入尿素 10kg。 浇水后要进行中耕，以提高地温加速缓苗。 定植初期，会出现紫苗现象，它与早春低温，定植伤根，吸收能力降低有关，紫苗转绿，标志着苗已缓好。 莲座期：此期是外叶生长旺盛时期，大约需 2025 天，莲座期根系已完全恢复，吸收能力强，同化面积扩大，心叶分化加快。 为使莲座叶壮而不过旺，并加速球叶分化，莲座中期应浇水中耕，蹲苗 10 天左右，当植株叶片蜡粉明显变厚，心叶开始抱合时，结束蹲苗。 结球期：此期大约需 3040 天，其生长量约占整个营养生长期的70％ 80％，所以也是需肥水最 多的时期。 早熟品种在结束蹲苗后结合浇水追施化肥，每 667 ㎡追施复合肥 15kg，结球中期再追施尿素 10kg。 中、晚熟品种应追施三次，总量在 30kg 左右。 同时也可交替追施腐熟人、畜、禽粪尿，每次每 667 ㎡追施 2500kg左右。 甘蓝秋季露地栽培 28 育苗 播期确定 因结球期常出现阴天或降温天气，影响正常结球，播种期宁可提前，不可错后。 一般早熟品种宜在霜冻前 90100 天播种，中熟品种则需提前 100120 天，晚熟品种要提前 120150 天。 秋甘蓝品种选择 主要选 用早中熟一代杂种，如 839中甘 8 号、秋甘 2 号等。 无霜期较短地区则采用晚熟一代杂种，如晚丰等。 播种及播后管理 播种：秋甘蓝一般露地育苗，育苗期间正值夏季高温多雨季节，因此育苗床应选择通风凉爽，土壤肥沃，排水良好地段。 前作收获后及时清除杂草，翻耕细耙，然后作畦。 每畦内撒入 100kg 有机肥，土肥混匀，搂平浇水。 水渗后在畦面撒 厚过筛细潮土，然后撒播种子，播后再覆盖 厚过筛细潮土。 播后管理：为防止阳光直射和暴雨冲刷，播后应在畦面上搭荫棚。 如畦面干旱，在早晚浇水。 当幼苗具 24 片真叶后，撤去荫棚。 秋甘蓝多采用子母苗直接定植，因此苗出齐后，要进行间苗，苗距 6cm7cm。 定植及定植后管理 定植 播后 3040 天，幼苗具 68 片真叶时定植。 定植时正值高温季节，土壤蒸发量大，选阴天或傍晚进行。 定植前一天，苗床要浇透水，挖苗时力求土坨完整，避免过多伤根。 因为定植后地温、气温逐渐下降，植株地上、地下生长受到影响，地上部开展度小，比春季定植同品种甘蓝多用 10%20%的苗。 定植后管理 施肥：肥料的选择和使用应符合 NY/T394 的要求。 秋甘蓝生长 期的温度由高向低逐渐过渡，幼苗期、莲座期处在高温条件下，结球期则 29 处在温和冷凉气候下，适宜叶球生长，对肥水条件要求也高。 定植前要施足有机肥，每 667m2 施肥量应不少于 3000kg 4000kg。 此外，在莲座期和结球前中期还要分次追肥，追肥可分以下四个时期进行：第一次在幼苗定植后施提苗肥，每 667m2施尿素 5kg 左右，第二次在莲座中期，每 667m2 施复合肥 10kg，第三、四次分别在结球前、中期，每667m2 施尿素 10kg 左右。 进入结球期后天气已凉，也可追施腐熟人、畜、禽粪尿，和化肥交替使用。 浇水：定植后立即 灌水，浇足定植水，早浇缓苗水。 当肥大的莲座叶形成后要及时蹲苗，以控制莲座叶过旺生长，促使球叶分化，及早转入结球。 结球前中期，配合追肥，适时浇水，结球后期，天气渐凉，要控制浇水。 叶球生长完成后，停止浇水，防止叶球开裂。 病虫害防治 农药的选择和使用 应符合 NY/T393 的要求。 用药量说明 化学农药的用药量表示方法不一，有的是每 667m2的制剂用量或有效成分含量，有的是 百分比含量，还有的是稀释倍数。 用药次数及用药时期说明 化学药剂在整个生长季节中的使用次数和最后一 次使用距采收的时间 (天 )，用圆括号注于各农药之后，如 75%百菌清可湿性粉剂每 667m2有效成分含量 (1， 7)，括号中的 1 表示整个生长季节中允许使用 1 次，最后一次使用时间距采收时间须在 7 天以上。 病害 甘蓝主要病害有黑腐病、灰霉病、黑胫病。 甘蓝黑腐病防治：①与非十字花科蔬菜实行 2 年以上的轮作。 ②加强田间管理，增施有机肥，雨后及时排水。 ③及时治虫，减少伤口， 30 防止病菌侵入。 ④发病初期喷洒新植霉素 3000 倍液，每 67 天喷 1 次，连喷 23 次。 甘蓝灰霉病防治：①与非十字 花科蔬菜实行 2 年以上的轮作，培育无病壮苗。 ②实行半高畦或小高畦栽培，畦面覆以地膜。 ③清洁田园，病残株清除出田外并加以深埋。 ④发病初期喷洒 50％异菌脲可湿性粉剂 10001500 倍液（ 1， 7），或 50％农利灵可湿性粉剂 10001500 倍液（ 1， 7），或 65%甲霉灵（乙霉威硫菌灵）可湿性粉剂每 667m2 制剂 80g100g（ 1， 7）。 甘蓝黑胫病防治：①与非十字花科蔬菜实行 3 年以上的轮作。 ②选用无病种子，用 50℃温水浸泡种子 20min，消毒后播种。 ③实行半高畦或小高畦栽培，防止定植后伤根。 ④发病初期喷洒 75%百菌清可湿性粉剂 600 倍液（ 1， 7），或 40％多硫（多菌灵硫磺）悬浮剂 600倍液（ 1， 7）。 虫害 甘蓝主要虫害有菜青虫、菜蚜、（甘蓝蚜、桃蚜、萝卜蚜）、小菜蛾等。 菜青虫、小菜蛾和蚜虫可用 5%天然除虫菊素乳油每 667m2 制剂40g50g，或 %印楝素乳油每 667m2制剂 40g60g，或 %苏云金杆菌可湿性粉剂 10002020 倍液防治。 采收、包装、贮运 产品质量标准 按 NY/T 746 执行。 采收 当结球甘蓝形成坚实叶球后及时采收，防止叶球开裂， 影响品质。 生长期施过化学合成农药的甘蓝，采收前 12 天必须。