中央厨房仓储物流管理手册

中央厨房仓储物流管理手册内容摘要：

方可休假；休假期满必须及时销假，否则以旷工论处。 （ 2）七天以内的请、销假登记，到事业部人事行政部办理登记；七天以上的请、销假，除到人事行政部登记外还需到人力资源部备案。  审批权限： （ 1）普通员工请病假、事假 1 天以内由部门经理批准，到人事行政部办理请假登记方可休假； 2 天以上（含 2 天） 7 天以下（含 7 天）经部门经理同意后，必须报事业部总经理批准，到人事行政部办理请假登记方能休假； 7 天以上事业部签批后由人力资源部审 核，送人力资源部备案。 （ 2）中层管理干部请病、事假 3 天以内 (含 3 天 ),事业部总经理批准 ,3 天以上报人力资源总监批准。 （ 3）请婚假、丧假、产假、年休假等均由本人申请，各部门经理签署意见后，交人力资源部审核，再由人力资源部经理签批。  离职管理规定  正式职工离职管理规定 为进一步规范员工的辞职、辞退、开除等人力资源管理工作，维护公司人力资源体系之完整性、结构之合理性；杜绝离职的随意性和人为干扰因素，使之得以健康良性的发展，进一步为公司经营服务，特制定本制度。  离职类别  终止合同 （ 1）劳动合同期满不再续签或双方约定的劳动合同终止条件出现，劳动合同即行终止； （ 2）政府规定持证上岗的工种如司机、电工、财务人员等其持资格证丧失者； （ 3）不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作者； （ 4）月度绩效考核连续 3 次被评定为 C 级的； （ 5）不能或不愿服从公司正常调动的。 正常辞退 （ 1）实习员工岗前培训两次考核成绩不合格者； （ 2）实习员工被证明不符合录用条件者； 15 （ 3）违反劳动纪律，一个月内累计迟到（早退） 3 次或者累计旷工 3 天，一年内累计迟到（早退） 20 次的 ； （ 4）在职期间为同行业竞争对手提供本公司机密信息或到同行业竞争对手应聘者； （ 5）患病或者非因工负伤，医疗期满后，不能从事原工作同时不能从事由公司另行安排工作者； （ 6）因公司缩减业务范围或经营条件和管理方针变化而产生沉余，公司有权依法裁减员工人数； 辞职 （ 1）实习期员工辞职应提前 3 日以书面的形式向部门负责人、人事行政部及人力资源部申请，经批准后可以办理辞职手续； （ 2）员工辞职应提前 30 日以书面的形式向部门负责人、人事行政部及人力资源部申请，经批准后可以办理辞职手续； 开除 （ 1）无故旷工三天以上者； （ 1）提出事假申请但未得到批准（三天以上）擅自离开岗位者； （ 2）提出辞职未得到批准、批准后未办理辞职手续或辞职手续未办理完毕而离开岗位； （ 3）严重违反公司规章制度并造成恶劣影响者； （ 4）工作中有严重过失并给公司造成严重经济损失者； （ 5）因触犯国家法律被行政拘留或刑事拘留者； 二、薪资结算 辞职人员薪资均须等公司统一发薪日，由本人到人力资源部领取； 实习员工在岗不满七个工作日，自己提出辞职或不符合岗位任职要求又不服从岗位调整，不予发放工资； 急辞者：因员工的急辞工，给公司的人员安排及增补造成困扰，从而影响正常工作，所以要求急辞工人员给予相应的补偿，特规定急辞工人员在薪资结算时，扣工资总额的 50％； 公司辞退者：发放正常薪资，但若被辞退者有失职、失误操作给公司造成损失的，需扣除相应的赔偿金额； 自动离职者：因员工个人原因离开公司不予结算薪资。 对工作交接不清，涉嫌有挪用及非法侵占资金，报送当地公安机关处理。  三、手续办理 离职人员的辞职报告必须由本人提出申请，并有本人亲笔签字； 16 人力资源部经理与离职员工进行离职面谈后同意辞职，方可 办理相关手续； 辞职人员必须在在规定时间内由本人办理工作交接及离职审批手续，方可离开工作岗位； 违反上述规定者，人力资源部将暂扣工资，待相关手续办理完毕后领取工资。 离职人员必须在离职后一个月内到人力资源部领取本人工资、相关证件及转移社保手续，过期不予领取或不负责库管； （二）编外人员离职管理规定 为进一步规范编外人员的辞职、辞退、开除等管理工作，保证库区正常运转、结构合理性；杜绝离职的随意性和人为干扰因素，使之得以健康良性的发展，进一步为公司经营服务，特制定本制度。 一、离职类别 终止合同 （ 1）临时合同期满不再续签或双方约定的劳动合同终止条件出现，劳动合同即行终止； （ 2）司机其持资格证丧失者； （ 3）不按规定进行如期送货者； 正常辞退 （ 1）不服从库房管理者； （ 2）工作效率低下，不能胜任本项工作者； （ 3）态度傲慢，服务水平低下者； 辞职 （ 1）搬运工司机需提前 30 天向库主管提出书面申请，并报部门经理处批准后方可办理离职手续； 开除 （ 1）无故旷工三天以上者； （ 1）提出事假申请但未得到批准（三天以上）擅自离开岗位者； （ 2）提出辞职未得到 批准、批准后未办理辞职手续或辞职手续未办理完毕而离开岗位； （ 3）严重违反公司规章制度并造成恶劣影响者； （ 4）工作中有严重过失并给公司造成严重经济损失者； （ 5）因触犯国家法律被行政拘留或刑事拘留者； 二、薪资结算 辞职人员薪资均须等公司统一发薪日，由本人到地县财务部领取； 急辞者：因员工的急辞工，给公司的人员安排及增补造成困扰，从而影响正常工作，所以要求急辞工人员给予相应的补偿，特规定急辞工人员在薪资结算时， 17 扣工资总额的 50％； 公司辞退者：发放正常薪资，但若被辞退者有失职、失 误操作给公司造成损失的，需扣除相应的赔偿金额； 自动离职者：因员工个人原因离开公司不予结算薪资。 对工作交接不清，涉嫌有挪用及非法侵占资金，报送当地公安机关处理。 三、手续办理 离职人员的辞职报告必须由本人提出申请，并有本人亲笔签字； 物流部经理与离职员工进行离职面谈后同意辞职，方可办理相关手续； 辞职人员必须在在规定时间内由本人办理工作交接及离职审批手续，方可离开工作岗位； 违反上述规定者，物流部报知人力资源部部将暂扣工资，待相关手续办理完毕后领取工资。 离职人员必须在 离职后一个月内到地县财务部部领取本人工资、相关证件及转移社保手续，过期不予领取或不负责库管； 第五章 物流基础管理  区域物流采购配送管理人员组织架构图 物流运营经理 成本会计 库配主管 采贩主管 工程部主管 质检主管 产品部主管 研发部主管 18 • 物流运营经理 • 成本会计 • 采购部经理 /采购主管 • 仓储部主管 • 质检部主管 • 产品部主管 /研发部主管 • 工程部主管  物流配送管理人员岗位职责 物流运营经理管理职责 所属部门：运营物流部 直接上级：总公司总经理 职责内容：  负责经营网点的各项资产 以及物流全面管理  及时了解网点销售情况，拟定相应生产工作计划及预算并实施；  参与采购部供应商选定以及集团采购相关重大事宜决策。  完成总公司交办的各项工作事宜。 并及时报批总公司总经理周知物流运作相关事宜落实情况。  物流配送管理人员岗位职责 （ 1） 成本会计管理职责 所属部门：运营物流部 直接上级：总公司财务部 职责内容：  负责经营网点的各项固定资产统计登记和去向管理  及时了解网点销售情况和相关采购金额情况，制作相关财务报表  完成总公司财务交办各项事宜。 协助库房完成月度库存盘点抽查工作事宜按照 时间点顺利完成，并报总公司财务。  根据采购提供采购报表，完成供应商对账结账相关事宜以及审批汇总事宜报批总公司财务。 19  协助采购部完成部分商品询价事宜（监督走访市场询价，比价，），审核采购部报批最终商品询价结果。 （采购部最终定价需要有财务部审核结果以及意见等相关信息签字）。  物流配送管理人员岗位职责 （ 1） 采购经理以及主管职责 所属部门：运营物流部 直接上级：物流运营经理 职责内容：  负责经营网点的各项资产、物料的采购工作；  及时了解物料库存信息，拟定相应采购工作计划及预算并实施；  每月统计资产、 物料明细及相关采购单价，包含供应厂家的联系资料，负责统计客户登记信息、调研搜集信息整理，汇总并存档。  参与供应商谈判，并整理采购合同。  每月对采购工作进行分析，并不断改进；完成上级交办的其它工作。  完成公司各类物资的采购任务，并在预算内做到货比三家，择优选用， 源节流，达到控制成本的目的。  在从事采购业务活动中，要遵纪守法，讲信誉，不索贿，不受贿，廉洁自律，与供货单位建立良好的关系，在平等互利的原则下，开展业务活动。  采购员必须经常了解自己购进货物的质量，以及使用部门的意见。  采购员必须经常 了解市场行情，掌握供货渠道，减少供货环节，以便能 时满足使用部门对货品在质量，数量，价格和采购费用等方面的要求。  采购员有义务向使用部门推荐使用的新产品 采购员有义务对仓库及使用部门的积压物资或长期不使用的物品，进行处理及推销工作。  物流采购配送管理流程 （ 1） 采购流程 A 供应商开发流程  相关部门以“采购申请”的形式提出采购需求；  采购主管接受采购申请，拟定供应商开发计划并提交上级领导；  有针对性的进行一定领域内的资源搜索，并记录；  对收集到的供应商资料进行分析评估，并组织对 部分供应商进行实地调查；  对调查合格的供应商，通知其进行送样或小批量采购试用； 20  对样品或合格材料评定等级，并进行比价、议价，确定最优的价格性能比；  对供应商进行后期跟踪，在用期间根据“供方评价表”和“供方评定记录表”进行考核；  对供应商进行筛选，对于一般的供应商进行小批量采购；优秀供应商进行大批量采购；  编写供应商开发报告，列入“合格供方名录”，并更新“供应商管理档案”。 B 供应商签订流程  采购主管通过各种渠道收集供应商价格信息，充实采购的价格数据库；  根据特定的采购对象，采购主管制作物料 清单，向初步选定的供应商询问价格；  通过对各种采购价格资料的分析，确定影响采购价格的因素，包括供应商成本、规格与品质、物料的供求关系、采购数量、交货条件等；  对采购物品的成本进行分析，包括历史价格、市场价格、出成率等；  通过市场调查及对采购成本的分析，以确定采购价格的大致范围；  将询问得到的价格信息进行汇总，整理、分析后，递交书面报告递交项目网点经理审核；  根据审核意见或建议，继续与价格可接受的供应商洽谈质量、售后、结算等其它条件；  根据洽谈结果，选择价格最优、质量保证、相关条件最好的供 应商；  项目网点经理对采购人员最终选择的供。