酒店消防管理手册

酒店消防管理手册内容摘要：

前堂接待 到住客集合地点协助点名。 大堂副理 /夜间经理集合地点 (即住客集合地点 ) 前厅部 当听到火警鸣号 （ l）询问处主管／当值主管／大堂副理立即前去作出准备工作。 （ 2）所有职员 （ a) 如无任何特殊任务，可以照常继续其日常工作，但应保持冷静及留意一切 （ b）所有电话询问应以以下的态度作答： An alarm has been raised within the hotel and is now under remain calm,should the bell e on again and ring continuously,plesase the building by the emergency exit to the staircase and proceed to the ground staff will be there to assist you. 酒店内响起了火警铃声 ,火警铃声正在被确认中。 请保持镇定，如果火警铃声又持续不断响起，请撤离房间由紧急出 口到楼梯，然后到一楼。 我们的员工将在那儿协助你们。 （ 3）行李部 当听到疏散鸣号，集合所有行李员到大堂听候指示。 消防电梯应集中到大堂地下听候指示。 当听到疏散鸣号 (l) 前堂副理 （ a）分配职员到楼梯指挥酒店客人到住客集合地点。 （ b）在部份撤离情况下也要分派一员工收集员工上班名单，然 后在员工集合点点名。 （ c） 收集住客名单然后在住客集合点点名。 (2）行李部 （ a）立即将所有电梯集中在大堂地下及关闭。 （ b）分派其副手收集员工上班名单和客人行李寄存纪录，然后于员工集合点点名。 （ 3） 所有员用 如无任何特殊任务者必须立即离开酒店到员工集合点。 大堂部门集合点（与住客集合点相同）： 保安部 当听到火警鸣号 （ l）保安经理／当值保安主管 与保安员立即到达火警现场，观察火场后，立即在现场附近设立封锁，防止一切闲人进人火场地区及在现场协助住客离开火场。 更与管理局合作指挥一切。 （ 2）在大堂的保安员 照常工作，保持镇定，等侯指示。 （ 3）其他保安员 照常在岗位工作及 （ a）不准任何访客进入酒店，同时 （ b）通知消防员火警的现场所在地，及引导他们到消防电梯。 （ 4）交通管理员 立即让所有车辆离开停车场，并指挥消防车及警车停车。 当听到走火鸣号 （ l）保安主管／便衣保安员 （ a） 立即前去 A、 B及 C楼梯帮助现场的住客及职员。 同时指引客人到集合地点集合。 （ b） 疏散之后，在集合地点点名，以确保所有员工已离开。 （ c) 保安员 收集所有员工上班记录，呈交保安经理，到集合地点报到。 （ d）大堂保安员 留守大堂帮助客人及员工，等侯指示。 （ 2）保安部员工集合点（与客人集合地点相同）。 饮食部 当听到火警鸣号 （ 1）饮食部 经理、行政总厨及各餐厅经理继续留于其工作地点， 等侯指示。 若火警发生在职责所在的地区，应立即赶到现场协助。 （ 2）所有职员 （ a）继续如常工作，不要惊动酒店客人，保持冷静，留心一切及等侯指示。 （ b）保持所有通道通行无阻。 当听到疏散信号 （ 1）宴会厅 （ a） 告诉客人客人保持冷静，由出路或餐厅大门离开酒店。 （ b) 立即检查所有地方（包括洗手间），是否所有客人都巳离开了餐厅。 （ C） 收集员工上班记录以便于职员集合地点，进行点名。 (2)其他员工 （ a） 协助客人由出口或餐厅大 门离开酒店 （ b）到员工集合地点等侯点名 （ 3）行政总厨、管事主管及所有厨师 (a) 将所有煤气及电器用具关闭，包括洗碗机等。 （ b）将所有水龙头、煤气炉、局炉及油锅关闭。 (c) 收集员工上班记录，立即到员工集合地点进行点名工作。 （ 4)宴会部 （ a) 负责宴会的总管或部长劝客人保持镇静，使用走 火通道立刻离开。 (b）检查所有地方（包括洗手间），以确保客人均离开酒店。 (C) 收集员工上班名单，然后在员工集合地点点名。 切勿使用电梯上落 （ 5）饮食部集合地点 (与住客集合地点 相同 )。 工程部 当听到火警信。