经济型酒店开业指导标准手册(最新整理by阿拉蕾

经济型酒店开业指导标准手册(最新整理by阿拉蕾内容摘要：

酒店所 在城市，相同类型酒店各岗位人员工资标准水平（在同城已有其它分店的，工资标准参照已定标准） ? 根据其它分店标准和新店实际，编制酒店组织结构、人员定编和工资标准方案，上报主管领导和公司人事部审批 ? 人员定编与其它分店标准配备标准不符的，需提出理由报备 经济型酒店人员配备比例 岗位名称 大型 中型 小型 店长 客房助理 前厅助理 会计 出纳 客房服务员 前厅服务员 工程维修员 保安员 PA 人员总额 人员比 例 说明： PA 和保安人员数应视酒店实际管理区域有所变动 职业餐饮网 服 务职业餐饮人 人员配置为最低配置，不包括贮备人数 开业岗位分工职能 序号 岗位设置 开业前 主要职能 1 区域经理 D120 开业准备总协调 2 店长 D75 开业准备协调、人员落实、了解运营、物品准备、培训 3 财会人员 D100 设备物料登记、对外手续 4 工程维修员 D40 熟悉酒店设备特性、工程 5 前台助理 D60 市场调查、公司签约、物品准备、培训、开荒 6 前台服务员 D40 接受经济型酒店培训、协助 市场调查、开荒 7 客房助理 D60 公司签约、培训、物品准备、开荒 8 客房服务员 D30 接受经济型酒店客房培训、开荒 9 厨师 /厨工 D30 接受经济型酒店培训、物品准备 10 保安人员 D100 接受经济型酒店培训、开荒 1 PA D40 接受经济型酒店客房培训、开荒 人员招聘 ? 人员招聘渠道：当地人才招聘市场、街道劳动力市场、登报招聘、网络信息、酒店推荐、内部介绍、公司人事部人员资料库等 ? 人员面试，应聘者需填写《面试人员登记表》，如有录用意向，酒店应电话或书面通知 应聘者，确定报到日期，录用职位、工资标准和报到时应带身份证明及当地法规要求的其它证明 ? 报到后，酒店应及时为员工办理入职登记和签订劳动合同（酒店营业执照还没有办理出来以前，应妥善保管好员工的劳动合同，如有需要可到公司总部盖章） ? 新员工有一至三月试用期，试用期按公司工资体系的基本工资发放，通常酒店管理人员和职业餐饮网 服 务职业餐饮人 前台员工试用期三个月，客房员工试用期一个月，技术岗位员工，试用期可视人员技能情况决定 ? 根据最新员工伙食费标准每人每日 5—10 元，可就近联系食堂、快餐厅或送盒饭 ? 财务人员到位后，可向公司财务部申领备用金，通常每 次申请 10000—20200 元（到银行开个人专户，专款专用），用完后继续申请补足 招聘提示 ? 酒店在招聘中应注意员工是否符合经济型酒店的人员基本素质要求：有服务精神、工作态度良好及渴望工作、身体健康、无传染病和生理缺陷、相貌符合酒店工作要求、有团队精神、能服从管理、有酒店做从业经验、并具有学习能力者更好 ? 店长助理应有酒店销售或客房、前台工作经验，并具有学习能力，年龄在 25—35 岁之间为宜 ? 前台服务员以女性、性格外向为主，年龄在 20—30 岁之间为宜，会电脑操作，有数字概念； ? 客房服务员及 PA 原则上年 龄不超过 45 岁为宜，能吃苦耐劳者优先；客房助理应有酒店客房管理经验，年龄在 25—40 岁之间为宜 ? 安保以男性为主，应忠厚老实、本分、身体健康、年龄在 25—45 岁之间为宜 ? 工程必须具有电工证，应有一人能在酒店住宿，年龄在 25—40岁之间为宜，有设备管理经验者从优 职业餐饮网 服 务职业餐饮人 培训计划 ? 根据经济型酒店新店员工培训要求，编制员工培训要求，编制员工培训和实习计划，上报公司分管和人力资源中心审批 ? 落实培训场地（租借酒店附近教室或会议室， 30 平方米左右，或一大一小两间，可以用以前台酒店前台管理系统培训和客房铺床训练，租金 3000 元以内 /月）、师资（一名前台和一名客房培训员）、培训资料和用品（练习用床、经济型酒店服务标准手册等）或在该城市的培训学校培训。 ? 培训开始前要提前一个月向人力资源中心申请电脑及培训酒店前台管理系统平台搭建 营销计划与市场开发 ? 市场调研、分析，编制市场营销计划 ? 市场定位、定价，制定上报价格政策 ? 准备酒店简介、协议和宣传资料 ? 对前台员工进行销售技能培训 职业餐饮网 服 务职业餐饮人 ? 根据销售计划，组织员工进行市场前期开发 营销计划 地理位置 周边地区情况 试营业日期 市场定位 可供房间及类型 竞争对手情况 SWOT 分析 营销策略 销售步骤 促销费用预算 1周边酒店的具体资料 开业促销计划（参考） 职业餐饮网 服 务职业餐饮人 ? 同时开通经济型酒店中央预定系统、携程旅行网以及社会中介的预定 ? 视开业后酒店的出租率，酌情在一个月内实施延迟退房时间的优惠政策，（一般客人可延迟至 13： 00，嘉宾卡客人可延迟至 14： 00） ? 在开业一个月内，视出租率情况，每天安排两间房间邀请有潜力的协议公司客户试住 ? 开业一个月内，视每天的出租率情况，酌情给予晚上 22： 00 以后入住的客人打折优惠 ? 推出优惠时段房， 18： 00 时以前任意两个小时， 推出休闲房价。 （不作对外宣传，内部掌握） ? 开业一个月内，在员工内部开展促销活动，酒店员工每介绍一间客房，在门市价入住的情况下，经由店长确认，该员工可得奖励（内部佣金政策） ? 至酒店周边（旅游集散中心、商业中心、社区），散发酒店单片或酒店名片，积极扩大酒店知名度 ? 制作酒店开业直幅，广告灯箱，指示路牌 ? 以上开业促销方案，须经公司营销中心批准后实施 宣传资料 ? 开业前 60 天联系公司技术部确认酒店中继线、总机号、传真号 ? 根据市场部批复的客房定价和酒店价格政策，准备酒店简介图文资料、 400卡、网上公布资料、各类 订房协议和酒店促销资料等宣传资料（具体见经济型酒店销售标准）上报市场部（所有公开宣传的资料，都须经市场部审定） ? 酒店复核市场部提供的宣传单片清晰度和质量等资料内容，如有异议及时反馈给市场部 职业餐饮网 服 务职业餐饮人 ? 宣传资料由酒店联系印刷制作，印刷按照市场部提供的样张，注意颜色、规格、质量、价格与公司规定保持一致 ? 初次印刷数量为起印数，联系电话尚未确定可空白（可手工填写，以免改号后涂改） 组织销售（参考） ? 销售拜访前须对员工进行销售技能培训 ? 前厅助理到位后，即可安排市场调查和市场前期开发 ? 员工培训第二周起，即可组织前厅助理 和前厅员工，分批进行销售拜访（通常半天培训、半天销售，二批员工轮班，或一天隔一天轮班） ? 销售拜访要求事前安排，定量定向，二人一组，每天汇报销售拜访情况。 开业前 30 天，集中全部的助理和前台服务员对酒店周边的公司写字楼进行协议签订，（应准备资料有：酒店宣传单片、公司协议书等，开业前要求签订不少于双倍床位数的有质量的公司协议） ? 由助理负责签订中介协议（可向市场部获取中介公司名单和用房量排名） ? 可向营销中心获取联合协议名单 ? 开业前一周，开始接受预定，并有计划地联系已签约客户，告知酒店预期开业的信息 ? 制定开业促销计划 ，上报主管领导和公司营销中心审批 ? 开业销售提示：根据城市周边的市场，联系旅行社（制作传真件）；对所有的中介单位进行联络；开业时必须制作传真件，将开业的信息传发各协议单位和旅行社，通知开业；中介单位要电话通知；开业时发放 10000 张酒。