总结范文：酒店实习周记

总结范文：酒店实习周记内容摘要：

并摆好餐位，迎接下批客人。 上岗责任：应严格遵守清洁的要求，随手清洁，彻底清洁所有设备和表面，如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。 并在离开岗位时通知当更管理人员，当身着制服出现在大堂时，应保持微笑，做到提高品质的服务，给顾客留下深刻的印象。 周记十： 对于酒店等服务行业来讲 ,服务 质量无疑是企业的核心竞争力之一 ,是企业的生命线 .高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象 ,为其再次光临打下基础 .而且能够使顾客倍感尊荣 ,为企业树立良好的品牌和形象。 通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客，更明白了学好外语的重要性。 做了几个礼拜的服务员，使我对餐饮业的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，餐饮业更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能 少。 对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，寻求其他解决方法。 随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展。 虽然餐饮业的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年餐饮行业发展状况和经济效益来看，餐饮业的档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。 因为随着经济的发展，人们的道德素质、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的餐饮店，越是宾客盈 门。 这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口。 餐饮业的服务质量是餐饮店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。 只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。 周记十一： 酒店餐饮部里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的客人来到店内都会对餐店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。 因此，我们可以说，饭店是一个到 处充斥着文化和知识的场所。 于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。 客人在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。 在餐饮部的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。 处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会 的素质与涵养。 还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。 周记十二： 不知道为什么我觉得虽然工作有时候很辛苦，但是我心里还是很开心的，现在我才知道，其实我开心是因为我的收获，不管有多累，我多少是有收获，有成长的，不是么。 这样就够了，我有学习到很多，做前台的时候，看着形形色色的人，要“忍气吞声”，要知道“顾客是上帝”，并且作为服务的宗旨，说真的对于娇生惯养的独生子女来说是非常具有挑战性和锻炼的。 我的耐心和态度也都有了明显的提 高和改善。 在餐饮部，我学习着动作快但又要准，要记的东西很多，可是学习就是这样，而且每个岗位都有相应的职业技能。 还有在酒店我交到了很好的同事，也许是我年龄比较小，所以身边的前辈都很照顾我，没有为难我，这让我觉得无比幸福与幸运。 这些同事前辈给我创造了一个非常好的环境，能让我好好学习并且快速的成长又混熟了，跟大家相处自然亲切了当然也会觉得环境的重要性。 本周六，我在餐饮部遇到了一个来自香港的投资者，带着一口香港腔还跟我聊起天了， 他说年轻要多闯荡，多学习，多见识下外面的世界，外面优秀的人才，卓越的技术，都是值得借鉴 和学习的。 而每行每业都有很多学习的，并且要热爱你的职业，那么工作对于你来说才不是一件过于痛苦的事情，要学着享受。 他还说，年轻人应该视野开阔点，不能只看眼前利益，想想未来，眺望一下，也许以后你会发现结果完全不同。 有眼界的人最后都是最后的成功人士，他还说，年轻人应该养成学习的习惯，比如每天都该看看时事新闻，浏览下关于你自己行业的新闻，这样才能与时俱进。 我觉得这位老者说的很对，我也的确应该把眼光放远些，并且养成一些好习惯，特别是学习的习惯。 周记十三： 今天终于开始了我正式的酒店文员工作，相对前台和餐饮部，文员的工作时间较为固定，每天在规定的时间上下班，上班期间要认真准时地完成自己的工作任务，不能草率敷衍了事。 我们的肩上开始扛着民事责任，凡事得谨慎小心，否则随时可能要为一个小小的错误承担严重的后果付出巨大的代价，再也不是一句对不起和一纸道歉书所能解决。 “天下英雄皆我辈，一入江湖立马催。 ” 从学校到社会的大环境的转变，身边接触的人也完全换了角色，老师变成老板，同学变成同事，相处之道完全不同。 在这巨大的转变中，我们可能彷徨，迷茫，无法马上适应新的环境。 我们也 许看不惯企业之间残酷的竞争 ,无法忍受同事之间漠不关心的眼神和言语。 很多时候觉得自己没有受到领导重用，所干的只是一些无关重要的杂活，自己的提议或工作不能得到老板的肯定。 做不出成绩时，会有来自各方面的压力，老板的眼色同事的嘲讽。 而在学校，有同学老师的关心和支持，每日只是上上课，很轻松。 常言道：工作一两年胜过十多年的读书。 两个月的实习时间虽然不长，但是我从中学到了很多知识，关于做人，做事，做学问。 周记 十四 ： 实习真的是一种经历，一种磨练，只有亲身体验才知其中滋味。 课本上学的知识都是最基本的知识，不 管现实情况怎样变化，抓住了最基本的就可以以不变应万变。 这一句是抄的，我认为很不错就搬过来用了。 终于写到最后一周了，该写的不该写的都写了，在学校时挺“过来人”说过，还是在学校好啊，到了社会上就明白在学校的好处了。 现在我也终于体会到这句话的真谛：在学校迟到是要扣分的，可在公司迟到是真扣钱啊 可能最近工作时间规律了，晚上早睡了，反而有一点小失眠到被清晨的凉风一吹，我才觉出我是醒着的。 这种状态一直持续了很长时间。 公司里是经常有很多顾客资料和许多文件需要整理和分类，还要做标记和备注，之前经理有大概交过我如何整理，可到 实际中，不用仔细学就知道这些专用名词以及它代表的意义，这也正是理论与实践的差距，还是需要虚心的请教 前辈，并且努力从日常工作中累积经验，一步一步越来越好。 周记十五： 文员工作其实是非常单调繁琐的，时间久了容易厌倦。 象我就是每天就是坐着对着电脑打打字，显得枯燥乏味。 但是工作简单也不能马虎，你一个小小的错误可能会给公司带来巨大的麻烦或损失，还是得认真完成。 而象同公司的网络推广员每天得打电话，口干舌燥先不说，还要受气，忍受一些电话接听者不友好的语气有些甚至说要投诉。 如果哪家公司有意向的还得到处奔波去商谈。 而事实上所有的业务并不是一次就能交易成功的，他们必须具备坚忍不拔的个性，遭遇挫折时绝不能就此放弃，犯错遭领导责骂时不能赌气就辞职。 所以我觉得看似简单的工作更需要细心和耐心。 一直以来，我们都是依靠父母的收入，而有些人则是大手大脚的花钱。 也许工作以后，我们才能体会父母挣钱的来之不易。 而且要开始有意识地培养自己的理财能力，我们刚毕业，工资水平普遍不高，除掉房租餐费和日常的开支，有时候寄点钱给父母补贴家用，我们常常所剩无几，一不留神可能就入不敷出成为月光一族，但此时我们再也不好意思伸手向父母要，因此很多时候我们要合理支配我们手中的这笔少的可怜的钱。 周记十六： 每天在规定的时间上下班，上班期间要认真准时地完成自己的工作任务，不能草率敷衍了事。 我们的肩上开始扛着民事责任，凡事得谨慎小心，否则随时可能要为一个小小的错误承担严重的后果付出巨大的代价，再也不是一句对不起和一纸道歉书所能解决。 “天下英雄皆我辈，一入江湖立马催。 ” 从学校到社会的大环境的转变，身边接触的人也完全换了角色，老师变成老板，同学变成同事，相处之道完全不同。 在这巨大的转变中，我们可能彷徨，迷茫，无法马上适应新的环境。 我们也许看不惯企业之间。