大学二年级建筑设计课程任务书

大学二年级建筑设计课程任务书内容摘要：

共 6 办公管理 二间、经理、会计办公、值班用 共 24 5 三 、咖啡厅 设计任务书 今拟在某繁华商业街夹缝地段建一高档咖啡厅，建筑为两层，总建筑面积不超过 320m2，设 7090 个座位。 地段周围建筑为 2~3 层，咖啡厅与毗临建筑交接处均不能开窗。 门前可适当退让布置绿地或室外咖啡座。 咖啡厅是在正餐之外，以喝咖啡（或饮料）为主，可加简单的食品，供客人交友、约会或休息的场所。 在午后及晚间营业。 它讲究气氛轻松，环境洁净优雅。 所经营食品一般不在本店加工，点心、小食品、 冰激凌等外购存入冷柜或食品库，咖啡、压榨鲜果汁及水果沙拉可考虑由本店自行加工。 功能分区 空间名称 功能要求 家具及设备 面积（ m2） 客用部分 咖啡厅 可分散座、火车座、酒吧座等 根据构思需要可设娱乐设施，如舞池、表演台、钢琴台等 分两层，要组织好垂直交通和供应线路 应有良好的室内空间环境，空间既要有所分隔，又要相互流通，并营造富有特色的氛围和情调 座位设 7090 个 设客用电话 应有音响设备 150 付货柜台 提供咖啡等饮料及食品 位置应设在咖啡厅与制作间交接处，与服务人员和顾客 均有直接联系 柜台、货架、付款机等 1015 门厅或门斗 导引顾客进入咖啡厅 可设引座台 可设食品展示橱窗、灯箱 10 客用厕所 男厕、女厕各一间 厕所入口既要隐蔽，又便于顾客寻找 各设 2 个厕位，男厕应有小便斗 2 个 各设带台面板的洗手台一个 共 12 服务部分 制作间 对饮料和食品加热或制冷 压榨鲜果汁、做水果沙拉、水果拼盘 可为开敞或半开敞式，可与付员柜台组合 如单设，应与付货柜台联系方便。 进制作间前， 应有通过式卫生设施，如紫外线消毒 ,冲鞋 煮咖啡、热牛奶的炉具 烤箱、微波炉、榨汁机、制冰机、冷藏柜 水池、案板等 20 洗涤消毒 餐具洗涤，消毒和短时存放 要求与付货柜台及制作联系方便 设洗涤池、消毒柜、餐具短时置放台等 12 库房 存放外购来的食品、饮料、水果及配料等 冷藏柜、食品柜 12 辅助部分 更衣 男、女更衣各一间 设更衣柜、洗手池 共 12 厕所 男、女各一间 厕位各一个、男小便斗一个、洗手盆各一个 共 6 办公管理 二间、经理、会计办公、值班 共 24 6 四、书吧 设计任务书 今拟在某繁华商业街夹缝地段建一书吧。 建筑为两 层，总建筑面积不超过 320M2。 地段周围建筑为 2 层，书吧与毗临建筑交接处均不能开窗。 该书吧集图书的选购、阅览和休闲娱乐为一体，并设有沙龙，供文化人士，青年学生和喜爱图书的人们浏览、购书、休闲和交流思想。 店内供应咖啡、茶点等简单饮食。