食品安全事故应急处置方案(中、小内容摘要:
二 〇 一一年 月 日 紫 东山庄 食品安全事故应急处置方案 为科学应对突发食品安全事故,保障广大宾客生命健康安全,特制定本方案。 一、组织机构 我店于 2020 年成立食品安全事故处理工作小组。 二、预警、预防 加强食品安全知识教育,开展食。食品安全事故应急处置方案(中、小
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回机量不超过 15%。 包装 包装是挂面生产的最后一道工序。 使挂面产品便于运输、销售和储存。 包装质量反映产品的外观。 包装装璜要力求美观 ,标志要按照 CB 7718 的规定执行。 凡不合格的挂面不予包装。 称量标准:净重偏差不超过 177。 2%。 各种包装应该整齐美观、不松散、无破损。 塑料包装要封口严密。 10 、 检验 每 班取样 2~ 3 次 ,进行常规项目检验。 样品要有代表性
每餐收回的餐饮具,要立即进行清洗消毒,不隔餐隔夜。 洗刷消毒结束,应及时清理卫生,做到内外清洁。 应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态,采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。 每次记录《餐饮具消毒及检查记录表》。 5 仓库卫生管理制度 食品仓库必须做到专用 ,不得存放其他杂物和有毒有害物质。 应设专人负责管理 并建立健全出入库登记制度。 食品及食品原料入库时,库管员应对其质量和数量进行验收
食品购入之日起不少于2年。 食品原料进货查验制度 一 、 每次购入食品,如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 二 、 采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。 食品进货台账应当妥善保存,保存期限自该种食品购入之日起不少于 2年。 三 、 食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况,对即将到保质期的食品
前及一切必要的时候,应及时进行清洗程序,并在清洗完成后认真检查,再次确保清洗效果良好。 例如:可拆开设备的某些部件,检查其内壁弯头处是否还有污垢残留。 对特定的设备部件,在生产后应及时清洗干净。 1设备部件应存放在生产和原料包材贮存区以 外的指定的清洁干燥的备件架上,并有相应明确的标签说明。 各工具使用后应及时放回指定地方。 1生产过程中应避免大面积冲水工作
, H=3mH2O,N=7kw。 一用一备。 二沉池 地下砼结构。 竖流式,内置中心导流筒,泥斗倾角: 60176。 表面负荷为。 沉淀时间为 2 小时。 具体尺寸: 3 2 3 米。 污泥回流泵型号为: , Q=5m3/h, H=15m, N=。 一用一备。 操作间 控制操作风机房。 尺寸: 2 米。 该房设置在地面,用隔音材料制作,电控、风机安装在房内,内设消音材料,是我公司设计的专利产品。