酒店卫生检查制度自查制度内容摘要：
见《关于酒店食品卫生的管理规定》。 物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。 卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。 对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。 三、考核 物品、设。阅读剩余 0%
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