高考生物元素和化合物的专题复习

高考生物元素和化合物的专题复习内容摘要：

5 联系 思考 ? 化学本质是脂质的激素有哪些 ? 雄激素、雌激素、孕激素、醛固酮 蛋白质和核酸 1 组成元素 2 基本单位 3 连结方式 4 形成场所 5 功能 种类 结构蛋白 功能蛋白 DNA RNA 分布 细胞膜、细胞质、细胞核中，细胞的外分泌物（如乳汁、消化酶）、内环境中（如血浆蛋白、组织蛋白） 细胞核、 细胞质 联系 DNA通过指导蛋白质的俄城来决定生物的性状 1 结构物质 神经递质的受体 糖被 肌红蛋白 细胞骨架 ２ 运输作用 载体 血红蛋白 ３ 催化作用 大部分酶 血浆中的凝血酶原 ４ 调节作用 蛋白质类激素（胰岛素、生长激素） ５ 免疫作用 抗体 抗毒素 凝集素 部分抗原 干扰素 蛋白质的作用及常见种类 蛋白质 载体 抗体 酶 激素 运载体 以蛋白质为中心的集合模型 蛋白质小结 蛋白质 生物多样性 基本组成元素 基本组成单位 化学结构 空间结构 一切生命活动的承担者 结构蛋白 功能蛋白 性质 应用 代谢 功能 生物合成 分子结构 鉴定 场所 条件 过程 产物 意义 分子水平 宏观水平 直接原因 根本原因 物种水平 生态系统水平 双缩脲试剂 血红蛋白 肌肉蛋白 染色体蛋白 核糖体蛋白 载体蛋白 …… 某些激素 胰岛素 生长激素 …… 酶 各种消化酶 光合作用酶 呼吸作用酶 解旋酶 …… 消化 吸收 运输 利用 排泄 生命中的蛋白质： 蛋白质是生物体内一种重要的高分子化合物，是生命活动的承担者。 它对生命的重要性体现在两个字：质和量 质 ：蛋白质是生命活动的体现者，有什么样的蛋白质就表现出什么样的生物性状。 量 ：各种物质在细胞中的含量： 蛋白质的化学组成和结构 （ 1）化学组成和结构图 氨基酸 C、 H、 O、 N等 多肽链 空间结构 通式 种类 镰刀型细胞贫血症 分子病 非必需氨基酸 （ 12种 ） 必需氨基酸 （ 8种 ） 速记口诀： CH COOH NH2 R 病症 病因 缩合 （ 2）与蛋白质有关的计算 肽链中氨基酸数目，肽链数目和肽键数目之间的关系： 缩合时失去的水分子数＝肽键数＝氨基酸的分子数－肽链数 氨基酸的平均相对分子质量与蛋白质相对分子质量的关系： 蛋白质的相对分子质量＝氨基酸的平均相对分子质量 氨基酸分子数－ 18 缩合时失去的水分子数 氨基酸分子数与基因中碱基数， mRNA碱基数的关系： 基因中碱基数＝ mRNA碱基数 2＝氨基酸分子数 6 （ 3）蛋白质的结构特点 —— 多样性 组成蛋白质分子的氨基酸的种类不同，数目成百上千，排列次序变化多端，空间结构千差万别。 蛋白质的空间结构（如图） 蛋白质的主要理化性质： (1)两性 ：因为蛋白质是氨基酸通过肽键构成的高分子化合物，分子内存在一NH2和一 CO。