高二生物酶的制备及应用

高二生物酶的制备及应用内容摘要：

洗衣粉 复合酶 洗衣粉 脂肪酶 洗衣粉 用玻璃棒搅拌 5 min 5 min 5 min 观察实验现象 • 2．下面是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验，请据表回答： 脸盆 编号 加入物质(等量 ) 温度 洗衣粉(等量 ) 水量 褪色 时间 1 油污布 37℃ 加酶 2 L 5 min 2 油污布 37℃ 普通 2 L 7 min 3 油污布 5℃ 加酶 2 L 8 min 4 油污布 5℃ 普通 2 L 9 min •(1)能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是 ______________________。 •(2)能说明酶活性受温度影响的实验是______________________。 •解析： (1)只有通过比较 ， 才能说明活性高低 ， 所以需有加酶洗衣粉与普通洗衣粉之间的对照 ， 同时褪色时间不能由其他变量干扰 ， 这样的组合只能为 1与 2或 3与 4，结合题干是加酶洗衣粉效果好 ， 所以只能为 1与 2的组合。 (2)由题意知变量为温度 ，所以应为 1与 3的组合。 •答案： (1)1与 2 (2)1与 3 • 1．直接使用酶、固定化酶、固定化细胞的比较 直接使用酶 固定化酶 固定化细胞 酶的种数 一种或几 种 一种 一系列酶 常用载体 高岭土、皂土、硅胶、凝胶 明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素、聚丙烯酰胺 制作方法 化学结合固定化、物理吸附固定化 包埋法固定化 是否需要 营养物质 否 否 是 催化反应 单一或多 种 单一 一系列 反应底物 各种物质(大分子、小分子 ) 各种物质(大分子、小分子 ) 小分子物质 缺点 ① 对环境条件 非常敏感，易失活 ② 难回收，成本高，影响产品质量 不利于催化一系列的酶促反应 反应物不易与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率下降 优点 催化效率高、耗能低、低污染 ① 既能与反应物接触，又能与产物分离 ② 可以反复利用 成本低、操作容易 • • (1)酵 母细胞的活化 • 酵母细胞需要的活化时间较短 ， 一般需要 ～ 1 h， 需要提前做好准备。 此外 ，酵母细胞活化时体积会变大 ， 因此活化前应该选择体积足够大的容器 ， 以避免酵母细胞的活化液溢出容器外。 • (2)海藻酸钠溶液的浓度 • 海藻酸钠溶液的配制是固定化酵母细胞的关键 ， 因为如果海藻酸钠溶液浓度过高 ， 将很难形成凝胶珠；如果浓度过低 ，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数量少 ， 都会影响实验效果。 •(3)海藻酸钠溶液配制注意事项 •对海藻酸钠溶化时要小火间断加热 ， 避免海藻酸钠发生焦糊；将溶化后的海藻酸钠先冷却至室温 ， 再与酵母细胞混合 ， 避免高温杀死酵母细胞；固定化酵母细胞时 ，应将海藻酸钠酵母细胞的混合液用注射器缓慢滴加到 CaCl2溶液中 ， 而不是注射 ， 以免影响凝胶珠的形成。 •(4)CaCl2溶液的作用 •CaCl2溶。