第四届全省旅游星级饭店服务技能大赛方案

第四届全省旅游星级饭店服务技能大赛方案内容摘要：

细节要求 分值 扣分 得分 头发 （ 分） 男士 后不盖领 侧不盖耳 干净、整齐，着色自然，发型美观大方 女士 后不过肩 前不盖眼 干净、整齐，着色自然，发型美观大方 面部 （ 分 ） 男士：不留胡及长鬓角 女士：淡妆 手及指甲 （ 分） 干净 指甲修剪整齐 不涂有色指甲油 服装 （ 分） 符合岗位要求，整齐干净 无破损、无 丟 扣 熨烫挺刮 鞋 （ 分） 符合岗位要求的黑颜色皮鞋（中式铺床选手可为布鞋） 干净，擦试光亮、无破损 袜子 （ 分） 男深色、女浅色 干净、无 褶皱、无破损 首饰及徽章 （ 分） 不佩戴过于醒目的饰物 选手号牌佩戴规范 总体印象 （ 分） 举止：大方，自然，优雅 礼貌：注重礼节礼貌，面带微笑 合 计 10 外语水平评分标准（所有选手） 一、 比赛形式 英语比赛采用考官与选手问答的形式。 每位选手考试时间为 2 分钟，每位选手须回答三道题，其中中译英、英译中、情景对话各一 道。 二、 评分标准 准确性：选手语音语调及所使用语法和词汇的准确性。 熟练性：选手掌握岗位英语的熟练程度。 灵活性：选手应对不同情景和话题的能力。 三、 评分说明 9— 10 分： 语法正确，词汇丰富，语音语调标准，熟练、流利地掌握岗位英语，对不同语境有较强反应能力，有较强的英语交流能力。 6－ 8 分：语法与词汇基本正确，语音语调尚可，允许有个别母语口音，较熟悉岗位英语，对不同语境有一定的适应能力，有一定的英语交流能力。 4－ 5 分：语法与词汇有一定错误，发音有缺陷，但不严重影响交际。 对岗位英语有一定了解，对不同语 境的应变能力较差。 3 分以下：语法与词汇有较多错误，停顿较多，严重影响交际。 岗位英语掌握不佳，不能适应语境的变化。 饭店工装展示评分标准（团体） 一、比赛要求 参赛者必须为参加 A 组和 B 组 技能比赛的选手。 各队 选派 5 名人员 进行工装展示。 时间不超过 5 分钟，超过 1 分钟扣 1 分，不足 1 分钟按 1 分钟计算。 二、比赛评分标准 项 目 分值 扣分 得分 款式：美观、大方、新颖、突出饭店行业特点，充分展示饭店行业形象与风采。 2 色泽：服装颜色搭配协调、选择合理。 2 表演：姿态、神采、举止 、台步正确自然，端庄大方，不矫揉造作，有相关工作场面的造型及编排。 2 音乐：背景音乐选配风格统一，音乐剪辑得当、有感染力。 2 总体印象：成套动作完成流畅、编排合理。 2 合 计 10 表演时间： 分 秒 超时： 扣分： 分 实际得分 外语问答参考题 题型一 中译英 （一）中式铺床 1. 这是 239房间，我想加一个枕头。 (This is room 1010。 I would like to have one more pillow.) 2. 您可以在房间直拨国际长途。 （ You can make IDD call in your room.） 3. 我们提供快洗服务，加收 50%的额外费用。 （ We have express service at a 50% extra charge.） 4. 对不起，请问有没有要洗的衣服。 （ Excuse me. Do you have any laundry?） 5. 好像电话有问题。 （ It looks something wrong with the telephone.） 6. 2135房间的浴缸坏了，请派人来修理一下好吗。 （ The bath tub in room 2135 is out of order/service, can you please send someone to repair/fix it?） 7. 我想要一个转换插头。 （ I would like to have an adaptor/ I need an adaptor..） 8. 这是 8976房间，请送一个电熨斗。 （ This is room 8976, can you send me an iron please.） 9. 我想要一个客房送餐服务。 （ I would like to have a room service.） 10. 客房里有小冰箱。 （ There is a mini bar in your room.） 11. 我的房间现在还没打扫过，已经 12 点了。 （ My room hasn’ t been made up yet. It’ s already 12:00.） 12. 请接受我代表酒店向您道歉。 (Please accept my apology on behalf of the hotel.) 13. 我房间的电视图象不清楚。 （ The TV set in my room doesn’ t give clear picture） 14. 这件毛衣要用冷水手洗。 (I’ d like this sweater washed by hand in cold water.) 15. 在房间上网是免费的。 （ It’ s free of charge to use inter in the room.） 16. 房间有保险箱。 (There is a safe in your room.) 17. 这个房间是海景房。 （ The room enjoys the ocean/sea view） 18. 这是您房间的钥匙。 我们的行李员会带您去房间。 (This is your room key. Our bellboy will show you to your room.) 19. 我来取您要洗的衣服。 （ I’ ve e to collect your laundry.） 20. 酒店为客人提供免费的擦鞋服务。 （ The hotel provides free shoe shining service for its guests.） （二）中餐宴会摆台 21. 您一共有几个人用餐。 （ How many persons in your dinner party?） 22. 请问您预订的用餐时间是什么时候。 （ May I know the time for your dinner reservation?） 23. 请 问 以 谁 的 名 义 预 订。 （ In which name, please?） 24. 您愿意吃西餐还是中餐。 （ Would you like Western food or Chinese food?） 25. 您喜欢坐哪个位置。 （ Where would you like to sit?） 26. 这个餐桌的位置可以吗。 （ Will this table be all right for you?） 27. 抱歉让您等这么久。 （ Sorry to have kept you waiting.） 28. 您现在点菜吗。 （ May I take your order now?） 29. 对不起。 我马上去给你催一下你的菜。 （ I’ m very sorry. But I’ ll go to rush your order right now） 30. 您想喝什么酒。 (What wine would you like to have?) 31. 这是菜单。 服务员马上就来。 （ Here is the menu. The waitress will be with you in a moment.） 32. 给您再添点米饭好吗。 (Would you like some more rice?) 33. 餐厅现在客满。 但我们可以在 20分钟以后安排您入坐。 （ the restaurant is full now. but we might be able to seat you in 20 minutes.） 34. 值班经理马上就来。 （ The duty manager will e here soon.） 35. 我们会尽快给您答复 .（ We will answer you as soon as possible） 36. 对此造成的不便，我们非常抱歉。 （ We are terribly sorry for any inconvenience caused.） 37. 您能告诉我事情的详细经过吗。 （ Can you tell me/describe what happened in details?） 38. 您是用信用卡还是现金结算。 （ Will you pay by credit card or in cash?） 39. 先生，您的桌子已经准备好了。 请您随我来，好吗。 （ Your table is ready, sir. Could you e with me, please?） 40. 意 大 利 餐 厅 在 饭 店 二 层。 （ The Italian restaurant is on the second floor of the hotel.） （三）西餐宴会摆台 41. 这 是西餐 厅， 能为 你服务 吗。 （ Western Restaurant. May I help you?） 42. 您来点俱乐部三明治吗。 （ Would you like Club sandwich?） 43. 您的牛排是要全熟的还是三分熟的。 （ Would you like your steak well done or rare?） 44. 我想来杯加冰的威士忌。 （ I’ d like a cup of whisky on the rock.） 45. 你要甜点心吗。 （ Would you like to order a dessert?） 46. 你们有什么样的馅饼。 （ What kinds of pie do you have?） 47. 先生，您还要点什么吗。 （ Would you like anything else, sir?） 48. 请问现在可以结帐了吗。 (May I make out the bill for you now?) 49. 您准备把费用记到您的饭店总账上吗。 （ Would you like to put that on your hotel bill?） 50. 对不 起， 您不能在这里签单。 (Sorry, you can’t sign the bill here.) 51. 您早餐想吃点什么。 (What would you like to have for your breakfast?) 52. 你们的大陆式早餐都提供些什么。 （ What do you serve for Continental breakfast?） 53. 我想坐在角落里的那张桌子，你能给我安排一下吗。 (I’ d prefer the table in the co。