超市管理-超市--门店营运实际案例选登(编辑修改稿)

超市管理-超市--门店营运实际案例选登(编辑修改稿)内容摘要：

营运规范  门店营运实际案例选登 机密 第 7 页 共 15 页 案例四： 长翅膀的随身听 六月二十八日，精品部主管王某按照店里的要求，对精品部的全部商品进行盘点。 按照要求，精品部需要每周日进行盘点。 经过事先的库存整理，严格的一盘、二盘、复盘，最终 的盘点结果显示，型爱华随身听实际库存比电脑库存少两台。 因为责任重大，王某马上组织员工到仓库、货架到处寻找，并重新核对货号，重新点数，到收货部查询收货原始记录，收货报表，与供应商核实，查库存更正记录，库存更正报表，最终确定，这两台爱华随身听属失窃。 原来，精品部仓库没有规范管理，更没有设专职保管员，人员可以随便进出，领取货品的手续因无人管理，几乎形同虚设，帐目不能与实物对应，且进帐、销帐无人检查，全靠自觉，因此给内盗分子以可乘之机。 思考问题： 1． 如何加强对精品库存区的管理。 2． 内部员工盗窃商品如何处理。 北京华联综合超市有限公司 营运规范  门店营运实际案例选登 机密 第 8 页 共 15 页 案例五： 弯曲的货架层板 八月五日中午，卖场内人潮如涌，二楼百货部的所有通道挤满了顾客和购物车，各供应商派驻的促销员也在起劲地做商品推销。 此时，二楼洗化用品区域挤满顾客，纷纷抢购洗化用品，特别是香皂，天气炎热，消耗量相当大，商场准备了充足的货源，货架上摆得满满的。 突然，洗化用品部传来“轰”的一声，引来一阵惊叫。 值班经理马某马上赶到现场，发现香皂撒了一地，购物车都堵塞在通道上，促销员站在一旁发呆。 后来据有关负责人指出：商场二楼楼层的承重指数为400KG/M2，按照量贩店的销售需要，二楼必须采用重型货架，但是 二楼承重远远达不到要求，所以被迫采用中型货架。 结果这种货架在洗化用品部、文体部都发生层板被压弯、脱落，导致压坏商品的现象，因此不得不经常更换层板和其它配件。 马某赶紧指挥疏导顾客，迅速组织理货员整理商品，更换货架，幸好没有发生人员受伤的情况。 思考问题： 1. 量贩店所建立的是一种怎样的销售概念。 2. 如上所述，这样的货架会对销售有何影响。 北京华联综合超市有限公司 营运规范  门店营运实际案例选登 机密 第 9 页 共 15 页 案例六 ： 提货卡告急 今年夏天，武汉空调市场出现少有的热销势头，在连续两年市场低迷之后，重新给市场带来飚升之势。 七月十六日，是华联快讯换档的第一天。 为把握今夏空调热卖之势，华联推出新一期 LG 空调快讯特价，带动整个商场的客流，销售额继开店之后再次走高。 商场一开门，抢购顾客一拥而入，冲到二楼电器区。 上楼一看，二楼空调区除了一台 LG 空调样机外，剩下的都是别的品牌。 咨询理货员，原来需凭提货卡到收银区结帐，然后凭提货卡、销售清单和发票到提货区提货。 看到蜂拥而至的人群，现有的提货卡远远不够，主管赶紧组织人，赶着准备新的提货卡。 经过到收银区排队结帐，开发票，出稽核口，然后到提货区提货，最后再做机器检测，第一个顾客购买完离开时，已经十一点了。 这就意味着早上开门进场特意前来购买 LG 空调的顾 客整整花了二个小时的时间。 其中许多人仅仅因为等候提货卡就耗费了一个小时。 下午二点刚过，提货区的员工告诉家电主管： LG 空调已经售磬。 但是，拿着提货卡、销售清单和发票的顾客仍然纷纷拥来。 主管赶紧通知楼面向顾客解释并写出告示，可是，已经付款的顾客仍然在提货区大吵大闹„„ 思考问题： 1. 如何把握季节性产品和快讯商品的销售。