高三化学与生活内容摘要：
K 增加饱腹感 保护内脏器官 细胞膜、神经和脑组织的成分 储备热能、 保温御寒 学与问 植物油与动物油相比较，那类油的不饱和度高。 植物油中含有较多的 C C等不饱和键 而动物油（脂肪）含饱和烃基较多 在选用油脂时应如何考虑油脂种类与人体健康 的关系。 摄入动物脂肪过多，体内多余的脂肪水解成的饱和 高级脂肪酸会导致人体发胖，使血液中胆固醇的含量 和低密度脂蛋白含量增高，并增加血小板的血栓性， 容易引发高血压，心脑血管疾病及糖尿病。 而不饱和 高级脂肪酸能降低血液中胆固醇和低密度脂蛋白的 含量，从而减少心血管的疾病发生的几率。 三、油脂的化学性质 1．油脂的氢化 （油脂的硬化） 与 H2加成 — 油脂的氢化 工业应用：把多种植物油转变成硬化油。 油脂的硬化 1．硬化油的特性： （ 1）油脂氢化得到的硬化油，就是人造脂肪，也叫硬化油； （。阅读剩余 0%
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