高一生物蛋白质与核酸内容摘要：
三肽） （多肽） （四肽） 肽键数 =氨基酸个数 － 1 肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系： (1) (2) 肽键数 =氨基酸个数 － 2 肽键数 =氨基酸个数 － 肽链条数 = n－ m 肽键数 =失去的水分子 数 理清关系： 氨基酸数 肽键数 脱水数 氨基数 羧基数 二肽 三肽 10肽 100肽 N肽 1 1 至少 1 至少 1 3 2 2 至少 1 至少 1 2 10 9 9 至少 1 至少 1 100 99 99 至少 1 N N— 1 N— 1 至少 1 至少 1 至少 1 例 1 由 4个氨基酸组成一条肽链，应有 个肽键，脱下 分子水； 由 N个氨基酸组成一条肽链，应有 个肽键，脱下 分子水； 由 N个氨基酸组成二条肽链，应有 个肽键，脱下 分子水； 由 N个氨基酸组成 M条肽链，应有 个肽键，脱下 分子水。 结论： N（氨基酸总数） — M（肽链数） ==肽键数 ==脱水数 例 .某个蛋白质分子中含有 n个氨基酸和 m条肽链，则在此蛋白质形成时产生多少个水分子。 例 ，则共有肽键多少个。 如果氨基酸的平均分子量为 128则这个多肽的分子量是多少。 例 4条肽链 574个氨基酸构成，则血红蛋白分子中有几个肽键。 每个血红蛋白分子中至少含有几个游离的氨基。 11018 结论： 一条肽链至少含一个氨基和一个羧基 你能得出计算公式吗。 例 .下列物质中有的是构成人体的氨基酸有的不是，若将 其中的构成人体的氨基酸缩合成化合物，那么，其 含有的游离的氨基、羧基数目和肽键数为多少 ? (2) (2) (2) 2 蛋白质分子结构的多样性： ▥ ▥ ▥ ▥ ▥ ▥ ▥ ▥ ▥ ▥ ▩ ▩ ▩ ▩ ▩ ▩ ▩ ▩ ▩ ▩ ▧ ▧ ▧ ▧ ▧ ▧ ▧ ▧ ▧ ▧ ① 氨基酸种类不同，肽链结构不同 ② 氨基酸数目不同，肽链结构不同 ▪ ▪ ▦ ▧ ▥ ▢ ▣ ▨ □ ▧ ▦ ▩ ■ ▥ ▩ ▤ ▤ □ ▨ ■ ▧ ▦ ▪ ▦ ▪ □ ▧ ▢ ▩ ▤ ▥ ▩ ▥ ▤ □ ▣ ③ 氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同 ④ 肽链空间结构不同，蛋白质种类不同 蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质。阅读剩余 0%
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