吴珊珊肯德基可行性分析报告

吴珊珊肯德基可行性分析报告内容摘要：

发生了很大改变。 恩格尔系数不断减弱 ,中国的人均消费水平有很大提高 餐顺势推出 技术环境分析 肯德基利用其先进的技术及其严格科学的烹饪过程 不同于其他方法 需要用 11 种药草和出生 7 周的鸡。 土豆泥 薯片都是来自美国。 这么做 味道鲜 美的食物吸引了不少消费者。 随着现代科技的不断发展 某种程度上极大的满足了消费者的需求。 且肯德基的原材料都是自己亲自配备，独一无二的秘方是的其领先于同行业的麦当劳、必胜客等。 四、内部资源能力分析 肯德基进入中国市场的背景及现状 1986 年 9 月下旬，肯德基公司开始考虑如何进入人口最多的中国市场。 但的那个是我国餐饮企业缺乏真正满足大众需的干净的优雅、实惠、服务规范的大众便民餐饮；由于中餐的特殊性，餐饮企业很难达到标准化方面的要求；餐饮企业品牌建立过程存在着千篇一律、创新不足的现象；改革开放初期，餐饮从业人员 素质参差不齐，高素质的管理人才嫉妒缺乏。 另一方面，对于这家世界最大的鸡肉餐馆公司来说，目前的中国场是完全陌生的。 肯德基的纯西方风味不知道能不能为中国消费者所接受；从中国不能汇出大量硬通货利润，即使是中等水平的汇出也不大可能；最为关键的是，要打入中国市场就必须选择一个特定的投资地点，而这又带有很大的不确定性 肯德基通过把降低风险的可能性与通过投资可能得到的潜在的收益加以比较，且考虑到当时在中国没有其他竞争是进入的最佳时机，决定暂时把北京作为肯德基进入中国的首选城市。 肯德基的经营理念 肯德基采用的是精品 化、标准化、人性化的经营策略，店面规模不大但很紧凑，每一细节都精雕细刻，每一流程都已标准化。 整洁的餐厅、真诚友善的接待、准确无误的供应、优良的设备、高质稳定的产品、快速迅捷的服务。 肯德基在中国的远景目标 要将中国百胜餐饮建设成为全中国乃至全世界最成功的餐饮企业。 肯德基有实力做这样的远景目标的。 虽然肯德基是第一次来到中国，但以其多年的全球数千家分店的拓展和跨国际的管理经验，有足够实力全面开发中国市场，达成远景目标。 肯德基的远景目标是可行的。 这是建立在对中国的社会及其结构、市场、客户的严密分析基础上的。 作为中档快餐， 没有一个成熟的商圈将无法支持其日常运转所需客流量。 因而中国各大城市未来几十年内逐渐成熟的商圈数量将决定肯德基的市场发展潜量。 基于对中国经济的前景和发展势头的乐观估算，肯德基预测它在中国会有一个广阔的发展空间。 另外，肯德基进入中国市场的时机非常好。 当时的中国餐饮业，特别是特许经营餐饮业 还远未成熟，作为第一家进入中国的国际特许经营餐饮业巨头，只要抓住时机努力发展，完 全能做到中国快餐业第一品牌。 肯德基的远景目标是与其特许经营的特点相吻合的。 作为特许经营业的肯德基与许多其他行业不同，其特点 是高度规避风险。 因为餐饮连锁 业一旦创立了良好的企业形象，便能使所有的连锁店共享由此带来的效益。 但相应的，一旦 任何一家店出现问题，就会使整个品牌受到影响。 所以其抗风险的能力是很脆弱的。 肯德基是要在中国不断开拓新市场的，但既然是特许经营，就必须尽量规避风险，保证 品牌不因扩张而贬值，始终是品牌增值过程。 即无论怎样扩张，都需要稳健经营。 两者的结 合，都包含在肯德基要做中国餐饮业第一品牌的远景目标里了。 既定的远景目标，会直接影响企业业务规划、人才管理、业绩管理等各方面。 很明显，肯德基的远景目标也预示着其“本 土化”策 略的势在必行，否则将无法满足肯德基在中国快速成长中人力资源短缺和原材料来源问题。 五、 SWOT 分析法 Strengths【优势】 （ 1）品种多样，坚持“本土化”的产品更新，勇于创新。 KFC 进军中国市场多年，其精心烹制的美食由原来的炸鸡、汉堡、蛋挞发展到后来的豆浆、油条。 如今，一句广告语：“肯德基出饭啦”让越来越多的中国人走进了 KFC 的大门。 面对同行业的竞争，KFC 早已意识到，只有迎合中国人的味口，才能在中国得以持久发展。 “不断创新、勇争第一”一直是 KFC 追求的目标。 经常参加中国肯德基店食品开发 的专家们对记者说：肯德基是把中国健康食品本土化开发问题当做了首要问题来对待的。 “因为市场是动态的，人们对饮食健康的观念也在变化。 ”苏敬轼常说。 他还强调，“所有的员工都要有发现的眼睛和心灵。 过去，肯德基店的食品就是以美国式炸鸡为主，这种单一且不健康的食品结构曾遭到质疑，我们就不断的搞市场调研。 现在，很多中国传统风格的食品已经成了肯德基店的重头产品，如早餐的玉米汤、素菜汤、玉米和老北京鸡肉卷、蛋塔等，在其他国家没有。 而且我们在消费者吃的过程中就把各种配料以及应该如何健康生活的宣传单放在盘中，每年都要发放百万张。 ” 18 年来，正是由于创新在肯德基公司。