冷冻面生产工艺内容摘要：
yangmen North Ave., Chaoyang District, Beijing 100020 Tel: +86 10 6551 9637/38/39/40 Fax: +86 10 6551 2020 Email: Website: 6分钟6分钟13分钟26分钟40℃30℃20℃10℃弱化度弹 性和面时间面粉温度含水量面体弹性与含水量、面粉温度的关系 真空和面时间： 12 分 ~15 分 真空度：﹣ 400mmHg~﹣ 700mmHg 、面带复合成型 ： 通过凹凸错落的大波纹面辊和面辊的振动将面团均匀的揉和、成型增加面团弹力。 、面带熟成 、 刚和好的面团在微观结构上不均匀，有很多细小的干面，静置后可以使和好的面团在微观结构上更均匀； 、 面团内部结构在糅合和静置时是不一样的，静置可以使面团变得松弛、更有韧劲。 面带熟成条件： 温度 20℃ ~25℃、湿度 80%以上。 、面带连续压延 定量切出 通过大中小型三级波纹面辊连续压延，充分挤压面筋，使面筋纤维更加紧密均匀 ，根据预先设定的参数自动定量切割面条。 复 合 机 压延率 :50%左右 压延中段 压延率 ： 30%~40% 压延后段 压延率 :20%~30% 面带受压部分 % 温 度℃ 日本沙迪克机械科技有限公司汤姆事业部中国代表处 509, Timeson Tower, B12, Chaoyangmen North Ave., Chaoyang District。阅读剩余 0%
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