高一生物蛋白质的结构与功能内容摘要：
C N H O CO NH 二肽 脱水缩合 三肽 R1 C N C H O COOH C H N R2 H C R3 C H O H H2N （ 2）肽链的形成 二肽：由两个氨基酸分子组成。 多 肽：由 n（ n≥3）个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。 下列物质中 ， 有的是氨基酸 ， 有的不是。 请找出所有的氨基酸 ， 回答这些氨基酸经缩合反应后形成的物质 ，应叫 A 、氨基酸 B、二肽 C 、三肽 D 、四肽 NH2— CH— （ CH2） 2— COOH CH2— CH— CH2— COOH NH2— CH2— COOH ① NH2— CH2— CH2OH ② COOH ③ NH2 ④ 例题 氨基酸数－ ＝ 脱去的水分子数 ＝ 肽键数 ? 脱水数 =肽键数 一条肽链 :肽键数 =氨基酸分子数 1 两条肽链 :肽键数 =氨基酸分子数 2 肽键数 =氨基酸分子数 肽链数 若一个蛋白质分子有 m条肽链，总共由 n个氨基酸分子组成，那么该分子含有 ———— 个肽键。 形成时脱去了 ———— 个水分子。 nm nm 例 血红蛋白是由 574个氨基酸构成的蛋白质，含四条多 肽链，那么在形成肽链过程中，其肽键的数目和脱下 的水分子数分别是 A、 573和 573 B、 570和 570 C、 572和 572 D、 571和 571 氨基酸。阅读剩余 0%
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