青岛版科学四上饮食与健康

青岛版科学四上饮食与健康内容摘要：

• 含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和 • 显色作用）； • 含大量防腐剂（加重肝脏负担）。 ⑴ 介绍全球十大不健康食品： 四、饼干类食品（不含低湿烘烤和全麦饼干） • 食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）； •严重破坏维生素； •热量过多、营养成分低。 五、汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高， 喝后有饱胀感，影响正餐。 六、方便类食品（主要指方便面和膨坏化食品） •盐份过高，含防腐剂、香精（损肝）； •只有热量没有营养。 七、罐头类食品 • 破坏维生素，使蛋白质变性； •热量过多，营养成分低。 •八、话梅蜜饯类食品（果脯） • 含三大类致癌物质之一：亚硝酸盐； •盐份过高，含防腐剂，香精（损肝）。 •九、冷冻甜品类食品（冰激凌、冰棒和 •各种雪糕） • 含大量奶油，极易引起肥胖； •含糖量过高影响正餐。 十、烧烤类食品 • 含大量三苯四丙吡（三大致癌物质之首）； •一只烤鸡腿等于 60支烟的毒性； •导致蛋白质炭化变性（加重肾脏肝脏负担）。 小经验： • ⑴ 鱼 +豆腐 • • 作用：味鲜 ， 补钙 ， 可预防多种骨病 ， 如儿童佝偻病 、 骨质疏松症等。 原理：豆 腐含大量钙质 ， 若单吃 ，。