客房部培训教案a-管理培训(编辑修改稿)

客房部培训教案a-管理培训(编辑修改稿)内容摘要：

起塞进床垫和床架之间，床尾两角包成直角。 掖间包角动作幅度不能太大，勿将床垫移位。 边角要平紧而平，床面整齐、平坦、美观。 六 、放床罩 1. 在床尾位置将折叠好的床罩放在床上，注意对齐两角。 2. 将多余的床罩反折后在床头定位。 3. 两手抓住袋口，边提边抖动，使枕芯全部进入枕袋里面。 4. 将超出枕芯部分的枕袋掖进枕芯里，把袋口封好。 5. 被压处朝上压倒的朝下，枕套口与床头柜是相反的方向。 6. 套好的枕头必须四角饱满，平整，且枕芯不外露。 七、枕头 两个枕头放置居中。 下面的枕头应压住床罩的 15厘米，并进行加工处理。 放好的床侧两边均匀。 八、将床复位 中式铺床： 一、 将床拉离床头板 弯腰下蹲，双手将庆架 稍抬高，然后慢慢拉出。 将床拉离床头板约 50厘米。 注意到将床垫拉正对于齐。 二、 铺垫单（第一张单） 开单：用手抓住床单的一头，右手将床单的另一头抛向床面，并提住床单的边缘顺势向右甩开床单。 打单：将甩开的床单抛向床头位置。 将中高档 尾方向的床单打开使用权床单的正面朝上中线居中。 手心向下抓住床单的一边，两手相距约 80100厘米。 将床单提起，使空气进到床尾部位，并将床单鼓起，在离床面约 70厘米高度时，身体稍向前倾，用力打下去。 当空气将床单尾部推开的时候，利用时机顺势调整，将床单往床 尾方向拉正，使床单准确地降落在床垫的正确位置上。 包角：包角从床尾做起，先将床尾下垂部分的床单掖进床垫下面，包右角，左手将右手侧下垂的床单拉起折角，右手将右角部分单掖入床垫下面，然后左手将折角往下垂拉紧包成直角，同时右手将包角下垂的床单掖入床垫下面。 包左角方法与右角相同，但左右手的动作相反。 床尾两角与床头两角包法相同。 三、 装被套： 把被褥两角塞进被套两角并系好带固定。 双手抖动使被褥均匀地装进被套中。 再把外面两角系好带固定。 并系好被套口。 被套正面朝上，大部口向内并位于床尾。 平铺于床上， 床头部分开与床头齐，四周下垂的尺度相同，表面要平整。 把床头部分的被套翻至 30公分处。 四、 套枕套 将枕芯平放在床上。 两手撑开枕袋口中，并往枕芯里套。 两手抓住袋口，边提边抖动，使枕芯全部进入枕袋里面。 将超出枕芯部分的枕袋掖进枕芯里，把袋口封好。 被压处朝上压倒的朝下，枕套口与床头柜是相反的方向。 套好的枕头必须四角饱满、平整，且枕芯不外露。 五、 放枕头： 两个枕头放置居中。 放好的枕头距床两侧距离均匀。 六、 将床复位：弯腰将做好的床慢慢推进床 板下，但要注意勿用力过猛。 七、 外观：看一看床铺得是否整齐美观，对做得不够的地方进行最后整理，务必使整张床面挺括美。 八、 总体印象：操作要做到快、巧、准。 安全服务 一、钥匙保管：为保证客房安全，严格的钥匙控制措施是必不可少的 客房专用钥匙：只以开启某一个房间，不能互相通用。 供客人使用。 楼层或区域通用钥匙：可以开启某一楼层或某一楼层上的某个区域内的所有客房，供客房部主管、领班及服务员工作之用。 全通用钥匙 ：可以开各楼层所有的客房。 供客房部正、副经理使用。 二、巡视走道：客房部管理人员，服务人员以及保安部人同对客房走道貌岸然的巡视，也是保证客房安全的一个有力措施。 三、怎样巡视： A、楼层是否有闲杂人员； B、是否有烟火隐患、消防器材是否正常； C、门、窗是否已上锁或损坏； D、房内是否有异常声响及其他情况；； E、设备、设施是否损坏。 l 房内安全：客房是客人暂居的主要场所，客人财物的存放处，所以客房内的安全是关重要。 客房部应从设备的配备及工作程序的设计，这两方面来保证客人在客房内的人身及财物安全。 l 员工的自我防护：客房服务人员大多数都是女性，在工作中还 要有自我防护意识，对客人即要彬彬有礼，热情主动，保持一定距离。 1. 客人召唤入房时，要将房门打开，对客人关门要保持警惕，客人邀请时不要坐下，更不要坐在床上； 2. 尽量找借口拒绝客人邀请出外； 3. 不要轻信和陶醉在客人的花言巧语而失去警戒。 l 紧急事故 i. 住客伤病处理：任何员工任何场合发现有伤病的客人应立即报告，尤其是客房部的服务员及管理人员在工作中，应随时注意是否有伤病客人，如果发现后，应与医治。 ii. 醉酒住客的处理：醉酒客人的破坏性较大，轻则行为失态，大吵大闹，随地呕吐，重则危及生命及客房 设备与家具，或酿成更大的事故。 客房服务员遇上醉客时，应保持理智、机警，应根据醉酒客人不同的种类及特征，分别处理。 iii. 停电事故的处理：停电事故可能是外部供电系统引起，也可能是饭店来说应配备有紧急供电装置，同时要作好客人解释工作及安全， iv. 客人死亡的处理：如发现客人在客房内死亡，应立即将该房双锁，通知保安人员来现场，将现场加以保护，由保安部门报案，由警方专业人中来调查及验尸，并 断死因。 如客人属自然死亡，经公安部门出具证明，由饭店向死者家属发出 ，并进行后交处理，如警方 断为非正常死亡，则应配合 警方深入调查死因。 三、 消防安全 饭店应作好消防安全的预防措施： l 客房内安装烟感报警器； l 客房走道上应安装报警及灭火装置； ● 配合保安部定期检查防火、灭火设备及用具，提出维修保养及更换的要求； ● 制订火警时的紧急疏散计划，包括如何引导客人疏散，保护重要财产等。 防火工作 火灾对一座现代化的酒店来说是致命的灾害，高层建筑一旦失火将无可挽救，必然会造成不可估量的人、财、物损失，因此酒店的防火工作应用完整健全的措施，每位员工掌握一定的防火救火常识。 1） 客房火灾事故原因 客人醉酒，躺 在床头吸烟，点燃床单。 床头柜电路板发生短路，引起火灾。 客人带了酒精、汽油等易燃物品进房，抽烟时不小心引燃，引起火灾。 2） 对策 发现床单阴燃，应立即取暖水瓶浇灭。 注意开关房门时切铁太用力，以防产生空气对流引起轰燃。 对电器火灾，应先切断电源，用再 1211灭火器。 对易燃酒精、油类引起的大火，应用消防水龙头或推车式 1211灭火器灭火。 3） 为做好防火工作，应注意以下几点： 台班员要坚守岗位，不串岗、不。