糖类油脂蛋白质——人类重要的营养物质习题内容摘要：
Ｄ．各种油脂水解后的产物中都有甘油 3．下列物质的主要成分不属于酯类的是（ ）。 Ａ．菜籽油 Ｂ．硝基苯 Ｃ．硝化纤维 Ｄ．硝化甘油 4．填空： (1)粘有油脂的试管应该用 ____________洗涤，植物种子里的油可以用____________提取。 (2)肥皂的有效成分是 ____________， 分离皂化反应得到的混合物的方法是：往混合物中加食盐细粒，搅拌，静置，浮在液面上的物质是 ____________，容器下部的物质是 ____________，这个过程叫做盐析。 皂化反应的化学方程式是____________。 5．如果 硬脂酸甘油酯在ＮａＯＨ溶液中皂化时，仅有 85%的硬脂酸甘油酯反应，得到的硬脂酸钠可制成含硬脂酸钠 60%的肥皂多少吨 ? 第四节 蛋白质 1．某期刊封面上有如图 2 的一个分子的球棍模型图，图中 “ 棍 ” 代表单键或双键或三键。 不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型图可代表一种（ ）。 图 2 某分子模型图 Ａ．卤代烃 Ｂ．酯 Ｃ．氨基酸 Ｄ．醇钠 2．当含有下列结构片断的蛋白质在胃中水解时，不可能产生的氨基酸是（ ）。 3．下列说法中不正确的是（ ）。 Ａ．天然蛋白质水解的最终产物都是 α 氨基酸 Ｂ．ＣｕＳＯ 4 溶液会使蛋白质变性 Ｃ．凡含有 的化合物均为蛋白质 Ｄ．分子式为Ｃ 4Ｈ 9Ｏ 2Ｎ，且属于氨基酸的同分异构体有 4 种 4．天然蛋白质水解产物含某 A。 已知 A 由 C、 H、 O、 N 元素组成， A 能与ＮａＯＨ反应，也能与盐酸反应，在一定条件下，每 2 个 A 分子发生缩合反应，生成 B和 1 个水分子。 B 的相对分子质量为 312，当蛋白质与浓硝酸反应时显黄色。 试推断 A 和 B 的结构简式： A____________， B____________。 全章训练 1．既能与盐酸反应又能与ＮａＯＨ溶液反应的是（ ）。 Ａ．萄萄糖 Ｂ．苯酚 Ｃ．甘氨酸 Ｄ．硬酯酸钠 2．下列叙述中，。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。