xx年食堂月度工作总结范文内容摘要：
环相扣，层层把关 ，流程合理，操作规范。 二、加强教育培训，提高职 工素质。 选送管理人员到其他 高校参观学习，学习兄弟高校 先进的管理经验。 另外，选送 相关专业人员参加市里食品采 购索证专业知识培训，消防安 全知识培训，预防食物中毒专 业知识培训等。 并聘请防疫站 等专业老师对餐厅职工进行食 品卫生知识、消防安全知识、 职业道德等系统知识培训，旨 在提高每个职工的整体素质， 更好地为教职工服务。 三、加强硬件建设，杜绝事故 发生。 利用寒暑假对餐厅进行 了程度不同的改造、改建，添 置了部分硬件设备和用具，达 到布局合理，通风采光，蒸汽 及油烟排放良好。 成立安全生 产领导小组，制定了“三防” 预案，安全通道安装了应急灯 ，消防器材专人保管，每天管 理员防火巡查，进入食堂有提 示语“食堂重地、闲人免进” 。 操作间有警示语“注意安全 、精心操 作”，食堂供应的免 费汤专人看管。 除采购及消毒 外，卫生的重点及难点工作为 炊事人员体检、生熟分开、无 四害、三餐保洁，冷荤“五专 ”等，针对这些工作，思想上 高度重视，全力以赴逐项采取 措施，消除生产中的各种安全 隐患，确保操作安全和食品卫 生安全。 四、坚持优质服务， 不断拓展服务理念。 膳食科做到以人为本，给师生创造舒适 的就餐环境，在保证学生一日 三餐伙食供应的过程中，不断 拓展经营理念和服务理念。 建立了“小吃一条街 ”，引进了数十种名优风味小 吃，增加花色品种，吸引了不 少同学前去就餐。 在大厅开设 24 小时值班窗口 ，确保学生随时能吃上热饭、 热菜、热汤。 千方 百计控制成本，降低饭菜价格 ，切实让利于学生，大厅每天 为学生供应免费稀饭，确保学 生真正吃到干净卫生、物美价 廉的饭菜。 膳食科 办公室保证 24 小时值班为师 生服务。 开设优质服务监督台 ，设立餐饮服务热线电话，随 时解决学生反映的问题。 提供助学岗位 18 个， 解决了特困生的燃眉之急。 由 于学校各级领导对餐厅工作高 度重视和常抓不懈，给我校饮 食工作硬件建设和软件管理打 下了良好的基础，增强了全体 炊事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习 惯，使我校食堂的饮食总体工 作取得了长足的发展和一定的 成绩，确保了学校的稳定和发 展。 目前针对现在餐厅人员少 ，工作量大，我们将知难而进 ，创造条件，狠抓标准化，规 范化，制度化，秩序化管理， 主动适应学校发展的要求，将 我校饮食工作推向新的起点， 创造新的辉煌。 贾胜盛发表 于 20170120 员工 食堂月度工作总结时光飞逝， 茫茫碌碌中已近年末，转眼间 又过了一年了。 回顾过 去的 每一天，我作为一名食堂工作 人员，深 感到责任的重大，工 作压 力之沉重。 因为我所从 事的工作质量，很有可能。阅读剩余 0%
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