高考人教版化学复习人类重要的营养物质

高考人教版化学复习人类重要的营养物质内容摘要：

)(OHCu 还原成红色的 Cu2O 一定是具有醛基 （ — CHO） 的有机物。 题给四个选项中只有葡萄糖分子中含 CHO，故 D 选项正 确。 答案： D 点评： 在上述实验中， NaOH 溶液一定要过量，这是因为 2)(OHCu 在过量的 NaOH存在下，跟 CH3CHO 共热能加快乙醛的氧化。 [例 8] 某有机物 A分子式为 CxHyOz， 15gA完全燃烧生成 22gCO2和 9gH2O （ 1）求该有机物的最简式 （ 2）若 A 是一种无色具有强烈刺激气味的气体，具有还原性，则其结构简式是_______。 （ 3）若 A和 Na2CO3混合有气体放出，和醇发生酯化反应，则 A的结构简式为： ______。 （ 4）若 A是易挥发有水果香味的液体，能发生水解的反应，则其结构简式为： ______。 （ 5）若其分子结构中含有 6个碳原子，具有多元醇和醛基的性质，则其结构简式为：_________。 解析： 解这类题可按如下步骤进行： ① 求最简式。 ② 根据题给性质推断有机物的结构式。 答案： （ 1） A 分子中 C、 H、 O 原子个数之比为： C:H:O=x:2x:x=1:2:1，该有机物 A 最简式为 CH2O。 （ 2） HCHO （ 3） CH3COOH （ 4） HCOOCH3 （ 5） CH2OH（ CHOH） 4CHO 点评： 甲醛、乙酸、甲酸甲酯、葡萄糖都具有相同的最简式。 [例 9] 从蛋白质水解产物中分 离出一种氨基酸，经分析分子中只含有 1 个氮原子。 此种氨基酸安全燃烧生成 N2（标准状况），求该氨基酸的含氮量和相对分子质量。 若 100 mL molL－ 1Ba（ OH） 2溶液中和。 试写出其结构简式。 解析： 运用质量、摩尔质量和物质的量的关系，可求出该氨基酸的摩尔质量，即相对分子质量，再利用中和反应的定量关系，可求出该氨基酸分子中羧基的数目，进而可确定结构简式。 答案： 由题给条件可求出蛋白质水解的最终产物 α— 氨基酸，摩尔质量为： ，即 α— 氨基酸相对分子质量为： 氮元素在分子中所占质量分数为： 设这种 α— 氨基酸分子式为： CxH2x＋ 1N（ COOH） n，则： nxx CO O HNHC )(12  ～ nOH－ 133g n mol （ 2） mol 133： =n: n=2 又 12x＋ 2x＋ 1＋ 14＋ 452=133 x=2 即分子式： C4H7NO4结构简式： 点评： 本题考查的知识点还是立足于物质的量的有关基础计算，因此，掌握基础计算是学习有机化学的重要工具，借助定量计算可从 “ 量 ” 的角度理解有机物的重要性质。 [例 10] 化合物 A最早发现于酸牛奶中，它是人体内糖代谢的中间体，可由马铃薯、玉米淀粉等发酵制得， A的钙盐是人们喜爱的补钙剂之一。 A在某种催化剂的存在下进行氧化，其产物不能发生银镜反应。 在浓硫酸存在下， A可发生如下图所示的反应。 试写出：化合物的结构简式： A____________B___________D__________ 化学方程式： A→ E_________________________A→ F________________________ 反应类型： A→ E________________________A→ F_______________________ 解析： 由 A最早发现于酸牛奶中可推出 A是 α— 羟基乳酸， A是人体内糖代谢的中间产物进一步说明 A是 α— 羟基丙酸。 A是中心物质， A的结构简式既推出则全题不难解答。 答案： A→ E：消去（或脱水）； A→ F：酯化（或分子间脱水） 乳酸最早是从酸牛奶中得到的，它是牛奶中含有的乳糖受微生物的作用发酵而成，蔗糖发酵也能得到乳酸，此外人体在运动时肌肉里便有乳酸积累，经休息后肌肉里乳酸就转化为水、二氧化碳和糖。 乳酸钙是补充体内钙质的药物。 【模拟 试题】 （答题时间： 60 分钟） 一 . 选择题（每小题只有 1 个选项符合题意，每小题 2 分，共 20 分） 1. 糖类的概念是（ ） A. 含有碳、氢、氧三种元素的有机物 B. 符合通式为 mn OHC )( 2 的化合物 C. 有甜味的物质 D. 一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的化合物 2. 下列实验事实能用同一原理解释的是（ ） A. SO Cl2均能使品红溶液褪色 B. NH4Cl晶体、固态碘受热时均能变成气体 C. 福尔马林，葡萄糖与新制的 2)(OHCu 共热均有红色沉淀 D. 苯酚，乙烯均能使溴水褪色 3. 下列物质中既不能发生水解反应也不能发生还原反应的是（ ） A. 葡萄糖。