餐饮服务与管理第五章试题及答案内容摘要：
置于吧台上 （ ） 1如遇 ______客人，调酒师可适当陪其聊天。 a. 单个 b. 活泼 型 （ ） 1 champagne指的是 ________。 a. 荷兰蛋黄酒 （ ） 1鸡尾酒的英语说法是 ________。 brandy 四．多项选择题 （ ） ： A 英美正式酒吧 B 酒廊 C .English Pub Bar （ ） ： （ ） 3 .鸡尾酒的调制方法有： A 调和法 B 搅和法 C 对和法 D 摇和法 五、判断题： （ ） 鸡尾酒的装饰物多以各类水果为主。 （ ） 鸡尾酒的配料是指搭配酒水，一般为柠檬汁、菠萝汁、橙汁和各种汽水。 （ ） 每种鸡尾酒都有自己的名称。 （ ） 在酒吧中一般使用圆体冰块，主。阅读剩余 0%
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