酱料食品厂管理制度汇编内容摘要：
七、产品质量检验制度 产品出厂须按有关标准进行检验，不合格产品不得出厂。 成品在包装入库前，质检员按照检定规程进行抽样，并送检验机构检验。 经检验合格的产品可入库，但必须做好标记，严禁与未检品一起存放。 经检验不合格品应标有明显标记，与合格品严格隔离，并在标签上注明不合格品。 因设备或停电等意外事故而中断 生产时，质检员必须对该批产品进行严格检验，经检验合格后才能出厂。 八、不合格品的管理制度 不合格品应建账登记。 在成品检验中，如出现总酸，氨基酸态氮、全氮等理化指标不合格，可进行重新兑配或降低产品等级出厂；若菌落总数、大肠菌群、致病菌等卫生指标不合格，可进行重新加温灭菌；若铅、砷、黄曲霉素等卫生指标不合格，做废品处理，绝不能出厂销售。 但所有的处理意见必须经厂长的签字批准。 在醋成品检验中，如出现总酸、感官特性、可溶性无盐固形物，不挥发酸等理化指标不合格，可进行重新兑配或降低产品等级出厂；若菌落总数、大肠菌群、等卫生指标不合格，可进行重新加温灭菌；若铅、砷、黄曲霉素、致病菌等卫生指标不合格，作废品处理，绝不能出厂销售。 以上所有的处理意见都必须经厂长的签字批准。 经判定为不合格品的，应根据不合格的种类分别做不同标记，或做出记号并立即进行隔离存放，要认真负责保管，避免发生混乱，影响出厂产品的质量。 造成不合格产品出厂质量事故的，要查清原因，追究责任。 九、用户售后服务制度 根据用户来信来电及时间向用户作出具体的答复。 热情接待用户来访，协助销售商或用户解决产品出现问题。 由厂长负责，根据每年一次的用户意见和服务情况反馈进行总结，作为改进工作，提高产品质量和服务质量的重大内容。 接到用户投诉，不及时 反馈或造成产品质量和服务质量问题的，追究责任。 附用户意见单（样式） 负责部门： 时间： 用户名称 提出意见或建议。阅读剩余 0%
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