浅谈学校食堂管理内容摘要：
介入对自己的工作目标有影响的决策。 食堂的工作主要围绕两条线开展，既保证不发生食品卫生安全事故，又努力增加经营品种，提高经济 效益。 根据我校食堂的现状，按照检查标准，定期或不定期进行检查；统一进行采购，从源头上尽可能杜绝食品卫生安全事故的可能性。 激励 激励，就是为每个员工提供一种追求与达到目标的手段，这些目标将会满足他个人的需要。 而如何提供这种手段，即创造激励机制，绝对是一件非常复杂的事情。 应结合学校的总体氛围及食堂的具体特点来研究及不断完善员工激励机制。 因此，结合食堂的具体特点，员工激励机制应是精神鼓励为主，辅以适当的物质鼓励。 具体来讲应从以下几方面着手： （ 1）应努力保障员工的安全需要，防止意外事故发生； （ 2）应努力满足员工受信任和尊重的需要，员工所追求的不外乎是地位、权力、责任、与收入的相对高低。 应对此建立人事考核制度、表彰制度、参与制度等来满足职工此类需要。 （ 3）应满足员工在达到预定目标后收入有所增加的需要，这一点应结合食堂实际制定出目标管理及分配考核办法。 培训 不论配置如何，激励怎样，还有一个问题就是培训。 企业对员工开展的各种培训，对于企业的长远发展起着至关重要的作用。 较之知识的培训，更重要的是工作能力的培养。 这就需要从组织高层领导一直到基层干部都要有一种信念，一种行为。 对员工 进行培训，首先要结合本部门特点，从实际出发。 学校食堂是一个特别受关注的部门，除受校内领导及全体师生关注外，还受市技术质量监督局及市卫生监督所等国家卫生执法部门的监督。 经过不断努力，我校食堂在区卫生监督所的分级量化考核中，争取评 A级，虽然较之以前有很大提高，但这种评级水平意味着食堂要经常接受来自卫生执法部门的检查与监督，考虑到此种因素，食堂对员工的培训就从卫生执法部门的检查与监督中开始，每次检查中，负责人均全程陪同，并虚心请教，在对检查中发现的问题进行整改的。阅读剩余 0%
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