无公害大米种植项目商业计划书

无公害大米种植项目商业计划书内容摘要：

工 技术 ， 在 栽 培技术 环节 上 ， 我 们 已经 摸 索出 了 一套 栽 培技 术 ， 如 选 用良种 、 旱 育 稀植 或两段 育 秧 、 平 衡 施肥 、 无 害 化病 虫 防 治 、 科 学 的 水 肥 管理 、 适 宜 的收 晒贮藏 技 术 等 ， 都 是 行之 有 效的。 在 稻 谷加工 技 术 环节 上 ，选 用 先进 的 精米 加 工设 备 进行 加 工达 到 国家 标 准。 采用的 技 术原理是 按 照国家无 公 害食品 ―― 水稻生 产 操作 规 程 （ NY/T5117－ 2020） 和 有 关标 准 的要求 ， 从水 稻生 产 区域 环 境质量 到 生产 投 入质量 ， 从 水 稻栽 培 生产 到 稻米 加 工实行 全程 质 量检测 与 监 控， 最 终实 现 稻米 质 量达 到 国家 无 公害 优 质 大米 标准。 ② 关 键 技术 生 长 环 境 ： 无 公 害 水稻 种 植 选择 污 染少 ， 灌 溉 水源清洁方 便、 含 硒土 壤 的地 方 作为 生 产基 地。 因 为 工业 污 染如 氯 离子 、 硫 、 重金 属 汞、 铅 等工 业 废物 ， 农业 污 染如 农 药中 的 有机 磷 和砷 、 除 草 剂 、 化学 肥料 和 植物 化 学生 长 调节 剂 等的 长 期使 用 都会 影 响稻米 的 卫生 品 质 ，不 利 于人 类 健康 ， 灌 溉 用水 也 是各 种 污染 物 进入稻 米 的 载体。 温 度 ：灌 浆 结实 期 的温 度 是影 响 稻米 品 质最 重 要的 环 境因 子 ， 其 贡 献率达 %。 灌 浆结 实 期高 温 天气 往 往导 致 灌浆 持 续时间缩 短 ，灌 浆 速率 加快， 稻 谷淀 粉 颗粒 灌 浆不 紧 密， 垩 白米 率 增加 ， 腹白 、 心 白 增多 ， 透 明度降 低 ， 碾 米 品质 变 劣 ， 特 别 是整 精 米率降低 ， 碎 米 增 多 ， 而 且 高温 还导致 蒸 煮品 质 和食 味 品质 变 差。 水 稻 灌 浆 结 实期 气 温一 般 以 21－ 26℃为 宜 ，温 度 过低 也 同样 不 利于 米 质 的 形 成 ， 导 致 蛋白 质 降低 ； 抽 穗 期低温 常不 能 安全 齐 穗 ， 或 灌 浆期不 能 正常 灌 浆充实 ， 导 致 减产 、 降 低 品质。 温 度 对淀 粉 合成 的 影响很 大 程度 上 反映 在 食味 ， 蛋 白 质含 量 过高 的稻米 ， 色 泽 较差 ， 食味不 佳。 水 分 ： 土 壤 水分 状 况对 米 粒延 伸 性 、 直 链淀粉 含 量及 蛋 白质含量 都 有影 响 ，田 间 水分 状 况对 水 稻的 生 长特 性 、群体 质量 的 优化 、产 量 结构 的 形成 和 后期 的 灌浆 结 实都 有 很大 影 响。 病 虫草害 的 防 治 ： 在 优 质稻 的 栽培 中 ， 剧毒 、 高 残 留的 化 学农药 、 除 草 剂的使 用既 会 增加 稻 米对 人 类健 康 的潜 在 威胁 ， 又 会 给土壤带来长期有害的残留成分，造成“二次污染 ” ，不利于土壤的可 持 续 发展 ， 不利 于 将来无 公害 食 品的 生 产。 收 获 ： 水 稻 成熟 后 的收 获 时机 对 于经 济 产量 的 影响不 大 ， 但对 于 稻 米品 质 如蛋 白 质含 量 和适 口 性有 较 大的 影 响 ， 适 当 延迟收 获可减 少 青米 的 比率 ， 改善 米 饭的 适 口性。 水 稻 栽培 后 期的 倒 伏 ， 会严 重影 响 胚乳 灌 浆 、 籽 粒 充实 ， 使稻米 的 加工 品 质和 食 味品 质 都变劣。 此外 ， 栽 培 中的 移 栽密 度 、 田间 群 体 优劣 、 化 学 药 剂 （ 如 生 长调 节 剂 ） 的 使 用对 稻 米品 质 都有 影 响。 ③ 无 公 害 水稻 种 植 技术 （ 工艺 路 线）以 往 的水 稻 优化 栽 培主 要 指水 稻 田间 群 体结 构 的优 化 ， 其目 的 是 实 现高产 ， 但 如 何保 持 优质 稻 的品 质 特性 要 根据 水 稻的 品 种特性 如 生 育期 长 短 、 感 光 性 ， 在 栽 培上 昼 量避 开 不适 宜 的气 候 以及 通 过 改 进栽培 方 法提 高 水稻 品 种 自 身 的抗 性。 生 产 区域 的 环 境 ： 无 公 害 水稻 的 生长环 境 选择 对 保持 品 种 的优 质 特性 很 重要。 无 公 害 水稻 种 植 区域 应 选择土 壤 肥沃 、 通 透 性好 、 富 含 硒元 素 、 周 边 没有 污 染 原 （ 各 种 排污 企业 ） 、 杂 草 少 、 无 病 源 、 灌 溉 水源 清 洁方 便 的田 块 种植 ， 充 分 创造 无 公害 优 质 大米 生 产 的最 佳 生长 环 境。 合 理 安排 播 种期 ： 在作 物 茬口 、 光、温 等条 件 许可 的 情况 下 ，安 排 优质 水 稻播 种 期时 ， 要 尽 可能 避 开灌 浆 结实 期 的高 温 、 低 温 及台 风 等不 良 气候 条 件。 肥 水 运 筹 ： 优 质 稻栽 培 中肥料 运筹 要 突出 强 调腐 熟 有机 肥 如家禽粪 、 畜 粪 等农 家 肥和 生 物性 肥 料如生 物钾肥 、 菌 肥 的施 用。 通过长 期 施用 有 机肥 和 生物 性 肥料 培 肥土 壤 ，培 育 理想 的 土壤 结 构 ， 使 土 壤 耕作 层 深厚 、 有 机 质含 量 高 、 质 地 疏 松 、微 生 物活 动 强 、 透水 透 气 性好 、 土 质 清洁 污 染 少 ， 消 除 长期 以 来农药 、化肥 、 除 草 剂使 用 带 来的 残 留效应。 尽 量 少施 或 不施 化 肥 ， 注 意 平衡 施肥和 硒 肥的 施用 ， 重 视 补施 与 水稻 米 质关 系 密切 的 微量 元 素肥料。 将 肥料的重 点 放 在前期 ， 培 育 健壮 的 秧苗 个 体 ， 促 进 前期 早 生快发 ， 增 强 茎鞘 前 期 的光 合 产物 的 积累。 水 分 管理 初 期宜 浅 水返 青 促分 蘖 ， 中 期 多 次 轻 搁田 和 少施 肥 料保 持 群体 的 适宜 稳 长 ， 严 格 控制 群 体无 效 分蘖 的 发生和 第 一伸 长 节间 的 长度 ， 防 止 植株 后 期倒 状 ， 因 为 水稻 的 倒 状 与 否是栽 培后 期 决定 米 籽粒 的 生理 活 性上 ， 与 淀 粉沉 积 过程 中 的 ADPG 焦 磷 酸化 酶 、 UDPG 焦 磷 酸化 酶 、蔗 糖 合成 酶、 R 酶 、 淀粉分 枝 酶 、 Q 酶 等 的活 性 相关。 光 照 ： 光 照 是另 一 个影 响 米质 的 气候 因 子。 水 稻 生育 后 期光照 不足 ， 光 合 作用 减 弱 ， 碳 水 化合 物 合成 受 到抑制 ， 往 往 籽粒 充 实不 良 ， 青 米 增多。 此外 ， 温 度 、 降 雨 量 、 台 风 等因 素 都会 不 同程 度 地 影 响水稻 后 期的 籽 粒灌 浆 ，影 响 稻米 品 质。 肥 料 ： 不 同 种类 的 肥料 如 有机 肥和化 肥 对水 稻 品质 形 成的 影 响 不同， 化 肥长期施 用 对土壤和 农 产品品质的 不良影响 已 经引起 重 视。 化 肥 的过 多 施用 会 降低 品 质，在 N、 P、 K 三 要 素中 ， N 素 对 品 质 的 影响 最 为重要 ， N 素 有 利于 提 高稻 米 蛋白 质 含量 ， 降 低 直链淀 粉 的 含量 ， 使 胶 稠度 变 硬 ， 而 土 壤中 较 高速 效 磷含 量 有利 于 降低垩 白度，改善加工品质 （ 如整精米率 ）。 肥料的使用应以有机肥和生物 性 肥料 为 主 ， 少 施 无机 化 肥 ， 并 且 应做到 N、 P、 K 以 及 微量 元素肥 料 合理 搭 配 ， 平 衡 施用。 以 有 机肥 来 维持 肥 沃的 土 壤质 地 ， 丰富 土壤 的各 种 肥料 要 素的 含 量。 化肥 N 过 多 施用 会 影响 蛋 白质 的 含量和 稻 米的 外 观品 质 的一 个 重要 因 素。 病 、虫 、 草害 的 综合 防 治 ， 以高效 、无低 ） 毒 、无 （ 低 ） 残 留 的无 公 害农 药 取代 剧 毒 、 高 残 留 的 化 学农药 ， 以新 型生 物 性农 药 （ 微 生 物农 药 、 植 物 性农 药 、 农用 抗 生 素和 生 化类 农 药 ） 取 代 传统 的 杀菌剂 ， 尽 量 降低 土 壤的 有 害成 分 残 留。 坚 持 以预 防 为主 ， 经 常 性使 用 无污 染 、 无 残 留的 驱 虫药 剂 、 中 药 制剂 防 止病 虫 害的 传播和 侵 染。 ④ 无公害 优 质 大米 加工技 术 为保证 工 艺性能和 各 种 产 品 质量的 需 要 ， 设 备 选用 原 则是 以 目前 居 世界 领 先地 位 的成 熟 的佐 竹 稻 谷加工 设备 为 主 ， 配 套 国产 设 备和 其 他优 秀 辅助 设 备。 使 整 个 生 产 工艺 具 有产 量 合适 ， 工 艺 路线 完 备 、 灵 活 、 适 应 性 强 ， 设 备 性 能 可 靠、 实 用， 大米质 量 稳定 ， 工艺 指 标先 进 ，满 足 环保 要 求。 大 米 加 工要 严 格按照 IS09000 系 列 标准 ， 建立 健 全质 量 保证 体 系 ， 按 照 ISO14000 标 准 ， 建立 健 全 环 境 保 证 体 系 ， 按 照 HACCP （ 危 害 分 析 与 关键 控 制点 ） 标 准 ， 建 立 大米 预 防性 保 证体 系 ， 防 止 水稻在 加 工 环 节受 到 污染。 （ 二 ）项 目 的创 新 点 该 项 目的 技 术创 新 点是 通 过水 稻 生产 先 进技 术 的集成 与配 套 ，实 现 优质 稻 无害 化 生产 目 标。 主 要 包括 七 个方 面 的技 术 内容 ： 一是 水 稻 生产 区 域环 境 质量 必 须达 到 无公 害 农产 品 产地 标 准 ； 二 是水稻品 种 米质 必 须达 到 国标 二 级以 上 优质 稻 标准 ； 三 是 实施 测 土配 方 施 肥 ； 四 是 在水 稻 生产 过 程中 严 格禁 止 施用 剧 毒 、 高 残 留农 药 ， 特别 是水稻收获前 30 天禁止施用农药；五是按照水稻全程健身栽培目标 实 施水肥 调控 与 管理 ； 六 是 适时 单 收 、 单 脱 、 单 藏 ； 七 是 按无公害 食 品加 工 要求 进 行精 准 加工。 （ 三 ）项 目 技术 来 源、 合 作单 位 情况 、 知识 产 权归 属 情况 无 公 害优 质 大米 生 产 技术 来 源于 国 内水 稻 科研 院 所 、 大专院校 、 农 技 推广 单 位的 科 技成 果 和稻 米 加工 设 备厂商 ， 通 过 本公司对 关 键技 术 和稻 米 加工 设 备的 引进 、 消 化 、 吸收 、 创 新 与技 术 开 发 ， 已经形 成 了一整套 生 产、管理 技术，在此 基 础上，本 公 司始 终与 项目地区 科 技局 、 XX 县 粮 食局 、 XX 县农 业局 、 佐 竹 （ 无 锡 ）机 械 公司 建 立 了良 好 的合 作 关系。 合 作 单位 情 况：① XX 县 科技局 是 从事 科 技管 理 、科 技 宣传 、 科技 培 训、 科 技 试验 、 示范 、 科 技 推广 的 主管 部 门 ， 内 设 有生 产 力促 进 中心 和 科技 开 发 中心 ， 在岗 人 员编制 14 人 ， 其中 有 中级 以 上职 称 的科 技 人员 7 人， 每 年 有 100 余 万 元的 科技事 业 费 ， 有 一 支素 质 良好 的 科技管 理 队 伍 ， 具 有 丰富 的 项目 管 理 、 实施 经验 和 组织 协 调能 力 ， 并 形 成了 一 整套 科 学管 理 模式 和 建立 了 农村 科技推 广 体系 网 络。 月 河 农业科 技 园区 建 设领 导 小组 办 公室 、 科技 特 派员办 公室 设 在科 技 局 ， 在 本 项 目实 施 中能 承 担技 术 培训 、 硒 资 源普 查 和协调 各种 关 系 ， 能从财 务 、人 力 上保 证 科技 项 目实 施。 ② XX 县 农 业局 是 全县 农 业技 术 推广 主 管部 门 ，下 设 有农 技 推 广中心，种子管理站等 12 个股室，主管全县农业生产发展，有一 支 过 硬的 人 才队 伍 ，在 优 质粮 油 基地 建 设工 作 中创 造 了无 数 佳绩 ， 特别是 在 无公害农 产 品整体认 证 试点县建 设 中受到上 级 部门的 好 评 ， 在无 公 害优 质 大米 产 业 化开 发 项目 实 施 中 ， XX 县 农 业局 积 极 组建 班 子 ， 进 行 测土 化 验分析 ， 进 行 项目 前 期规划 和技 术 服务 体 系 建设 ， 从 技 术人 员 、 良 种 调运 等 各方 面 对项 目 进行 重点支 持 和 帮 助。 ③ 稻 米 加工 设 备提 供 商 — 佐 竹 机 械 （ 苏州 ） 有 限 公 司 ， 该公司 1998 年 11 月 ， 由 日 本佐 竹 公司 在 中国 创办的 独 资企 业， 专 门 生产 佐 竹 各种 碾 米和 制 粉设 备。 佐 竹 公司 是 世界 著名的 粮 机制 造 商 ， 是 稻 米 、 制 粉 以及 干 燥设备 的 专业。