麦当劳的标准化管理内容摘要：
货；，，脂肪不能超过11%，肉中不能掺进一点儿心、肺等下水料，并要经过40多项质量控制检查；任何原料都有保存期，生菜从冷藏库拿到配料台上只有2个小时的保鲜期，过时就报废；食品生产过程采用严格电脑控制和标准操作，制作好的成品和时间牌一起放到成品保温槽中，炸薯条超过了7分钟、汉堡包超过10分钟还没有卖掉就要立刻扔掉。 l 服务规范化麦当劳的服务非常到位，所有的店员都面带微笑，员工实行快捷、准确、友善的服务，不能让顾客排队超过2分钟，顾客点完食品后，服务员要在1分钟内将食品送到顾客手中。 员工穿着打扮上也有严格要求，男的不许留长发，女的要戴发网，并不准浓妆艳抹。 为了保证店堂清洁，公司总裁甚至亲自去餐厅打扫卫生。 在麦当劳的员工规范中，有一项条文是“与其靠墙休息，不如起身打扫”，所有的餐具。阅读剩余 0%
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