酒吧项目策划书

酒吧项目策划书内容摘要：

会以一种健康、活跃的形式给人们传递了它的文化精髓。 它是一个陶冶性情的优雅场所。 有人说它是新时代的茶馆，也有人说它是中西合璧产生的“混血儿”。 无论怎样，校园酒吧以自己的健康形象诠释了它的存在价值 和发展方向。 . 消费者分析 消费对象主要以学生为主，大学生的生活条件的提高，消费量增加，酒吧的消费对象定位在学生的话，就要把消费档次降低到学生可承受的水平。 . . 存在的问题 校园酒吧确实开辟了校园生活新潮，不可否认 它 带来了休闲，丰富了生活， 成为 “ 交友 ” 新地标 ，而与此同时，在高校区开设酒吧也存在着许多问题，例如对大学文化的影响，营业时间，以及风格问题等。 主要问题如下： (1) 社会复杂因素 ： 虽然本酒吧在营业对象定位上选择高校大学生，但也不能避免社会人士进入酒吧消费，这中间存在着巨大的不确定因素，可能会影响高校学生是否 愿意选择本酒吧进行消费。 (2) 治安问题 酒吧是营业性娱乐场所，且大部分营业时间都是夜晚，并且酒吧本身也存在着很多治安风险。 在这方面，一定要引起足够的注意。 如果一个娱乐消费的场所连安全都不能保障，那么必然不会吸引消费者来消费。 2. 酒吧管理 . 酒吧 布局 (1) 酒吧 吧台：是整个酒吧的中心及独特酒吧文化的体现 1. 外观别致、结构简单、流水线状，便于疏散客人 2. 酒柜新颖有格调、柜头内最好配有灯光，周边有关于酒吧文化的画及图片装饰 3. 水吧吧台台面装饰以酒及酒吧文化为主，可用高档酒瓶及有关西洋文化的工艺品进行摆设 4. 吧台前台吧椅要简单、休闲，便于移动 5. 水吧吧台冰柜及冰桶要充足，且电源稳定 6. 吧台灯光较为明亮点，灯光色彩缤纷，体现一种灯红酒绿的感觉 (2) 休闲走廊： 1. 构架古朴，以竹或木材为材料，给人一种荫下乘凉的意境 2. 休闲走廊要敞雅，便于客人感受酒吧的优美环境及气氛 3. 走廊两旁为绿化区，给客人起到放松及醒酒的作用 4. 走廊中间设有若干个休息亭，便于客人休息 5. 走廊梁上悬挂小灯笼、或光线暗的灯具 (3) 休闲古亭： 1. 简单、仿古格调，以竹或木材为材料 2. 休闲亭要雅致，让客人有种一看就想逗留的感觉 3. 亭内设有娱乐设施，如：射飞镖、格子棋、跳棋、扑克牌等 4. 亭内摆设少许干花或盆景 5. 亭内台椅要高档于大众休闲区的台椅，有种层次感 6. 亭内应设有报纸、书刊、杂志等 (4) 大众休闲区（消费区）： 1. 桌、椅要舒适，便于移动 2. 台与台之间距离不要太过于拥挤 3. 休闲区地面不要太滑，水泥地即可 4. 台上设识别台牌，烛光、及水吧产品价格表（普通） 5. 休闲区灯光暗调，饰彩灯更佳 (5) 娱乐区 (舞台区 )： 1. 舞台为短一字型 ， 与客人零离接触 ， 容易带动节目现场气氛 2. 背景为投影幕布 ， 随时可更改内容 ， 也便于看集体足球赛 3. 背景画设计趋于前卫 ， 最好与酒吧文化有关 4. 灯光设计 ， 色彩丰富 5. 整个酒吧音响设备要到位 (6) 绿化区： 1. 绿化区 以种植植物、草皮为主，。