牧场标准化管理技术手册

牧场标准化管理技术手册内容摘要：

常用饲料营养成分表（以干物质为基础） 摘自：奶牛营养需要和饲养标准（修订第二版） 奶牛饲料的组织原则 根据牛群规模，制定年度饲料计划，保证稳定供应。 注重饲料品质，分析市场行情，确定饲料价格。 了解饲料来源、品质、安全性及实际使用效果。 及时检测饲料营养成分。 季节性饲料如苜蓿、干草、青贮、全棉籽等应有计划地集中储备，以保证常年均衡供应。 苜蓿在夏季、秋季进行储备。 几类季节性储备饲料的年需求量见下表： 几类季节性储备饲料的年需求量（公斤／头 年） 饲料的采购、加工、调制与储存管理 13 、具有该品种应有的色、嗅、味和组织形态特征，无发霉、变质结块、异味及异嗅。 应品种的含量要求。 、浓缩饲料和添加剂预混料中不应使用任何药物。 、浓缩饲料和添加剂预混料中禁止使用肉骨粉、骨粉、血粉、血浆粉等动物源性饲料。 精饲料的加工方法 ：是一种简单实用的饲料加工调制方法。 主要用于玉米的粉碎，粉碎的颗粒宜粗不宜细，筛孔直径以 34mm为宜。 ：根据饲料的配合比例，使用混合搅拌机械把各饲料组分均匀搅拌的过程。 ：饲料通过加热、机械力作用等处理将粉料制成颗粒状。 避免简单混合后饲料组分的分离。 ：利用膨化机械通过高温、高压处理，改善饲料营养结构，从而达到提高其消化率和适口性的目的。 干草的营养成分和适口性与牧草的收割期、晾晒方式有密切关系：禾本科牧草（东北羊草、燕麦草、小黑麦等）应于抽穗期收割；豆科牧草（苜蓿、三叶草等）应于花蕾期或初花期收割割，推迟收割将极大地降低牧草的营养成分。 牧草收割之后要及时地摊开晾晒，避免发霉变质（ 尤其是豆科牧草），同时要避免打捆之前淋雨。 当牧草的水分降到 15％以下时及时打捆，此时青干草保持绿色、茎叶柔软、叶片多，营养成分得以最大限度的保存。 豆科牧草为便于储运，采用颗粒成品供应，规格为直径 36cm的块状。 使用制粒技术可以有效地保存叶片中的蛋白质，同时减少饲喂过程中的浪费。 14 青贮窖的容积根据牛群的规模大小来确定，窖的底部做水泥硬化处理，目前为便于饲料搅拌车取料方便，建议新建青贮窖一律采用地上窖。 2020 头规模以上可以使用青贮平台。 制作青贮前将窖清理干净，用生石灰粉消毒处理。 制成的全株玉米青贮重量按每立方米 600650kg计算。 适时收割：选用整株的玉米、高粱作为原料，也可以选用豆科牧草（苜蓿）、禾本科牧草（小黑麦）等作为原料。 掌握适时的收割期：做玉米青贮最适宜的收割期为蜡熟期；高粱最适宜的收割期为颗粒定浆时；禾本科牧草孕穗至抽穗期收获最适宜；豆科牧草现蕾至开花初期收获最适宜。 入窖时原料的水分控制在6070％为最佳，水分过高过低都会影响青 贮的品质。 切割长度：根据干物质高低确定切割长度，一般。 填装与压窖：往青贮窖中装料，应快速装满，边填料，边用装载机或链轨推土机层层压实，时间一般不超过一周。 对于容积大的青贮窖，在制作时可分段装料、分段封窖。 封窖与保存：封窖前表面撒食盐 23kg/m2，用防老化的双层塑料布覆盖密封，密封程度以不漏气不渗水为原则，塑料布表面，最好用废旧轮胎覆盖压实。 在青 贮的贮藏期应经常检查塑料布的密封情况，有破损的地方及时进行修补。 保存与使用：青贮一般在制作后 45天 可以使用。 密封完好的青贮原则上以 1－ 2年使用完毕为宜。 青贮使用过程中，应使青贮截面保持整齐，避免二次发酵。 对品质较差的原料在制作青贮时，可适当添加青贮酶制剂等以改善青贮品质。 见附录 1。 奶牛的营养需要 奶牛的营养需要可以分为维持需要和生产需要两大部分。 生产需要包括妊娠、泌乳和生长发育等需要。 奶牛的营养需要随着体重、年龄、泌乳阶段等因素 15 不同有较大的差别。 奶牛的日粮配合应考虑以下指标：干物质采食量、能量、蛋白质、矿物质、微量元素、维生素。 同时 尤其应重视过瘤胃蛋白和中性洗涤纤维等的需要量。 奶牛的营养需要也可参照料奶比 1： 34。 以下为每产 1 千克 4%标准乳的营养需要和不同产奶量的营养需求。 每产 1千克 4%标准乳的营养需要 表 干物质 DM 表 奶牛能 表 粗蛋 表 钙 表 磷 表 胡萝卜 表 项目 （ kg） 量单位（ NND） /kg 表 白（ CP）（ g） （ Ca）（ g） 表 （ P）（ g） 素（ mg） 表 营养 需要 表 表 55 表 3 表 奶牛不同产奶量的营养需求 表 泌乳量（ kg/d） 表 干物质采食量（ DMI） 表 15 表 25 表 35 （ kg/d） 表 奶牛能量单位（ NND）泌 表 表 表 乳净能 表 粗蛋白（ CP）（ g/d） 表 钙（ Ca）（ g/d） 表 磷（ P）（ g/d） 表 中性洗涤纤维（ NDF） % 表 酸性洗涤纤维（ ADF） % 表 表 表 表 2151 表 表 表 25—33 表 17—21 表 2870 表 表 表 2533 表 1721 表 3589 表 表 表 2533 表 1721 以上为体重 650千克 /只，每天产奶量为 15千克、 25千克和 35千克 %乳脂率的营养需要。 16 干物质采食量受体重、泌乳阶段、产奶量、健康状况、日粮水分，饲料品质、气候、采食时间等因素的影响。 一般用占体重的百分比来表示。 奶牛在产后 3060天达到产奶高峰，而最大干物质采食量发生在产后 7090天。 因此，泌乳早期能量处于负平衡，体重减轻；在泌乳的中期、后期 ，随着干物质采食量的增加，产奶量保持平稳并趋于下降，奶牛体况恢复，体重增加。 日粮中水分含量影响干物质的进食量，日粮中水分一般掌握在 45－ 50％（当日粮含水量在 50%以上时，每增加 1%的含水量，每 100kg体重干物质进食量降低）。 粗饲料质量是奶牛干物质采食量的限制因素，优质粗饲料可以提高奶牛干物质采食量。 能量是奶牛维持、生长、生产和繁殖必不可少的营养需要。 我国使用奶牛能量单位（ NND）。 ：在中立温度下，逍遥运动的维持需要为 卡；在低温、高温或运动情况下，能量消耗增长，这些增加的能量需要，可列入维持需要中计算。 产奶能量需要：每生产 1 公斤乳脂率 4%的标准乳需要的产奶净能 750千卡。 ：奶牛日粮能量不足时，动用体贮备能量去满足产奶需要，体重下降；当日粮能量过多时，多余能量在体内贮存起来，则体重增加。 体重每增 1公斤相当于 8公斤 4%标准乳的产奶净能；体重每减 1公斤能产生 兆卡的产奶净能，相当于 4%标准乳。 ：妊娠后期胎儿发育迅速，能量需要 增加，妊娠 9月时，每天应在维持基础上增加 、 、。 ：应根据不同的生长发育阶段和生长速度，确定生长的能量需要。 17 用于提供动物所必需的氨基酸。 氨基酸是体内所有细胞和组织的构成单位，奶牛体内各种酶、激素、精液及牛奶，均需要各种氨基酸。 氨基酸来自于日粮中非降解蛋白质和瘤胃内合成的微生物蛋白。 奶牛日粮由混合饲草和富含淀粉的精料组成，保持瘤胃最有效的消化和发酵需要 11～ 12%的粗蛋白。 日粮的 蛋白质水平过低，整个日粮的消化率将降低，其结果会降低饲料采食量，并使饲料的能量利用效率下降；当日粮蛋白水平过高，造成蛋白质和能量的浪费。 蛋白质的利用受日粮能量的限制，保持日粮的能氮平衡十分重要。 饲料蛋白包括真蛋白和非蛋白氮。 进入瘤胃后非降解蛋白通过瘤胃；而降解蛋白和非蛋白氮分解为氨，被瘤胃微生物利用，合成菌体蛋白，在小肠吸收。 瘤胃能合成菌体蛋白的日最高量可达约。 高产奶牛所需要的日粮蛋白应含有较高的非降解蛋白，这样才能满足奶牛高产对蛋白质的需要。 矿物质 矿物质元素可分为常量和微 量两类，常量矿物质包括 :钙、磷、钠、氯、钾、镁和硫；微量元素包括钴、铜、碘、铁、锰、钼、硒和锌。 矿物质过量会造成元素间的拮抗作用，甚至有害。 ：钙是组成骨胳的一种重要矿物成份，其功能主要包括：肌肉兴奋、泌乳等。 奶牛对钙的吸收受许多因素的影响，如维生素 D 和磷，日粮过多的钙会对其他元素如磷、锰、锌产生拮抗作用。 成乳牛应在分娩前 10 天饲喂低钙日粮（ 4050g/日）和产后给予高钙日粮（ 148197g/日）。 钙缺乏会导致犊牛佝偻病、成母牛产褥热等。 ：除参与组成骨胳以外，是体内 物质代谢必不可少的物质。 磷不足可影响生长速度和饲料利用率，出现乏情、产奶量减少等现象，补充磷时应考虑钙、磷比例，通常钙：磷比为（ ） ∶ 1。 ：在维持体液平衡，调节渗透压和酸碱平衡时发挥重要作用。 泌乳牛日粮氯化钠需要量约占日粮总干物质的 %，干奶牛日粮氯化钠的需要量约占日粮总干物质的 %，高含量的盐可使奶牛产后乳房水肿加剧。 钾是细胞内液的主要阳离子，与钠、氯共同维持细胞内渗透压和酸碱平衡，提高机体的抗应激能力。 18 ：对瘤胃微生物的功能非常重 要，瘤胃微生物可利用无机硫合成氨基酸。 当饲喂大量非蛋白氮或玉米青贮时，最可能发生的就是硫的缺乏，硫的需要量为日粮干物质的 %。 ：参与许多物质的代谢过程，对动物健康、生产均有重要影响。 日粮碘浓度应达到 DM（干物质）。 同时有研究认为碘可预防牛的腐蹄病。 锰：功能是维持大量的酶的活性，可影。