星级酒店全套内部管理行政总厨岗位职内容摘要：
作则，深入实际，在员工中有较高的威信。 能够钻研和创造新的食品烹制方法，新的味型，以满足人们日益提高的生活水平的需 要。 要求熟悉整个厨房系统生产设备的使用与管理方法，熟悉和掌握每个出品部门的组织情 况和人员的技术状况，充分发挥他们的作用。 四、工作内容： 策划出品部门的工作计划。 组织大厨、宴会部研究和制定年、季、月、周、日菜谱，根据菜谱下单给食品部在菜谱 实施之日起，提前两天或一天进货。 保证新菜单及时推出。 组织大。阅读剩余 0%
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