单位厨房承包合同内容摘要：
食谱赔 比加工。 若出现菜品口味过重（咸、淡）或其他顾客难以接受的口味造成 客人投诉 ，由后厨负责买单，由此引起的打折或其他 后果 ，后厨承担 全部 责任。 每个环节加工均仔细把关，避免成品菜肴出现异物（头发、虫、纤维绳、苍蝇、蟑螂）等，若由此造成的 客人投诉 ， 由后厨买单。 由此引起的打折或其他 后果 ，后厨承担 全部 责任。 （以上情况由 厅 面和厨师长共同确认后生效） 由于粗心对顾客特殊要求的 菜 品未按标准加工，由此造成的退 菜由 后厨买单。 由此引起的折扣或其他，后厨承担 全部 责任。 菜肴制作加工要迅速，若由于制作主观原因造成退菜，打折或其它，则由后厨负责买单并承担 全部 责任。 （此类情况视当时情况决定） 收市后的盘点及下单要做仔细，避免沽清菜过多。 特色招牌不允许沽清。 否则按 元给予处罚。 特殊情况除外。 四、 安全管理： 要有良好的职业操守，严格按照食品卫生加工要求操作，避免食品中毒事件的发生，否则厨房负。阅读剩余 0%
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