食品工业诚信管理手册

食品工业诚信管理手册内容摘要：

复 ........................................................................................ 29 不符合识别程序 ....................................................................................................................... 29 纠正、预防程序 ....................................................................................................................... 29 信用修复程序 ........................................................................................................................... 29 相关记录 ................................................................................................................................... 29 内部核查 .......................................................................................................................................... 29 内部核查程序 ......................................................................................................................... 29 内部核查员与职责 ................................................................................................................. 29 内部核查准则、要求、范围、频 次和方法 ....................................................................... 29 核查结果报告规定 ................................................................................................................. 29 内部核查相关记录 ................................................................................................................. 29 第七章 评价与声明 .................................................................................................................................... 29 合规性评价 ...................................................................................................................................... 29 体系评价 .......................................................................................................................................... 29 征信评价 .......................................................................................................................................... 29 中国 3000 万经理人首选培训网站 更多免费资料下载请进： 好好学习社区 第 一章 总则 为贯彻实施 《食品安全法》和《食品安全法实施条例》，落实 《 食品工业企业诚信管理体系（ CMS）建立及实施通用要求 》 以及十部位颁发的 《食品工业企业诚信体系建设工作指导意见》 ，遵照 《省食品工业企业诚信体系建设工作方案》 、 《省乳制品企业诚信建设工作实施要点》 和 ****市政府关于建立企业诚信管理体系相关要求， 达到防范内外部信用风险、提高组织效能的目的 ， 特 建立 本企业诚信 管理 体系。 第二章 诚信原则 依据 ISO9001： 2020《质量管理体系要求》、 ISO14001： 2020《环境管理体系要求及使用指南》、 GB/T280012020《职业健康安全管理体系规范》、 ISO22020： 2020《食品安全管理体系 —— 对整个食品链中组织的要求》，从原辅料的源头到消费者的各环 节进行质量严格管控，提升顾客满意、保护环境和维护员工安全与健康 ，形成和谐自然科学发展企业氛围和环境。 诚信策划机制 公司成立诚信管理小组委员会，由总经理任主任。 下设诚信管理办公室，由各部门配备一名管理人员组成诚信工作组，常务副总任组长。 诚信工作组根据不同生产经营期经考察分析形成文字诚信申报材料，上报管理小组委员会主任，由委员会主任签发下达公 司总体诚信策划通知责成由诚信工作组根据部门工作性质进行部门诚信策划。 诚信委员会及其负责人直接对公司最高管理者或最高权力机构负责。 体系运行机制 （ 1）建立岗位职责； （ 2）部门及责任人明确承诺； （ 3）建立作业指导书，防范员工失信风险； （ 4）建立外部监督和内部监督； 检查改进机制 公司诚信管理体系由诚信工作组直接监督贯彻执行，按诚信岗位职责和诚信管理制度定期和不定期进行自检和检查，部门和责任人作出诚信承诺，并做好诚信记录、检查、反馈和改进。 评价公示机制 对各项 诚信记录由 诚信工作组组织进行诚信管理评价，并定期在企业内部和向社会监督部门公示。 第三章 诚信方针 本方针由企业最高领导者制定并颁布实施，其内容如下： 全面贯彻落实科学发展观，以保障食品质量安全和促进 食品事业 健康发展为目标，加强企业质量安全诚信为核心，守法遵章为准绳，社会道德为基础， 郑重向社会承诺， ****产品和服务均做到 “质量零缺陷，消费零投诉”，并以“道立天下”、“未取先予，至诚有信”等道家思想为核心的企业文化为根基，加强企业内部 自律， 实现本企业诚信管理目标。 方针指引 ： （ 1）认真落实和执行国家标准 QB/T41112020《食品工业企业诚信管理体系建立及实施通用要求》和 QB/T41122020《食品工业企业诚信评价准则》，严格遵守国家颁布的《食品安全法》和《食品安全法实施条例》以及地方颁布的食品行业各项法律法规。 （ 2）建立健全企业内部的生产经营管理各项规章制度，达到生产、营销、服务、安全 中国 3000 万经理人首选培训网站 更多免费资料下载请进： 好好学习社区 和保障要求标准。 （ 3）建立 失信预防预案 和 持续改进措施。 （ 4）确定以“质量零缺陷、消费零投诉”，“未取先予，至诚有信”为诚信目标。 （ 5）制定诚信管理体系文件，并在企业内部得到有效贯彻和实施。 （ 6）诚信管理向公众和管理 部门公开，并接受社会监督。 方针内容： 诚信方针包括质量、食品安全、环境和职业健康四项方针： 质量方针 ： 客户至上 品质为本 追求卓越 持续改进 食品安全方针 ： 提升质量管理水平 奉献安全健康产品 遵守相关法律法规 打造优良满意品质 环境方针 ： 预防污染 减少三废排放总量 节约能源 提高回收再利用率 依法管理 持续改进环境绩效 超越极限 生产天然绿色产品 全员参与 创造纯美清新家园 职业健康安全方针 ： 以人为本 安全第一 预防为主 减少风险 第四章 策划 基本要求 遵循国家相关法律法规及 内部标准 生产 与采购 采购和使用原辅材料及终端产品所遵循的检验及操作标准： （ 1） GB 5749《生活饮用水卫生标准》 （ 2） GB 5410《全脂乳粉 脱脂乳粉 全脂加糖乳粉和调味乳粉》 （ 3） GB 19644《乳粉卫生》 （ 4） GB 5415《奶油》 （ 5） GB 19646《奶油、稀奶油卫生标准》 （ 6） GB 317《白砂糖》 （ 7） GB 13104《食糖卫生标准》 （ 8） GB 8885《食用玉米淀粉》 （ 9） QB/T 2347《麦芽糖饴》 （ 10） GB/T 20884《麦芽糊精》 （ 11） GB2760《食品添加剂使用卫生标准》 （ 12） GB11680《食品包装用原纸卫生标准》 （ 13） GB 9687《食品包装用聚乙烯成型品卫生标准》 （ 14） SB/T 10016《冰棍》 （ 15） GB 《冷冻饮品卫生标准》 （ 16） SB/T 10013《冰淇淋》 （ 17）（ 18） SB/T 10015《雪糕》 （ 19）（ 20） SB/T 10014《雪泥》 （ 20） SB/T 10327《甜味冰》 中国 3000 万经理人首选培训网站 更多免费资料下载请进： 好好学习社区 技术 与品控 （ 6） Q/BD01050022020 产品检验技术标准 （ 7） Q/BD01020012020 冷冻饮品技术标准 （ 8） Q/BD01020022020 冷冻饮品质量标准 （ 9） Q/BD01030012020 奶粉和原材料采购技术标准 （ 10） Q/BD01050032020 卫生消毒技术标准 （ 11） Q/BD01080012020 安全技术标准 （ 12） Q/BD02040012020 生产技术管理标准 （ 13） Q/BD02040022020 生产加工管理标准 （ 14） Q/BD02070012020 测量检验试验管理标准 营销 （ 1） Q/BD02010022020 冷饮品营销管理标准 （ 2） Q/BD 02 01 0062020 产品召回管理标准 （ 3） Q/BD02010032020 经济合同管理标准 （ 4） 储运 （ 1） SBJ 122020； J 382020 氨制冷系统安装工程施工及验收规范 （ 2） Q/BD01060012020 贮存运输 技术标准 （ 3） Q/BD02080012020 贮存运输管理标准 （ 4） Q/BD02080022020 库房管理标准 （ 5） Q/BD02100042020 库房安全管理标准 （ 6） Q/BD02160072020 机动车管理标准 安全保障 （ 1） Q/BD02000042020 健康环保通用标准 （ 2） Q/BD02120012020 职业健康管理标准 （ 3） /BD02100012020 生产安全管理标准 （ 4） Q/BD02100022020 安全教育管理标准 （ 5） Q/BD02100032020 消防与治安管理标准 （ 6） Q/BD02040032020 卫生管理标准 建立企业制度保障诚信体系的建立与实施 诚信管理体系 制度建立 建立诚信管理体系制度来保证诚信管理在策划、采购、生产、储运、营销到服务等过程中的规范化、程序化和制度化，达到企业的诚信管理有效贯彻执行。 诚信管理体系制度见附录 2 各项标准是建立 诚信体系 的基础 随着企业产业规模的扩大和诚信管理的提升，以上诸标准和规定制度等也需要不断的更新和补充。 所有检验标准和管理规定均成为诚信管理体系建立的基础，是 ****企业诚信管理的基本要求。 保障 诚信体系的实施 ****成立诚信管理体系实施机构，并由常 务副总分管领导。 以上所有检验标准和规定均通过诚信管理体系实施机构所属的检验机构和品控部操作实施，并通过标准和制度规定的贯彻实施有效监督生产运行，是诚信管理体系实施步骤之一。 中国 3000 万经理人首选培训网站 更多免费资料下载请进： 好好学习社区 诚信因素 诚信因素识别程序 ****诚信因素的识别在于原材料采购与使用、生产工艺技术、包装及材料安全、仓储及运输等几个方面，对每个方面的因素均采用国家标准及企业内部标准要求进行控制。 原料及添加剂 的识别 识别因子：微生物、药残、重金属、环境污染物。