附件1：关于我市农贸市场建设和管理存在的问题及整改建议近几年

附件1：关于我市农贸市场建设和管理存在的问题及整改建议近几年内容摘要：

小于2 米。 出口不少于 2 个 ,主要出入口门的宽度不小于 4 米。 菜市场应具有良好的通风条件 ,室内宽敞明亮 ,自然采光好。 楼层式市场应设有运输 货物的专用电梯。 （三）面积 菜市场的面积根据规划区域的居住人口、服务半径、消费需求等因素确定。 新建菜市场建筑面积一般不应小于 600m178。 城市建成区及县城的新建菜市场 ,配套设有机动车、非机动车停放场地和内部仓库。 停车场占商业用房面积的 20％以上 ,中心城市市场的停车场面积根据需要适当增加。 （四）装修及场内布局 菜市场地面应铺设防滑地砖 ,并符合吸水、防滑、易清扫的 14 要求 ,向通道两边倾斜。 内墙 (含立柱四周 )应贴墙面砖 ,高度不低于。 房顶可采用防霉涂料 ,或吊顶应采用燃烧性能为 A级的装修材料。 市 场内经营者字号标牌应统一规范。 按照商品种类划行归市设置交易区。 同类商品区域要相对集中。 分区要标志清晰。 四、设施设备 （一）给排水设施 供水设施 场内经营用水应保证足够的水量、水压 ,卫生应符合国家 GB 5749 的要求 ,设施配置符合国家节约用水的规定。 提倡在保证满足用水卫生标准的条件下使用循环用水。 水产区供水到商位 ,肉类区供水到经营区 ,熟食经营区专间供水到加工间。 同时 ,市场内设置供水点供消费者使用。 场内要配置高压水冲洗装置 ,便于冲洗地面墙体和设备设施。 排水设施 场内上下水道应确保 畅通 ,采用沉井式暗渠 (安管 )排水系统 ,并设防鼠隔离网。 主通道与购物通道交叉处应设窨井 ,窨井间距不宜大于 10 米 ,柜台内侧设地漏。 有地下车库的市场按照建筑要求另行设计。 购物通道下水道必须设计为暗道 ,防止异味上传 ,不可以设明沟。 柜台外地面排水槽宽度 米 米 ,深度 米 米 ,用不锈钢材料或耐腐蚀、易清洗的材料制作并设地漏。 柜台 15 内排水槽保持排水通畅 ,地面保持干燥 ,不堆积垃圾。 污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施 ,符合相关的标准和规定。 （二）供电设施 应配备符合用电负荷、 安全的供电设施。 电线铺设以暗线为主 ,并配备漏电防护装置。 有条件的应单独设置配电室。 各经营区域应配备带接地线的符合低压电器使用的电源插座 ,水产区域使用防水插座。 市场内环境照明供电设施配置应符合 GB 50034 的规定。 柜台 (操作台 )上方灯照度应达到 100lx,肉类分割剔骨操作台灯光照度不小于 200lx。 场内通道应配备照明灯 ,各出入口应设置应急灯。 （三）通风设施 建筑面积在 1000 平方米以下的新建菜市场应安装不低于2020W 功率的低噪音排风机 ,1000 平方米以上的每增加 100 平方米相应增加 300W 排 风机设备 ,排风机口布局的应按国家或地方环保要求设置。 场内窗户的设施应保证空气能够顺畅对流。 需要实施温控的食品专间须配置相应的通风及温控设施。 （四）卫生设施 菜市场应配置统一的废弃物容器、垃圾桶 (箱 ),并设置集中、规范的垃圾房。 垃圾房应密闭 ,有上下水设施 ,不污染周边环境 ,每个经营户应设置加盖的垃圾桶 (箱 )。 菜市场应按 GB/T17217 的要求建设卫生间 ,不得设在熟食经 16 营区域附近。 （五）消防安全设施 建筑消防设施应符合 GBJ16 和 GB50222 的要求，菜市场应按照 GB/T17110 规定标准 配置灭火器材。 不得在市场交易场地设置生活用电和液化气设施。 （六）营业设施 柜台 摊位柜台应按不同品类经营需要统一制作，柜面及边缘挡水凸边使用面砖或不锈钢材料制作。 柜台高度宜为。 柜台立面应贴墙面砖，柜台靠通道外侧边沿应设挡水凸边，高度不低于 5cm。 柜台内应留有同一位置摆放电子秤，电子秤设置位置应便于消费者查看。 冷冻、冰鲜水产品、鲜肉柜台应采用不锈钢台面，活鱼摊位外设隔水墙，隔水墙应高于鱼池（盆）上沿 20cm。 冷藏设施 商品保质保鲜有温度要求的，应采用温控设备或采取相应的措施，做到货到即时存入冷藏、冷冻设施，保证商品陈列、销售与加工、运输环节形成的冷链不脱节。 冷冻肉及冷冻水产品应配备低温冷柜，冰鲜水产品应配备冰台。 经营冷却肉应配备冷藏柜，温度保持在 0℃ 7℃。 提倡豆制品、半制成品销售配备冷藏设施。 2020m178。 以上的菜市场应设置冷藏室，有条件的菜市场宜设置冷藏保鲜设施或 25℃以下的商品整理间。 五、商品管理 17 （一）进货管理 场内商品进货商应向供货商索取产品的来源地证明、质量认证证书或商品检验检测合格证。 蔬菜 宜从当地“场地挂钩”的批发市场或从农产品生产基地进货。 鲜肉类必须从当地定点屠宰厂进货或从“场内挂钩”的批发市场进货，并附有与货物相符的检疫检验合格证明。 未实行定点的鲜牛、羊肉等，必须经检验合格后方可上市销售。 水产品进货应有产地质量检测机构核发的产品合格证或批发市场提供的产品合格证明。 豆制品和熟食制品必须向有营业资质和卫生许可的生产、经销企业进货，市场应索要与货同行的送货单等留存市场备案。 其他食品进货应有与货相符的食品卫生合格证明。 市场应每天核对进货商品与商品检疫检验合格单（证），发现 问题及时处理。 质检人员应对各种单证进行真伪及有效期验证，对初次入场的经营者资质证明及其商品质量证书原件应留复印件存档，建立可追溯机制。 （二）入市检测 菜市场应根据需要配置快速检测设备，并对入市蔬菜、水果的有机磷类氨基甲酸脂类农药残留含量进行监测。 （三）劣品清退 场内经营的商品出现有毒、有害、过期、变质等质量卫生问 18 题时，应及时下架封存，并报食品卫生管理部门处理，建立不合格商品退市机制。 （四）禁营项目 菜市场内禁止销售国家规定的野生保护动植物。 禁止生产、加工和经营卫生部《集贸市场食品卫 生管理规范》规定的禁营商品。 严禁销售病死畜禽肉、变质肉、注水肉、未经检疫肉和其他不符合食品安全卫生要求的肉类及其制成品。 禁止场外加工的肉糜入市销售。 场内不得销售现场制作的炒货食品。 （五）零售加工 散装蔬菜上柜前应做洁净整理，包括去。