酒店总经理的管理方法和艺术五内容摘要：
财务总监 协助总经理对酒店发生的营业费用支出情况进行控制。 大项费用支出都要经过财务审批。 看这些费用是否符合预算计划，不在预算的费用支出要严格控制和制止，预算外的特殊费用支出有特殊的审批办法。 财务总监要特别重视对固定资产购置、外汇支付使用、计划外采购的审批和控制。 2）另一方面财务总监要对酒店物资、进货、采购方面进行控制和督导。 要做到所购物资价廉物美，避免给酒店带来损失和资金浪费。 同时要保证经营生产所需各类物资及时保质保量供应，以保证各项经营活动正常进行。 5．财务方面的其他日常工作。 （ 1）例行参加每日晨会，了解 运转信息和接待情况，接受总经理和运转经理的工作指令，会后贯彻落实执行； （ 2）检查各营业收款点的工作是否正常，真正做到各营业收款点能发挥财务监督控制作用，并使每笔收入准确无误记录在案； （ 3）关心每天财务信用情况，了解各旅行社的应付款项是否如期到帐； （ 4）检查所属各点工作情况是否规范，是否符合质量标准； （ 5）处理案头工作，与外界保持联系和信息沟通； （ 6）平时注意帮助下属解决工作上和思想上的问题，创造轻松愉快的工作环境； （ 7）准备每个月财务分析报告，汇 总整个酒店经营情况进行分析，写出分析意见报总经理和运转经理参阅和审批。 二．建立物资采购管理体系，加强成本费用控制 1．把各项物资采购工作列入财务部管理范围内的好处在于： —— 有利于资金的统一调度； —— 便于采购工作的统一管理； —— 便于酒店的费用和成本控制。 2．方法： 1）建立健全采购管理工作制度。 —— 重大的物资采购必须按预算进行，没有预算计划不得轻易采购。 这样可以避免重大采购上的随意性和盲目性。 ——。阅读剩余 0%
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