星级酒店项目总经理应聘问卷

星级酒店项目总经理应聘问卷内容摘要：

有厨房、厨房没有烟道等。 另外，业主在新建的酒店和更新改造的酒店普遍存在建设周期较长、投资预算不断增加的现象，其主要原因是： 1. 投资及经营理念方面，没有专业化的酒店设计，使工程在施工中不断的修改，不停的调整。 2. 在工程施工中，酒店建筑、空调、给排水、强弱电、装饰等 方面交叉作业，工程总体计划协调不够，施工中相互制约，使工程进度延长，工程资金不断增加。 3. 酒店设备安装、装饰施工等方面的各项建筑、安装、装饰材料和各项设备等，因各种原因不能及时供应等，都是影响工程进度的瓶颈。 酒店建设是一项较为复杂的系统工程，需要进行的各项工作较多，专业化的酒店规划设计和充分的工程计划准备工作，非常重要，这些都是业主可能在投资酒店时所忽视的问题。 在酒店建设和改造的规划设计工作中，我们须有较为先进的理念，按照科学技术的规律，进行各项工作。 在实施工程前期应考虑的事项有： 1. 确定酒店整体建设或改造的主要目的（星级标准）、类型（商务型、度假型或接待会议型等）和今后经营管理的目标。 2. 制定酒店建设或改造可行性研究报告，预计需投资的总体费用。 3. 进行酒店建设、改造的总体布局、酒店建设方案规划，酒店各项服务功能、经营流程（客流、人流、物流和交流）和酒店整体装饰效果的设计。 4. 以及酒店各项系统设备，如空调、给排水、强弱电、厨房、洗衣、电梯、通讯、电脑等方面的设备设施的设计。 5. 按照设计、对酒店整体建设或改造的各系统分项目进行工程预算，作好资金筹备和工程款项的计划工 作。 6. 编制酒店建设和改造工程的总体施工方案和施工工期计划等。 7. 进行建筑、装饰施工、设备安装等项工程的施工招标工作。 8. 组织投标单位进行设计图纸答疑和工程施工要求。 9. 根据各项工程的设计，编制各项材料、物品、设备等方面的采购计划工作，并进行选材、询价、招标、采购等工作。 在工程进行中应考虑的事项有： 1. 组织施工单位进行设计交底、图纸会审、施工要求等。 2. 要求施工单位按照酒店总体规划，编制各项目的工程施工进度表。 3. 审查各项目的施工进度。 调整总体工程规划和材料、设 备计划。 4. 进行施工进度、施工技术、施工工艺、施工质量等方面的监督。 酒店建设和改造工程系统较多，牵扯技术面广。 专业化的酒店规划设计和工程计划统筹，是酒店业发展的必然趋势，它保证了： 1. 设计理念能充分体现，设计效果充分展示，设计要求充分实现。 2. 设计修改大量减少，功能布局更加合理，现场协调方便自如 3. 工程工期心中有数，工程计划按时完成，工程质量得以提高。 4. 工程资金可靠控制，工程材料得到节约，工程投资总体减少。 所有这些工作细节，在众多投资酒店的业主中，往往都会被忽视。 三、设计公司在设计高端酒店项目时，可能忽视的地方有哪些。 项目筹备人员如何与设计师合作以避免上述失误 ? 设计是一门涉及科学、技术、经济和方针政策等多方面的综合性艺术，一个设计完美的酒店能使运营成本减少从而使利润最大化。 设计公司在设计高端酒店项目时，可能忽视的地方如：设计师他没做过酒店管理，他设计的是常规性操作，设计不考虑建造成本及日后保养维修成本，采用 “堆金砌玉 ”般一味使用价格高昂的进口高档装饰材料的装饰设计；对酒店定位了解不够，和投资者及筹建者配合不够，主题把握不稳，忽略了某些设计元素的运用，缺乏设计特色，细节功能设计存在缺憾；设计不考虑日后的服务运营管理成本和不能满足运作要求等等。 为避免一些问题的发生，在设计时，筹备人员必须和设计人员做好以下问题的充分沟通：经营方案与目标、设计构想、建筑与结构计划、设备（电器、空调、卫生、外装、电梯等）计划、酒店功能（客房、餐饮、会议、娱乐等）配置方案、室内装修计划、 VI设计方案、家具设计方案等，酒店投资者需向设计师提出风格 的方向和档次、功能要求，但不要过度干预具体的设计。 四、请就目前高端酒店业采用的节能环保措施及设备进行简要描述。 请提供对这些技术或设备的应用建议。 建材采用新型环保材料（如中空玻璃门窗、空心砖、阳光反射率高的涂料等），设备使用变频技术（变频空调、水泵、电机等），用节能灯代替传统灯源，槽灯使用冷阴极管，室外照明采用光控灯，用太阳能聚热器加热洗澡水，利用中央空调废热回收制热水，用空气热源热泵技术吸收废热作为加热能源，一次性用品减量使用 …. 应用这些节能设备、采用新能源、利用节能新技术时重点考虑技术的成 熟性、稳定性、使用寿命、性价比、长期能效节省率、运行成本节省率等。 五、高端酒店的人力编制依据有哪些。 如何才能最大限度节约劳动力。 高端酒店的人力编制依据有： 根据酒店职务编写计划。 根据酒店发展规划，综合职务分析报告的内容，来制定职务编写计划。 编写计划陈述酒店的组织结构、职务设置、职位描述和职务资格要求等内容。 制定职务编写计划是描述酒店未来的组织职能规模和模式。 根据企业战略发展规划，结合企业人力资源盘点报告制定人员盘点计划。 人员配置计划陈述了酒店每个职务的人员数量，人员的职务变动，职务人员 空缺数量等。 制定配置计划的目的是描述公司未来的人员数量和素质构成。 根据预测人员需求。 根据职务编制计划和人员配置计划，使用预测方法来预测人员需求预测。 人员需求中应陈述需求的职务名称、人员数量、希望到岗时间等。 最好形成一个标明有员工数量、招聘成本、技能要求、工作类别，及为完成组织目标所需的管理人员数量和层次的分列表。 根据确定员工供给计划。 人员供给计划是人员需求的对策性计划。 主要陈述人员供给的方式、人员内外部流动政策、人员获取途径和获取实施计划等。 通过分析劳动力过去的人数、组织结构和构成以及人员流 动、年龄变化和录用等资料，就可以预测出未来某个特定时刻的供给情况。 预测结果勾画出组织现有人力资源状况以及未来在流动、退休。