商务酒店管理方案(全案)

商务酒店管理方案(全案)内容摘要：

后，经考核合格的实习生在正式录用时可免实习期。 临时工：酒店可以根据需要聘用临时工。 临时工的聘用期将按照酒店需要而定或与该工作同期结束。 试用期员工：酒店按照试用期条件录用的 新员工。 在试用期结束时需要经过考核，使用不合格者将不予录用。 经理 可根据员工的工作情况和业务技能，提出延长或者缩短使用期（延长最长为 3个月），若员工再达不到工作要求，工作将被终止。 正式员工：经过试用合格的将转为正式员工。 ，享有正式员工的待遇。 特聘人员：酒店根据工作和发展需要，聘请经验丰富的酒店高级管理人员和具有专业技能的人员。 特聘人员的面试和待遇由 总经理 批准及签订特聘协议。 第二章 员工的招收程序和录用权限 第一条、 酒店员工的招收录用由 行政部 负责。 第二条、 员工的招收原则本着面向社会公正、公平、公开招收、平等竞争、全面考核、XXX 集团 酒店经营管理方案 14 择优录用的原则，下列情况之一不得录用： ，曾被公安机关拘留、判刑或刑满释放。 ，弄虚作假、隐瞒实情者。 ，被其他酒店开除者。 ，患有传染病症和其它易突发性重病者。 、吸毒和其它不良嗜好者。 7.《劳动法》规定不能录用者。 第三条、 招收员工的基本条件是： 男身高 米以上，女身高 以上，相貌端正、身体健康，具体要求因岗位不同另行规定。 第四条、 员工招收程序和权限 用人部门须提前二十天向 行政部 提交人员需求计划，若超出定员编制计划，需由总经理核准。 根据人员需求计划和各岗位对员工的具体要求向用人部门提供不得少于录用人数 — 2倍的合格人选，由用人部门对这些人选进行复试，并在应聘登记表签署意见。 其中 行政部 侧重对“德”的考 查，用人部门侧重对“才”的考核。 ，参考用人部门意见， 行政部 负责与其就薪酬待遇初步达成意向。 ： （ 1）未超出定员编制计划，领班级以下员工经 行政部 负责人签字同意，并同时知会上一级领导方可录用。 （ 2）领班级以上人员录用，须经总经理亲自面视审定方可录用。 行政部 发录用通知。 招收录用员工流程： 行政部 根据人员需要计划，通过招聘会、人才市场或发布网络广告、朋友及在职员工介绍 大中专、职业学校毕业生推荐等方式招聘员工。 XXX 集团 酒店经营管理方案 15 应聘者向 行政部 发送简历，身份证明等，经甄 别后向应聘者发面试通知。 面视者填写应聘登记表，参加 行政部 和用人部门组织的面试、笔试。 按录用权限报批，同时 行政部 对拟聘用者做背景调查，核实简历真伪。 第五条： 内、外部推荐政策： 职位空缺与内、外部招聘 ：随着酒店的发展壮大，有 职位空缺时，可由 行政部 招聘负责人按标准格式制作《内部空缺职位》，在酒店公告栏向员工发布通知，员工可毛遂自荐也可以推荐有能力有学识的亲朋好友到酒店 行政部 面试，另外 行政部负责人也可通过网上招聘、人 才市场招聘等方式吸纳更多的优秀人 才，形成一个支持型的人力资源团队。 推荐方法 ： 员工根据《内部空缺职位》所列的主要工作职责及规定的任职资格向 行政部 推荐候选人，并将候选人的个人简历及相关证件的影印件提交 行政部 招聘负责人，同时在简历上注明推荐人的姓名、部门， 行政部 负责将结果通知推荐人。 第三章 员工入职和试用 第一条、 新员工入职凭 行政部 通知办理入职手续，入职时须提交如下文件： 近期一寸同一底片免冠彩照一张； 身份证或户口簿及其复印件； 个人简历； 相关学历证书及其复印件； 有关专业技能的证书及 其复印件； 餐饮职业须提供健康证等相关证件（若员工没有证件， 行政部 可协助办理，费用经审定合格者由 行政部 发录用通知。 XXX 集团 酒店经营管理方案 16 由个人承担）。 交纳工服押金，如入职期间不能交付，在工资中扣除。 新员工办理入职手续流程： 新员工凭 行政部 录用通知，如期到 行政部 报到，并提交相关证件。 行政部 让新入职员工填写入职单，领取《员工手册》、工牌、出勤卡、凭此单到房务部领取工服、办理入住手续等。 证件不全的员工，健康证酒店协助办理，费用个人承担，同时参加 行政部 组织的入职培训。 培训考核合格后，员工分派到部门报到。 第二条、 新录用人员必须先 经临时试用，试用前三天为岗前培训，培训后分配部门，由部门安排优秀员工带领新员工熟悉业务，第八天对新员工进行岗位考核，考核合格后进入正式试用期， (注：岗前培训由 行政部 考核，实操由经理 培训 ，通知 行政部 共同考核 )。 管理及技术人员试用期为 1 个月，其他人员如服务员、后勤、保洁等一线岗位人员试用期为 13 个月。 试用期每月末由 行政部 和用人部门对员工进行一次综合评估，对评估得分 70 分以下者，则立即停止其试用，解除试用期，无需向员工说明任何原因和理由。 评估内容有纪律遵守情况、是否爱岗敬业、岗位技能、团队协作意识、考勤情况 以及业绩表现。 全体员工 由 经理和 行政部 负责人一起进行评估，优秀者可以缩短试用期，但不得低于一个月，并上报总经理批准。 第三条、 试用期员工，可随时向 行政部 提出离职申请，连续工作不满七个工作日，酒店不付其薪酬。 试用期员工不履行请假手续，擅自离岗、旷工、给酒店造成经济损失XXX 集团 酒店经营管理方案 17 者，酒店不付其薪酬，情节严重者，酒店还将追究其法律责任。 第四条、 试用开始后，根据平等协商、一致自愿的原则，酒店和员工签订用工协议，试用期满，由 行政部 和用人部门共同对新员工进行考核评定，合格后享受正式员工待遇。 第五条、 试用期满转正评定程序是：试 用期一个月后 (含临时试用七天 )，由 行政部 提醒经理 ，并由 行政部 和 经理 组织共同对员工进行转正考核，考核成绩在 80分以上者给予转正。 每个部门每月安排一天对相关员工进行转正考核。 行政部 负责人审核所有的转正资料无误后，呈总经理审批，总经理批示同意后， 行政部 按转正级别计算薪酬 (以考核合格后第二天计算 )。 第六条、 试用期间，员工爱岗敬业、遵纪守法、品德良好，但其它方面暂时不能达到用工要求的，且属紧缺岗位或暂无人接替情况下可延长一个月的试用期，若延长期满后仍不合格，不予聘用。 第七条、 试用期满转正后，员工即成为酒店正式员工。 第八条、 转正工作是保证人力资源质量的一个重要环节，各 经理 必须严肃认真不得徇私舞弊，否则一经发现将按酒店纪律严肃处理。 第四章 员工入职培训管理规范 第一条 培训内容 入职 基础 培训 ： 新员工加入 酒店 后， 必须 接受 三天 的入职培训。 其目的是让新员工解 酒店 的 理念 文化、 发展历程、相关 政策 、制度 及 酒店 各部门的职能和运作方式。 第五章 员工调动、考核、晋级、降级、离职 第二条、 根据员工个人业绩表现、特长、技能和工作需要，酒店各部门可以提出调整其工作岗位的意见，经报 行政部 核准，报总经理批准后领取人事调动表。 员 工按人事调动表上所列内容要求办理。 第三条、 员工的考核由 行政部 负责组织， 行政部 和各部门对部门所属员工共同进行考核，考核分试用考核、月度考核、转正考核、晋升考核等，并以此作为转正定级、加薪、降级、辞退的依据。 第四条、 工作经常出错，不能按时完成工作指标，达不到指定要求，视为不能胜任应聘职位，经过业绩综合评定后，可以作降级减薪，调整工作岗位或解聘的依据。 第五条、 晋、降级、调动工作程序： 各部门填写员工晋、降级审批表或调动表，并签署原因和理由，调动表还应有调入部门意见，之后报 行政部。 行政部 接到晋、降级审批表 后对拟晋升员工进行考评，对拟降级员工降级原因和理由进行审核，并签署意见，对调动员工备案后通知其本人在规定时间内交接工作，完毕后调入新部门报到。 晋、降级审批表，经理级及以上员工调动报总经理审批经审批后，方可执行。 第六条、 酒店本着双向选择、来去自愿的原则，尊重员工的职业选择自由。 第七条、 员工辞职必须提前一个月以书面形式向 行政部 提出辞职申请，辞职申请交 行政部 后， 行政部 以上报日期计算，一个月后员工可办理离职手续， (辞职期间若有变化，上缴的辞职报告作废 )，在未得到 行政部 通知前不得撤离工作岗位，否则视同旷工。 XXX 集团 酒店经营管理方案 19 员工工作移交完毕后， 需本人 在离职通知单上签字确认， 行政部 凭离职单负责结算员工的工资，离职通知单由 行政部 存档。 审批权限： 领班级以下员工，离职须经 经理签字， 行政部 核准， 经理级 须报总经理批准。 未经批准，撤离工作岗位，酒店不付其薪酬，给酒店造成经济损失的，将依法追究其责任。 工作流程： 辞职员工提前一个月写辞职申请，上报到 行政部。 要辞退员工，各部门须将员工本人签字的过失单或业绩考核不合格单报 行政部。 行政部 核准后，通知其本人办理离职手续 辞职员工和被辞退员工接到通知后，在规定的期限里到 行政部 领取“离职通知单”，进行工作交接，退工服，并到相关部门签字，保证两日内为员工办完离职手续。 第八条、 酒店与员工解除雇佣关系，按要求通知员工。 第九条、 下列情形之一，酒店应对员工予以解除劳动关系： ，经营范围减小、人员过剩、不得不减员时； ，员工达不到工作标准要求，完不成本职工作； ，不能胜任本职工作要求；。 第十条、 员工如有以下行为，给予辞退处理，解除劳动关系，酒店不付任何薪金： 聚众闹事，煽动和参与殴斗、影响经营秩序，造谣生事，消级怠工者； 操作规程和工作程序、损坏工具设备、浪费能源和材料，造成重大经济损失者； 、盗窃、弄虚作假、营私舞弊、接受贿赂者； 、涂改原始凭证，损公肥私者； XXX 集团 酒店经营管理方案 20 、做假帐、仿效上级签字和盗用印章者； ，造成重大经济损失者； ，在外招摇撞骗、谋取私利，给酒店造成损失，情节严重者； ，不服从本部门主管的工作安排和指挥，情节严重，造成恶劣影响，损害酒店形象者； 、散播谣言、致使酒店遭受损失者； 、破坏酒店财物，给据点造 成一定损失者； ，不上交酒店，并私自分配者； 、强迫他人，给他人造成重大伤害和损失者； 、安全设施或破坏酒店财物者； 、擅离职守，私自不出勤者； ； ； 、并承认所犯罪状者； 、打架、破坏酒店形象和造成不良社会影响者； 第十一条、 员工调动、辞职以及被酒店解除劳动关系，员工应及时与自己本 经理 办理移交手续， 移交内容如下： 工作以及酒店的文件资料； 使用的办公用品及资产； 印信、戳记； 有关档案、证件； 工装、宿舍及物品。 XXX 集团 酒店经营管理方案 21 （四） 员工行为规范 服务宗旨是用认真负责的态度和积极勤勉的工作表现赢得客人的好评，每位员工的举止、语言、文字、直接被我们的客人及同事所注意，我们要用礼貌的行为尊重我们的客人及同事。 （ 1） 要经常积极主动地向客人问好，不论其国籍、年龄、性别及身份。 （ 2） 当客人对你的服务表现感谢的时候，需有礼貌的讲“不客气”。 （ 3） 当做错事情时，需诚恳 的向客人说“对不起”。 （ 4） 当客人在场时，切忌使用不文明词语或大声喧哗。 （ 5） 在新听电话时切忌在对方没讲完时先将话筒挂上。 （ 1） 任何时间都要垂直站立，双手自然下垂，不得倚靠物品。 （ 2） 如工作需要时坐姿要端正，膝盖并拢，不得跷腿。 （ 3） 工作时不得吃香口糖。 （ 4） 当客人走到大厅门口时，需为客人开门，并轻微鞠躬，同时向其问好。 （ 5） 工作时，走路要轻，不可跑步。 （ 6） 谈话时可用手作辅助，但不可动作过大。 （ 7） 捡拾地上物品时，须双腿合并，上身直立，弯曲膝部。 （ 8） 谈话时要目视对方双眼 和鼻梁的交汇处。 （ 9） 客人在场时，不可交头接耳。 （ 10） 握手时身体微微向前倾，伸出右手。 （ 11） 男士与男士握手，双方虎口处相接，稍加用力。 （ 12） 男士与女士握手，双方以手指部分相握，不可用力。 （ 13） 接递名片时，需双手接递，收到名片后，要先看一遍，然后放在对方认为很重要的地方。 XXX 集团 酒店经营管理方案 22 （ 14） 打呵欠或喷嚏时，需用手掩住口鼻。 （ 1） 个人卫生： 包括个人的习惯及嗜好，这些因素直接影响着每个人的身体健康和给他人的印象。 （ 2） 个人修饰： 个人的修饰是十分重要的，因为当我们和客人接触的时候，马上会给他们留下一个非常重要的印象。 作为一个从事服务行业的人员来讲，他（她）的正确着装，整齐的制服及清洁的仪表，加上友善的微笑和诚恳的态度，势必会在客户第一次看到你时留下深刻印象。 从一个人的修饰方面，可直接反映出他（她）的形象，专业及其从属企业的面貌。 ：勤洗手、勤洗脸，勤更换衬衣，保持良好的个人卫生习惯。 ：化妆应适当，过浓的化妆与。