自助自煮餐馆创业计划书(编辑修改稿)

自助自煮餐馆创业计划书(编辑修改稿)内容摘要：

证餐馆利益下全力扩大品牌形象，扩大经营规模。 （ 1） 体制创新 在完全市场化的环境下，餐馆遵循了“以人为本”的方针，在餐馆人员的配置上更趋近于精简合理化，对人员的培训更是遵照“以顾客为本”的方针，人性化培训。 （ 2） 概念创新 餐馆源于创新，可以对现有目标顾客的需求作非常深入的研究分析，在此基础上，提出一些新的 服务理念，以新的经营概念在餐饮业中取得突破，提高自己的知名度和树立自己的品牌。 在未完全市场化的情况下，很多餐馆经营方式比较被动，由于新创公司餐馆有利于发挥这种服务理念优势，大胆尝试新的餐饮思路，形成自己的服务特色。 （ 3） 服务创新 服务领先，这是餐馆最容易取得突破的途径。 餐馆不仅为顾客提供优质的服务，更重要的是这种服务具有创造性。 餐馆会 不断与顾客沟通，了解他们要做什么，希望做什么，什么由他们自己做 ，在此基础上，总结出 不同的顾客 甚至同一位顾客 在不同时候的需求 变化。 （ 4） 品牌创新 一个餐馆的竞争力往往 不是来自其自身的力量大小，而是来自其口碑，餐馆要不断提高口碑，和美誉度，以确保自身稳定持久地发展，不断以其新颖的餐饮服务方式来扩大推广生源口碑。 （ 传统推广，突出亮点 ） 推广： （ 1） 运营初期： 大概用一年时间， 做好 各项人员及设备准备工作 ,特别加强对餐馆的初期宣传活动，以尽可能的方法把餐馆宣传出去，并配以优惠活动吸引顾客。 （ 2） 运营中期：用时大概两三年左右，加强促销活动，活化餐馆，用 连续性和适时性 的促销活动我们餐馆会及时定期推出新的菜品，借以满足食客们的好奇欲望并以此作为每期培训学习的卖点，激发食客们的创造热情， 实现一定的叠加效应 ， 形成对消费市场的持续刺激，形成 餐馆 的活动形象，给餐者一种 常来常新 的感觉， 这就一定程度上刺激 开发 了 新的消费群，又有利于忠诚顾客的培养。 （ 3） 运营中 后 期 ： 大概用时一两年， 把重点分化，在顾客自主的基础上增加我们现场供卖的各式各样的 中餐，西餐 等等， 形式和方式不拘泥于一种，应以用活资本、创造效益。 总之要 积极创造自己的特色，以 人无我有，人有我优 吸引客人，扩大市场；转变经营观 念，开办受社会消费者欢迎的餐饮 品牌，扩大消费市场，争取开办连锁店。 突出 亮点： 5 种服务方式： 餐馆主要服务 项目 顾客“自煮“ 即让顾客自助选择材料，自助制作自己想要的食物及口味，服务员只负责把厨房必备的东西事先准备好。 顾客指挥 即顾客自选材料及搭配，自助选择制作方式与口味，然后交给本餐馆配置的专业厨师制作。 材料半成品外卖 这一项主要是针对那些下班晚或者有事误过了菜市场开放时间而无法及时买到菜品的人群。 即由我们馆内服务员负责把顾客所需的菜品以及制作这道菜的主要佐料及调料打包外卖。 顾客培训 这是本馆的最大特色，这一项主要是针对当下不会做饭菜的青少年人群，即由本餐馆配置的专业厨师现场指导负责教会一道或者几道顾客要求的菜品，达到餐饮与教育为一体的新型餐饮方式。 服务外卖 （迫于资金限制，推延到后期实施） 这一项主要是针对团体外出旅游、野炊而精心准。