硒谷产业(绿色食品)qs质量管理手册(编辑修改稿)

硒谷产业(绿色食品)qs质量管理手册(编辑修改稿)内容摘要：

责，认真完成下达的各项工作任务。 b) 根据下达的生 产计划做好本厂的生产安排，并组织有效的实施。 本 资料来自 c) 安排统计生产数据；为公司提供生产报告； d) 教育全厂职工认真把好质量关，主持每周例会及一些临时性会议。 e) 加强设备管理，确保设备完好，保证满足生产需要。 f) 加强安全教育做好安全防范确保设备及人身安全。 g) 严格执行各项工艺标准，控制各项物耗降低成本增产、增效。 h) 搞好环境卫生，做好定置管理争创 QS 达标 车间。 i) 负责组织学习、培训、交流，提高 员工 的水平协调好各部门之间的关系增强凝聚力。 生产领班 质 量职责权限： a) 严格执行人员定岗定位，合理调配人力，做好考勤记录。 b) 严格执行各项管理制 度，做好生产现场管理，做到有序生产。 c) 按时完成生产任务、达成品质、超耗、机效等年度目标。 d) 分析生产产标未达成的原因，提出改善措施，追踪改善结果。 e) 分析品质问题点，提出改善措施，追踪改善结果。 f) 督导设备日 /周保养计划的实施。 g) 保证机器设备完整性，不得随意拆卸机器零件，必要时做好记录，以便及时请购。 h) 做好生产日报表的审核。 i) 督导操作员严格执行安全操作规范。 j) 做好交接班工作及危机处理。 本 资料来自 技术员质 量职责权限： a) 提前到岗与上班人员做好交接班，及时了解设备运行状况，确保生产顺利进行。 b) 生产中随时注意机器运行状况，及时 排除设备故障。 c) 生产中随时注意产品品质状况 ,并根据品保要求做适当调整 ,认真填写制程点检表。 d) 听从主管安排 ,认真完成本职工作。 e) 督导操作员严格执行岗位操作规范及工艺制程。 f) 严格执行生产现场管理规范。 维修工质 量职责权限： a) 负责辅助设备的运行操作， 严格执行岗位操作规范及工艺制程。 b) 掌握设备运行状况，出现设备故障应及时向主管报告并协助技术员修理。 c) 做好设备的日 /周保养工作。 d) 严格执行生产现场管理规范。 e) 严格执行安全操作规范。 f) 确保设备运行稳定及产品品质。 g) 维护本区域的环境卫生和设备整洁。 操作工质 量职责权限： a) 严格执行岗位操作规范及工艺制程。 b) 服从主管或技术员的安排。 c) 保证生产的连续性。 d) 严格执行生产现场管理规范。 e) 严格执行安全操作规范。 f) 确保设备运行稳定及产品品质。 g) 保证各种原物料供给及时。 h) 维护本区域的环境卫生和设备整洁。 本 资料来自 品控员 质 量职责权限： a) 负责原辅材料进厂和 瓶装水 生产过程中各项指标的检验工作； b) 负责对不符合生产工艺指标的产品进行隔离、复检、判定或提出处理意见；填写各类原始记录、出具检验报告单； c) 服从组织，参加质量活动，质量分析会议，总结交流提高质量的经验；起草提高产品质量的改善计划，并把有关情况向 质量经 理 汇报； d) 负责做好检测仪器设备的校准和简单维护，保证检验样品的准确性及时性；负责执行瓶装水 生产关键工序质量控制点的管理工作； e) 负责协助质量经理建立、实施和保持公司的质量管理体系；负责协助质量经理制订、修改和补充工艺规程及产品质量标准；负责协助质量经理制订计量管理制度和标准化管理制度。 f) 负责执行公司制定的文件，代表 品控部 与公司其他部门的日常业务往来和工作沟通。 仓管员 质 量职责权限： g) 负责所管物资的收发、保管与养护。 h) 做到帐、卡、物相符，单据传递及时、迅速，每月与财务对帐一次。 i) 收发动态日清日结。 j) 严格验收制 度，收发货要及时、准确无误，并严格遵守“先进先出”的原则。 k) 指导叉车司机科学堆码。 堆码要整齐、稳固，合理利用仓位。 符合“安全、方便、节约”的原则。 l) 仓库要进行防蝇、防霉等措施，保持良好库容和环境卫生，禁止闲杂人员进入。 m) 坚守工作岗位，确保仓库安全，上下班对门窗电源进行检查。 如有问题，立即报告主管部门。 n) 提高服务质量和业务技术水平。 本 资料来自 食品安全方针、目标及管理者承诺 公司 食品安全 方针 全员参与控制，承担安全责任； 遵守食品法规，确保产品安全； 持续改进体系，满足客户需求。 2 、 公司 食品安全 目标 a) 无 重大事故发生； b) 投诉率小于 ； c) 食品安全事故为零。 管理承诺 最高管理者承诺建立、实施食品安全管理体系并持续改进其有效性，并提供证据。 公司制定的经营目标符合支持食品安全管理的要求。 承诺的证据包括： 正式签署的文件，如管理承诺或经营目标； 体系运行的记录，如与食品安全管理体系建立与实施有关的会议及措施、培训课程的签到记录、票据和计划。 为确保本公司建立一个完善的食品安全管理体系 ,以达到客户满意和满足相关法律法规要求 ,并持续改进体系 ,由总经理做出以下承诺： 本公司将严格执行国内外的相 关法律、法规，并在组织内部进行传达和实施。 主要相关文件包括：《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国环境保护法》。 本公司以国际通行标准建立并不断完善食品安全管理体系，制定切实可行的食品安全方针和目标。 公司提供必需的资源以保证食品安全管理体系有效运行、改进并达到法律、法规要求及客户满意。 公司管理层将每年定期对食品安全管理体系的适宜性、充分性、有效性进行评审。 本公司将通过培训、宣传、会议沟通（或其中之一）的方式，向员工传达满足客户和法律法规要求的重要性和最新版本的体 系文件，以实现客户满意为目标。 本 资料来自 我公司生产的产品一旦发生的食品安全或质量事故，我公司承诺将对其所引发的后果承担一切法律责任，确保消费者的利益。 食品安全事故应急预案 :建立应急状况的识别和响应机制，确定可能影响食品安全的潜在事故和紧急情况，制订相应的预案，在应急状况发生时做出有效的响应，防止和解决可能伴随的食品安全影响。 适用于本公司生产经营活动中发生火灾、原辅材料的污染，停水、停电、停汽等紧急情况和食物中毒、传染病等影响食品安全的事故的应急准备和响应。 供应链总监对 本程序的有效性负责。 供应链总监 负责统一指挥未明确规定应急措施的不可预知的突发事件。 此外负责火灾、汛情等的现场指挥，车辆的调配、通知有关部门，拨打 11 1 120 求助电话等协助协调工作。 各部门依据本程序的展开工作。 生产 部负责公司内抢险，维持秩序。 负责协调发生的紧急情况如火灾等紧急情况的应急准备和响应方案的实施。 质量 部负责 ： a) 负责对直接与产品接触的原辅材料受潮或失火时进行复检。 b) 负责在发生火灾、停水、停电、停汽等对受影响的中间产品、半成品、成品进行复检。 c) 负责发 生误用、过量使用添加剂、投毒、原辅料污染等情况对相关产品进行复检。 行政 人力资源 部负责 ： a) 负责对消防设施的配备和管理及各重点部位制定应急预案。 b) 每年组织各部门、车间对发生的紧急情况的应急准备和响应措施进行演练。 c) 负责公司内发生投毒等紧急情况的应急准备和响应及其预防和处置工作。 d) 负责组织各部门进行紧急情况的应急准备和响应的演练。 物流仓储部 负责 ： a) 负责仓储物资的食品安全和保持其性能。 b) 负责确保仓库进水或失火时的仓储物资的应急准备和响应。 工程 部负责公司发生停水、停电、停汽等情况 的应急准备和响应及其预防和处置工作。 行政 人力资源 部确定火灾等事故涉及的影响范围和危害程度，通知 质量 部。 发生事故的部门或车间负责对失火的原辅材料进行隔离、标识，由 质量 部 进行复检，复检合格后方可使用。 工程 部确定停水停电、锅炉故障停汽等紧急情况的影响范围和危害程度，通知 质量部。 发生事故的部门或车间负责对受影响的中间产品、半成品、成品进行隔离、标识，由质检部进行复检，复检合格后，方可使用或进入下道工序。 行政 人力资源 部确定食物中毒人员和传染病人员的身体情况 、 所在的部门和岗位，通知 质量部 和该人员所在部门 经理 ，该 部门 经理负责 对其活动和工作范围内的与产品直接接触的原辅材料、过程产品、半成品、成品等进行隔离、标识，由 质量部 进行复检，复检合格后，方可使用或进入下道工序。 行政 人力资源部每年组织各部门进行一次应急准备和响应的演练，各部门应形成本部门的演练评价报告，人力资源部形成公司总的演练评价报告。 《紧急情况的处理记录》 《应急准备响应演练记录和评价报告》 原辅料采购、索证、检验卫生制度 一、公司所使用的原辅料采购由采购部负责； 二、采购人员必须了解原辅料的技术标准，按要求 进行采购； 三、采购的食品原辅料必须符合国家食品卫生标准要求，不符合食品卫生标准的食品原辅料不得采购； 四、采购部负责对食品原辅料供应商进行有效的管理，及时更新食品原辅料供应商资料（营业执照、卫生许可证、生产许可证等），同时跟进食品原辅料的进厂检验情况和使用情况； 五、采购食品原辅料时，必须索取食品原辅料的 检验合格证； 六、采购的食品原辅料，外包装上应明确标注品名、厂名、厂址、生产日期、保质期限等内容； 七、采购的食品原辅料必须办理入库。 入库前必须由库房管理员确认入库数量，并通知品控检验。 八、经品控检验合 格的原辅材料，品控以书面形式通知库房管理员允许使用；检验不合格的原辅材料，品控以书面形式通知库房管理员隔离待处理或退货。 九、每批原辅材料进厂必须有验收记录。 员工培训教育制度 一、 公司所有员工在正式上岗前必须接受我公司上岗前的培训教育； 二、 各部门负责向行政人力资源部提供本部门各岗位的培训科目、考核方式、考核试题及培训计划； 三、 行政人力资源部负责根据各部门的培训科目及培训计划，制定当年的公司培训计划，报总经理批准； 对与产品质量安全相关的人员进行卫生法规和相应技术、技能的培训与考核； 四、 公司领导应了解相关的法律 法规，并具有一定的质量安全管理常识；企业领导应了解自己在质量安全管理中的职责与作用，应具有相关的专业技术知识，了解产品标准、主要性能、生产工艺流程、检验要求； 五、 行政人力资源部负责组织 对检验人员进行 与工作相适应的 卫生法规、 质量安全、技能等知识的 培训 、考核并做好培训记录； 六、 行政人力资源部负责组织 对直接接触产品的从业人员和采购人员进行卫生法规和相应技术、技能 及 质量安全知识 的培训并做好相关的培训记录； 七、 行政人力资源部负责为每一位员工建立培训档案，同时建立电子档案，以便查询各位员工的培训情况，及时安排未培训员工参加年 度培训； 八、 行政人力资源部应在员工入职时，向其提供要入职岗位的培训科目清单，以便员工关注和响应公司公布的培训通知； 九、 行政人力资源部负责制定、收集、审核、保存员工培训教育记录、检查记录和奖惩记录。 生产过程质量管理制度 一、 生产过程的质量管理由品控部、生产部协同负责；品控部负责生产过程中。