095-千里马用户手册v20xx

095-千里马用户手册v20xx内容摘要：

菜单时，可按“ ALT+对应的英文字母”； 在选取子菜单中的功能选项时，先打开功能选项所在的子菜单，再按“对应的英文字母”；选取功能模块窗口功能区的功能选项时，按“ CTRL+英文字母”； 增、删、改 等常用功能 明细数据列表 详细资料 树状列表 窗口切换 工具栏 命令行式帮助 10 图 在有信息的模块窗 口中，按右键，系统会弹出菜单，该菜单提供该窗口的功能选项。 在用户管理模块中，不同区域有对应的右键功能，如 图 图 、搜索、筛选 许多功能模块窗口都提供“通用明细资料、搜索、筛选”功能，用户管理模块中各个窗口的这些操作是统一的，搜索的功能是对当前窗口明细数据符合条件进行定位，条件为左模糊匹配；而筛选则为窗口明细数据组合条件筛选 ,详细请看“组合条件筛选”的内容 11 图 经过对大量用户操作的研究，我们对于组合条件筛选进行精心设计，每一项查询仅由“项目 +条件”构成，多项查询之间可用“与”或“或”的逻辑关系组合。 项目为下拉窗口，用户可以选择。 该功能的查询形式主要分为精确查询和模糊查询，条件分为 =（等于）、 （不等于）、 （大于）、 =（大于等于）、 =（小于等于）、（枚举）、 ..（介于）。 系统默认等于，因此如果精确查询某等于条件，不需输入“ =”符号。 详细解释如 图 ， 图 查询目的 项目 条件 12 精确查询 查询姓名等于黄健明的记录（不用输 =） 姓名 黄健明 查询金额大于 1000元的所有记录 金额 1000 备注： =、 =、 三种条件与 的查询方法一致 查询姓名为枚举出的记录 姓名 黄健明 ,黄小明 查询在两个条件之间的记录 日期 2020/6/7..2020/6/8 模糊查询 查询姓陈的记录 姓名 陈 % 查询菜名最后汉字为蛋的所有记录 菜名 %蛋 查询姓名含用“明”的所有记录 姓名 %明 % 图 在 V7用户管理模块树 列表 明细样式中均允许当前窗口明细记录输出打印或另存为打定格式的文档。 如图 ，用户可以选择打印机、输出纸张规格、纸张打印的方向、及页边距。 输 出模式还可分为先预览再打印、直接打印、另存到指定文档。 图 以下为图 ：  打印机：这里选择的打印机均为操作系统设置好的打印机。 如果在操作系统未新增打印机，用户不允许预览及打印操作；  纸张：纸张的大小规格均与选定的打印机有关；  纸张方向：分为操作系统设置默认方向、纵向、横向；  边距：指选定打印张左边距、右边距、上边距、下边距；  预览 :主要让用户在打印前进行预览打印效果，并可以进行部分调整。 如图 ，用户可以进行标尺定位、打印设置、打印、翻页操作。 13  翻页操作：如图 ，系统支持翻上 页、翻顶页、翻下页、翻底页；  缩放：如图，系统支持 200%、 150%、 100%、 75%、 50%、 25%比例进行缩放预览打印；  标尺：系统支持显示文档标尺显示。 可以对文档的边距进行实时调整；  打印：用户在预览后，可以在此直接打印文件；  打印设置：类似于 WINDOWS打印设置，如图 ，用户可以再次设置打印机型号、页边距、打印页范围、纸张大小、纸张方向、打印份数等。 图  打印：用户直接打印到指定打印机  另存为：用户可以另存为到文本文件（ *.txt）、 Microsoft excel格式（ *.xls）、 逗号分隔文件（ *.csv）、 powersoft报表（ *.psr）、 html文档（ *.htm）、 XML文档（ *.xml） 注意。 当前操作必须安装打印机，否则不允许操作预览与打印功能。 14 图 在餐饮系统中，有几种选择方式  单一选择树：选择某个节点，上级节点不影响。 图  关联选择树：选择某个节点，上级节点受影响 翻页操作 缩放 15 图  拖放选择：用户可以通过鼠标拖动，也可以用左移键或右移键移动。 图  下拉选择：在以下情况，用户可以下拉窗口选择。 16 图 在餐饮系统的各个模块中，输入项目的名称中凡是紫红色的为必输入项目或必选择项目，否则系统不允许存盘。 图 、删除的按钮 图 如果设置项目没有上级项目的话，在上级项目输入栏请输入与该项目编码相同的编号，该项目则为最上级项目。 如图。 以用户管理的新增人事部为例：如果设置部门没有上增加、删除操作 17 级部门的话，在上级部门输入与部门编码相同的编号，该部门则为最上级部门。 总经理办公窒的部门编码与上级部门编码一致。 图 图 18 第三章 落单收银子系统 概述： 该子系统用于点菜及收银点菜员为客人进行点菜，加菜、催菜、冲减、退菜、打折、加收服务费、打印账单、换台、开台等。 点完菜后，输入电脑后，菜按照分类分别向各出品部门打印消费小单，厨房进行制作，同时整张点菜单会在出菜口（配菜间）打印，由地哩的主管负责上菜，必要时还要进行催菜，等客人消费完毕，服务员把账单送到客人让客人付款，然后把款送到收银 台进行结账。 服务员收拾桌台，等待下一批客人就餐。 进入系统 在 WINDOWS的“开始”选择“程序”、“千里马酒店管 理系统”后运行“ V7落单收银系统”则可以打开系统，如图 输入用户名和密码：客户可以用键盘、触摸屏或刷卡输入。 图 选择营业点，如图 ，如果系统设置该客户端默认营业点，则直接进入图 所示的画面。 图 19 进行营业点显示区域界面，如图 图 显示区域功能界面介绍：  显示区域：系统可以按餐厅的布局进行对台区域划分，如可按楼层划分、按房厅划分。 并且支持临时加台功能。  某个区域的台：当用户点击某个台区域，在这里可以查看该区域所有的台状态。  当 台图标只有台号，则表示空台；  当台图标有人数和餐单数，则表示占用台；  当台图标的餐单数大于 1，则表示有 搭 台  台具体操作功能：对具体某张台进行并台、消费录入、结算录入。  餐厅营业数据：显示当前餐台数、就餐人数、开台率、翻台率 具体功能 台操作 单击空台，系统会出现如图 ,用户利用右图的小键盘输入人数、餐单号、席数、台号。 如果输错，可以选择清空键进行清除 （ 1）显示区域 窗口的鼠标右键菜单，可用于进行多种操作 窗口的鼠标右键菜单，可用于进行多种操作 （ 2）某个区域的台 窗口的鼠标右键菜单，可用于进行多种操作 （ 3）台具体操作功能 窗口的鼠标右键菜单，可用于进行多种操作 （ 4）餐厅营 业数据 窗口的鼠标右键菜单，可用于进行多种操作 20 图  各输入框说明  人数：具体就餐客人数，必须输入；  席数：就餐客人开的台数；  单号： 咨客所开据的餐卡流 水号；  餐类：餐单所属类型，客户可以对散点、某个宴席、美食席进行选择作为该餐单所属类型，从而为酒店进行餐类分析提供便利；如图 图  客人：输入客人姓名，用户也可以从左图的客历档案选择。 如图 21 图  销售：选择销售人员，如图 图  默认模板：客户可以选择两种打印账单模板，当打钩，则打印默认模板，否则打印另一种模板。 按确定后，则弹出点菜画面。 先选择图 “餐单”，然后选择某张台，系统会出现如图 ，用户可以修改台号，即可 换台。 22 图 按确定后，则弹出账单信息画面，修改台号即可。  业务说明： 搭台：指不同客人在同一张台就餐，一张台要开两张以上的账单。  操作步骤： 选择右图“搭台”，然后选择某张占用台， 系统弹出开台信息，用户利用右图的小键盘输入人数、餐单号、台号。 如果输错，可以选择清空键进行清除 接着的操作与新开台相同。 23 图  操作结果： 开台图可以看到并台信息。 如果台的餐单数大于 1，则表示该台有搭台，如图 116台。 图  业务说明： 退台：客人结账完毕，同时当前占用台变为空台。  操作步骤： 当结账后，如果没有另外的搭台账单，系统会自动把该占用台变为空台。 24  名词解释： 临时加台用于客户输入不存在的台号，一般指外卖、或客太满临时加台销售。  操作步骤： 1. 选择任意一张空台 2. 如图 ， 输入某一不存在的台号，按确定； 图 3. 选择某区域，如图 ，则临时加台成功。 图 账单操作  操作步骤： 当新开台成功后，同时新开账单成功。 一张台可以开多张账单，也就是搭台的概念。  操作步骤： 生成账单后，有时要修改账单的某些信息如 餐单号、人数、账单备注、席数、客户名、销售员、餐类等。 操作与换台相同。  说明： 客人要求结账后，需要打印账单出来，系统支持为打印消费项目及结算项目两个步骤， 25 打印消费项目时 支持每次全单打印及追打两种模式 ，而打印结算项目时支持即时打印结账打印、提示打印、不打印。 请参考后台管理的 系统常量的 “落单收银 营业点”的打印 相关 设置。  操作步骤： 在某张账单的落单收银界面，选择 ” 打印 ” 功能 ，即可打印。 图  业务说明 落单：点菜员输入菜后，如果使用了厨房打印模块，系统会把点菜记录送到厨房的打印机打印出来；如果没有使用，则表示退出当前账单。 26  操作步骤： 在当前账单中的“落单”页面，选择“落单”，则完成功能。 如图 图  操作步骤： 在落单收银子系统 ，只能查询当前营业点的账单情况。 在台态图右侧的“其 他 ”选项 ，可以选择“营业查询”， 如图 图 27 图 从营业查询可以查询到账单主表的交易号、餐单类型、餐单号、台号、席数、人数、 消费总额、结算总额、开单时间、结帐时间、折扣率、服务费率、销售税率、打印时间、重开时间、开单人、结帐人、打印人、重开人、销售人、落单标志、打印次数、客历 ID、客人姓名、发票总额、帐单状态、帐单备注  操作步骤： 打印账单有两种方式： 如图 ，选择某张账单，选择左下角重打账单，即可以 全单 重打账单。 选择某张账单，进入点菜收银界面，选择“其他”功能中的“重打账单”，即可全单重打账单 以上两种方式， 均被 记录打印次数 及最后打印人。  业务说明： 取消账单功能 用 于客人点了菜，但由于某种原因，不再就餐，这时候需要取消餐单，并且记录全单取消原因。 在餐厅一般点菜员不能操作，需要上级授权才能进行，并且在开单上同上级签名，注明取消原因， 28  操作步骤： 方法一：在台态图画面的其它功能中选择 ” 取消餐单 ” ,然后选择某张账单，输入取消原因。 如图 图 图 图 方法二：进入具体餐单，选择其他功能的“取消餐单”，系统即弹出图 ，输入取消原因，即可取消餐单。  业务说明： 对于通过“取消餐单”取消的账单，可 以通过恢复账单进行恢复。  操作步骤： 操作方法类似于“取消餐单”  业务说明： 29 常用在 AA制或客人需要多次结账的情况，在就餐完毕后，需要把一张账单分开两张及以上的账单。  操作步骤： 打开某张账单，在 其他功能选择“分拆餐单”，系统出现如图 图 用鼠标选择具体分出去消费项目，然后选择目标餐单，如图  操作 步 骤： 在账单的“收银”页面按结账，即可完成，约束条件为当前账余额为零。 如图 图 区域 4：已点菜界面  窗口的鼠标右键菜单，可用于进行多种操作 区域 1：菜谱一级分类 窗口的鼠标右键菜单，可用于进行多种操作 区域 3：某菜谱分类明细 窗口的鼠标右键菜单，区域 2：菜谱二级分类 窗口的鼠标右键菜单，可用于进行多种操作 30  业务说明：开多张台统一结账的情形。 客人在多张台消费，而只用一张结账进行结账而已。  操作步骤： 与新开台功能类似，所不同的是在台号连续输入台号。 如图 图 ： 菜操作 31 图  区域 1菜谱一级类：列出餐厅菜谱分类，分为中厨、明档、酒水类、海鲜贵重类、中点、味部等。 点击某一级分类，可以控制（ 2）与（ 3）菜谱二级分类与相应菜品明细的显示。 例如选择中厨，则区域 2 会相应生成二级分类，诸如炖品汤类、精美小炒、野味、卤水 拼盘、风味。