酒店库房物资管理细则内容摘要:
40W 的20 个, 100W 的 20 个,不能加总计算为 PHILIPS 灯泡 40 个。 库管员休息日,班组负责人应按预计使用量请领一定量备用物资, 所有出库物资由值班长签字,值班长要仔细核对出库单数量和发货数量,待库管员上班时,根据交回物资数与发料单据核实物资使用情况,登记相关物资帐簿。 每周须及时将出、入库单据录入计算机,月末与财务帐核对。 财务部及部门经理要随时抽查库房物资,督导库管员进行物资管理。 二、商场商品库的管理 商场营业员为商场物资的管理员。 严格遵守库管员岗位职责。 营业员做好上下班交接时的物资清点以及帐实的相互核对。 熟悉商品摆放位置,当班时应及时调整和补充上柜商品,保证陈列商品的整洁卫生。 凡商场商品的补 充进货,由营业员提出申请,领班或内勤根据库存数和上月销量匡算本月需要量,填制请购单,交部门经理审核,由采购员执行。 对部分销量不大的代销商品,营业员应报部门审批,采购部根据实际情况更换商品或更换供货商。 凡商场新进商品,由分管店级经理、部门经理、采购部主管研究审定后执行,商品定价原则上按“成本加成法”确定,一经确定,不能随意变动价格;若供货商价格变动,应由采购部书面申请调价, 5 批准后仍按“成本加成法”确定售价。 为加强商场管理,部门经理、主管、财务部物资管理员应不定期抽查商品,以督促其帐实相符,凡 抽查当日销售额与实销商品有出入而无正当理由者,责成相关责任人赔偿。 商场商品应明码标价,营业员不得提高或压低价格销售,任何人也不得借用商品和营业款。 部门经理要随时抽查库房物资,督导库管员进行物资管理。 三、客房经营库的管理 严格遵守库管员岗位职责。 库管员负责入库物资的检查验收,做好库房物资的保管、发放和盘存,完成楼层消耗品的盘存、补充,并及时做好各种消耗物资的数。酒店库房物资管理细则
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( 2)一周工作指令会。 一般定为每周一上午召开。 各部门负责人参加,总经理主持。 总经理不在时由运转经理主持 召开。 办公室秘书做好记录,会后要将纪要下发各部门执行。 这个会议有以下几个方面的内容: —— 财务总监(或财务部主任)通报分析上周酒店财务经营情况,并与前周比较,与上个月和上一季度的同期比较。 —— 大堂副理和质检部门分别通报上周客人投诉情况和上周服务质量的讲评分析
促进作用。 2) 酒店各级管理人员是创造自己管辖范围内的部门和组织环境的主要因素。 他们的工 作作风、风度、气质、涵养、文化、知识水平、心理素质对下属员工直接产生影响。 他们在处理人际关系和对待员工的工作评价时,应注重公平、公正、公开原则。 3) 酒店各级管理组织,要确立反映全体员工愿望的利益目标,制定本酒店的发展战备和全体员工认同的目标。 以此凝聚全店员工,去创造团结、宽松、和谐的企业环境
2)方法:酒店教育培训,必须事先进行预测分析,根据需要来决定是否实施培训。 内容主要包括: —— 知识:包括充分 了解员工工作所需掌握的各种基本信息资料、情报,它说明了员工的工作情况,员工需要哪些知识,在何种情况下使用什么资源,以及与谁共同合作等等。 —— 态度:是员工对工作及工作环境所持的看法。 —— 技能是以可接受的速度与质量标准去履行任务的能力。
年, 入境过夜旅游者为 9500— 13900 万人次,年平均增长率为 %— %。 国际旅游组织进行前景预测,认为到 2020 年,全球将有 16 亿国际游客,中国将有 亿游客入境,成为世界上第一大入境国。 就这个趋势,外国酒店集团看准了中国的经济性酒店是个有潜力的增长点。 随着有薪假期的实施、交通条件的改善、民众收入水平的提高,国内旅游迅速发展,国内客人已经成为酒店不可忽视的客源。
轮休,遇法定假日正常上班的,由部门安排补休,若部门因工作不能安排休息或补休,则按加班规定履行审批手续后发给加班工资。 年假申请:凡在酒店工作满一年,出勤率在 95%以上的员工,可获有薪年假三天、经理级以上可获五天(含例假不含法定假日)。 休年假必须提前7 天申请,填写“假期申请表”后由部门主管审批,报人力资源部备案。 高级主管级及以上员工申请年假须经总监 \总经理审批方为有效。