酒店仓库管理规定内容摘要：
追究其责任，赔偿损失。 （三）食品仓库管理规定 食品仓储管理规定： （ 1）仓库食品分类存放，分为主食类、配料类、调味类、干货类、烟草类、酒类、冷冻类、直拨类 （指到仓库验收后，由厨房直接领用的鲜活食品、蔬菜等）；除直拨类外，所有的食品都要编号挂卡； （ 2）必须用专用的清洁容器盛放食品，对肉类及其他容易受污染的鲜嫩食品不得置于地面；猪、牛、羊肉应做到无毛、无血污、无粪便，不带甲状腺、肾上腺和病变淋巴结； （ 3）定型包装食品与散装食品要分架存放； （ 4）洗涤用品、药品等有强烈气味的物品及其他有毒、有害物品不能与食品同仓存放； （ 5）冷冻类食品要与容易吸湿、吸味的食品分开单独存放； （ 6）肉类及其制品和瓜果除马上加工使用外，一律进冷库冷藏；肉类及其制品 存放。阅读剩余 0%
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