酒店总经理的管理方法和艺术一内容摘要：
酒店一年管理工作的大纲、指针和依据，有了年度工作计划 ，酒店的各项管理就有了明确的目标和方向。 （ 2）月度工作计划。 月度工作计划是短期计划。 主要是明确每月质量工作和经营工作的重点。 这是总经理和驻店经理根据全年工作安排、上个月的工作情况和本月工作任务而制定的工作任务计划。 每月底总经理和驻店经理，要认真思考分析本月的经营、质量、管理工作情况，明确下个月的工作侧重点和具体工作安排。 最好用文字 形式将月度工作计划下发各个部门作为指导。 （ 3）每周工作计划。 每周工作计划内容比较具体详细。 每项经营接待工作计划安排，有时间、人员、任务要求等具体内容。 一般由酒店驻店经 理来考虑安排。 每周末，驻店经理要回顾本周工作情况，下周客情工作预报，策划下周工作安排。 每周的工作安排大体有以下几方面：一是本周经营接待重大活动和有关的团体接待任务的布置安排；二是服务质量和培训方面的工作安排；三是行政工作方面的计划安排；四是评述上周的一些情况，对各部门请示的些报告和问题进行解答，对有关工作提出要求等。 （ 4）每日工作计划。 酒店管理工作计划性比较强。 许多工作都要提前作准备安排。 通过晨会，通报住处沟通情况，布置当日的工作任务。 驻店经理通过这个会议，布置当天的工作计划，各有关部门的经理就是通过 这个会议来接受工作指令，散会以后落实安排当天工作。 （ 5）重大活动接待工作计划。阅读剩余 0%
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